Салат из авокадо. Рецепт с ананасом и орехами

Салат из авокадо с орехами и ананасом

Здравствуйте, уважаемые читатели Кулинарного дневника!

Сегодня предлагаю сделать праздничный салат из авокадо.

Салат из авокадо рецепт

Салат  обладает изысканным десертным вкусом,  легкий –  готовится без  добавления майонеза.


 

Этот рецепт салата не является нашим семейным или традиционным. Впервые  я попробовала  его в гостях, мне очень понравилось. Решила приготовить  на Новый год.

Всем хорош этот салатик,  только вот   составляющие  немного дороговаты :) .

Хотя, на праздничный стол, в умеренном количестве, вполне можно себе позволить.

Подавать его можно  по разному:

  • на листьях салата (так сначала и планировала, даже сфотографировала салатные листья , потом планы немного изменились.
  • порционно, слоями,  в прозрачном  бокале для коктейля
  • в корзиночках из кожуры авокадо (на этом варианте я и остановилась)

Салат из авокадо рецепт

Вообще, авокадо мне очень нравится своей замечательной особенностью, не обладая выраженным вкусом, подчеркивать  достоинства  основного ингредиента  салата.

Например, салат авокадо с креветками или красной рыбой.

Понятно, креветки или рыба солируют, но какую же изюминку придает их вкусу, казалось бы,  нейтральный авокадо.

У нас сегодня, доминируют фрукты – ананас и апельсин, но в результате получаем не сладость,  не фруктовый салат, а именно ,изысканную закуску с десертным вкусом.

Салат из авокадо с ананасом и орехами
  • Авокадо – 1 шт.
  • Ананас – 1шт. свежий или  банка консервированного
  • Апельсин – ½ шт.
  • Орехи  грецкие – 2 ст. ложки
  • Лимон – ½ шт.
  • Лук зеленый – 1 небольшой пучок
  • Черный молотый  перец – на кончике ножа
  •  Масло растительное, лучше оливковое 1-2 ст. ложки
Салат из авокадо с ананасом и орехами (рецепт на 4- 5 порций)

Для начала  «разделываем» авокадо. Он должен быть спелым .

Кожица у него очень плотная, но  при сильном надавливании, она должна слегка  «поддаваться», если не поддается, значит авокадо не созрел,  - не берем :) .

Разрезаем плод  вдоль и разделяем на две половины. Удаляем большую косточку и получаем  примерно то, что вы видите на фото.

Салат из авокадо рецепт

Мякоть внутри должна быть  светлой, мягкой и маслянистой.

Далее очищаем кожицу, мякоть нарезаем кубиками. Я делала немного иначе, поскольку хотела подавать салат в розетках из  оболочки авокадо. Поэтому , я ножом сделала решетку в мякоти половинок, а затем, получившиеся кубики аккуратно и легко достала при помощи ложки.

Салат из авокадо рецепт

Ананас  также нарезаем небольшими кубиками.

Салат из авокадо рецепт

Орехи рубим ножом или  натираем  на терке

Зеленый лук  режем тонкими кольцами. Заливаем его смесью лимонного сока, рубленых орехов и масла. Оставляем лук в этой заправке 10-15 минут.

С долек половины апельсина снимаем кожицу и режем небольшими ломтиками.

Салат из авокадо рецепт

Все составляющие салата смешиваем, заправляем  молотым  черным перцем.

Салат из авокадо рецепт

Выкладываем  в розетки  из авокадо и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Как всегда, приглашаю в гости,   а кто еще не успел, – подписывайтесь на обновления блога , дальше будет интереснее.

Посмотреть все рецепты

На Главную

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Салат из авокадо. Рецепт с ананасом и орехами" оставлено 12 коммент.
  1. malinka пишет:

    салат очень специфический, не доглядела солится он у Вас или нет.

    • Elena пишет:

      Мalinka, в рецепте соли нет. Я, когда его делала впервые, тоже соль не добавляла. Мне нравится именно без соли.А сын добавляет себе отдельно немного соевого соуса. Первый раз нужно пробовать на свой вкус, причем пробу начинаем снимать через 10-15 минут после смешивания, чтобы ингредиенты “подружились” друг с другом и заправкой.

  2. Анжела пишет:

    А мне очень понравился ваш рецепт. Салат из авокадо получился очень красивым и вкусным. Я тоже не добавляла соль – все составляющие очень дополняют друг друга, и соль не понадобилась.

  3. Мария Тернова пишет:

    То, что надо на праздничный стол! Спасибо за чудесный рецепт, непременно приготовлю.

  4. Татьяна пишет:

    Еще один вкусный салат с авокадо, который я очень люблю, спасибо за рецепт!

  5. Поварёшка пишет:

    Авокадо очень полезный продукт. Он не так распространен среди наших хозяек, вот и решила попробовать эту диковинку и удивить гостей в новогоднею застолье) Спасибо за ваш рецепт салата с авокадо, попробую!

  6. Алёна Яснева пишет:

    Елена, я тоже люблю применять авокадо на кухне, в том числе в салатах и смузи. Очень интересный экзотический салат. Спасибо за рецепт.

  7. Оксана П. пишет:

    Я в основном авокадо соединяю с морепродуктами, в частности с креветками, попробую и по Вашему рецепту, понравилась идея подачи!

  8. Елена пишет:

    Давно искала именно такой рецепт салата и именно с такими ингредиентами, как то попробовали его у хороших знакомых и понравился очень, но попадалось всё не совсем то. Благодарю!

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net