Салат с курицей и корейской морковкой

Сегодня готовим очень вкусный салат, который точно не оставит вас равнодушным. Вообще то, в моих записях он значится под  названием  «Кораллы». Нашла его очень давно на кулинарном форуме.  Салат с курицей и корейской морковкойК рецепту прилагалась трогательная история о том, что это был фирменный и «секретный» салат маститого шеф-повара одного из круизных лайнеров. Не знаю,  легенда ли это,  или правдивая история, но на вкусе  салата и на моем  к нему отношении,  это не отразилось  :). Салат получается  сытным, но не тяжелым, с приятной пикантностью, но без экстравагантности. Однако, запоминается с первой пробы и требует неоднократного повторения. Продукты доступны и относительно демократичны по цене. В общем,  салат «Кораллы» с курицей и корейской морковкой, состоит исключительно из одних достоинств, так что, — рекомендую:

Салат с курицей и корейской морковкой, продукты

• Отварное куриное филе   -400 г • Корейская морковь – 150- 200 г (средней остроты) • Яйца отварные -4-5 шт, • Сыр твердый -200 г, • Майонез -250-300 г • Сметана 15-20% — 100г • Фисташки – 80-100 г.

Салат с курицей и корейской морковкой

2014-10-30_193003

  1.  Отвариваем яйца вкрутую ( 8-10 минут),  отправляем в холодную воду для остывания, а также для облегчения последующего удаления скорлупы
  2.  Корейскую морковь нарезаем на кусочки размером 2-2,5 см
  3.  Куриное филе  припускаем в небольшом количестве воды в течение 25-30 минут, при минимальном кипении, добавив лавровый лист, черный и душистый перец. Охлаждаем в бульоне. Это позволит мясу остаться сочным. Перед приготовлением салата, обсушиваем его бумажным полотенцем и нарезаем кубиками. (Не возбраняется, при возможности, запечь мясо в рукаве или фольге или приготовить на пару.)
  4.  Сыр натираем на крупной терке
  5.  Майонез смешиваем со сметаной и этой заправкой перемазываем каждый слой салата.
  6.  Формируем слои салата в следующей последовательности –

 2014-10-30_192859

  • • Куриное мясо,
  • • Корейская морковь,
  • • Сыр,
  • • Яйца

Накрываем пищевой пленкой и даем настояться в холодильнике несколько часов (лучше оставить на ночь). 2014-10-30_192814 Перед самой подачей посыпаем фисташками -это важно, иначе фисташки наберутся влаги. Их вкус изменится, — и не в лучшую сторону… Несложный и очень вкусный салат с куриным мясом и корейской морковью готов. А при условии, что вы заранее отварите мясо и яйца, готовится он очень быстро. Хотя, конечно, нужно набраться терпения, пока салат будет  настаиваться.  Попробуйте, обязательно! Совет:  куриное филе можно заменить  любым отварным или запеченным мясом, а фисташки заменить поджаренными грецкими орехами. Правда, вкус немного изменится. Поэтому, советую первый раз приготовить, строго придерживаясь рецепта, а затем уже можно и экспериментировать с заменой продуктов. Желаю вкусной дегустации и жду на новые рецепты! Для получения свежих рецептов, подписываемся на обновления!

А подписаться на новые статьи можно здесь     =>> хочу подписаться

Посмотреть все рецепты

На Главную

 

Загрузка…

Комментарии 0

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.