Почти салат Вальдорф с курицей и ананасами

Предлагаю Вам рецепт восхитительного, полезного и легкого в приготовлении салата Вальдорф с куриной грудкой и сельдереем.

Салат Вальдорф с курицей и ананасами

 

Выглядит этот вкуснейший салатик не очень гламурно,  такая серенькая мышка на праздничном столе, но когда распробуешь…  Понимаю посетителей  ресторана одного  шикарного американского отеля, которые приходили именно для того, чтобы откушать новый салат от местного шеф-повара. А было это  почти 110 лет назад.


Гостиница называлась  Вальдорф (Уоллдорф). Ее имя и получил модный салат. Не знаю, сохранилась ли гостиница, а салат популярен и считается классическим.

Первоначальные составляющие этого салата – сельдерей, зеленые яблоки, орехи с заправкой из  жирных сливок  и лимонного сока.

Мне очень нравится вариант  с курицей и ананасом, с добавлением  половинок зеленого винограда.

Почему? Наверное, потому, что именно в таком составе  его впервые попробовала.

Надеюсь, что Вальдорф станет любимым салатом и  в Вашей семье.

Продукты, которые нам понадобятся для приготовления салата.

  • Куриная грудка – 0.3 кг; (в классическом рецепте ее нет, но у нас  прижилась и чувствует себя отлично, если делаете вегетарианский салат, просто вместо грудки увеличивайте количество яблок и ананасов )
  • Сельдерей (зеленая часть или черешки) – 2 шт.;
  • Консервированные резаные  ананасы (или свежие) – 0.5 банки (или 200г);
  • Виноград зеленого цвета – небольшая гроздь;
  • 100 грамм очищенных и поджаренных орехов;
  • Яблоки (лучше зеленые с кислинкой) – 2-3 штуки.

 

Заправка: сок 0.5 лимона, соль, сметана (или жирные сливки), майонез , натуральный йогурт в равном количестве

Приготовление салата  Вальдорф
  1. Варим грудку в небольшом количестве воды  с добавлением приправ 30 минут. Если Вы хотите сварить грудку заранее – оставьте ее в бульоне, она останется сочной и вкус салата улучшиться. Режем готовую остывшую грудку кубиками.
  2. Стебли сельдерея моем, вытираем и  обязательно очищаем, т.е. снимаем ножом волокна (они имеют вид нитей). Нарезаем сначала вдоль, а затем кубиками. Складываем в посуду, в которой будем подавать салат.  Салат Вальдорф с курицей и ананасами
  3. Яблоки моем, чистим и нарезаем соломкой. Отправляем в салатницу.   Салат Вальдорф с курицей и ананасами
  4. Орехи режем туда же, оставив несколько штук для украшения торта. Салат Вальдорф с курицей и ананасами
  5. Режем на половинки виноград. Отправляем в салатницу.
  6. Добавляем ананасы, также нарезанные кубиками.  Салат Вальдорф с курицей и ананасами
  7. Добавляем заправку и выдерживаем около часа слоями, не перемешивая.   Салат Вальдорф с курицей и ананасами

 

Вот и вся подготовительная работа. Смешиваем  салат очень аккуратно вилкой  перед подачей на стол. Если сочные составляющие чересчур активно выделили сок,  а  заправка стала жидкой, не расстраивайтесь.  просто не добавляйте  эту жидкость в вазу  для салата при подаче на стол.

Салат Вальдорф с курицей и ананасами

Восхитительный салат Вальдорф готов. Надеюсь, что Ваши гости будут в восторге. Приятного аппетита!

Если вам понравился салат Вальдорф или Вы готовили его раньше, оставьте, пожалуйста, свои комментарии.

И, конечно, если еще не успели, подпишитесь на обновления блога!

Не пропустите, будет еще интереснее!

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Почти салат Вальдорф с курицей и ананасами" оставлено 8 коммент.
  1. Рената пишет:

    Спасибо большое за рецепт! Попробовала – и очень понравилось!

  2. Татьяна пишет:

    Спасибо! Попробую приготовить Ваш салат.Я очень люблю салат с курицей и ананасами. Мой салат называется ” Африканская роза” ( из интернета)
    Мясо вареной курицы рвем руками на кусочки, помидор режем тонкими дольками, консервированные ананасы режем палочками, смешиваем. Добавляем соль и красный перец, заправить майонезом. Дать настояться. Сначала я не поняла про красный горький перец и резала в салат красный сладкий перец. Получилось очень даже вкусно. И теперь я делаю этот салат только со сладким болгарским красным ( желтым) перцем. Приятного аппетита!!!

    • admin пишет:

      С удовольствием попробую Ваш салат, Татьяна! Очень интересно, обязательно сделаю и “острый” и “сладкий” варианты. Спасибо!

  3. Анжела пишет:

    Очень вкусное сочетание продуктов в этом салатике. Беру его на вооружение и обязательно приготовлю его на Новый Год.

  4. Оксана П. пишет:

    У меня тоже этот салат в почёте, только делаю с красным виноградом, тогда он смотрится ярче

  5. Славяна пишет:

    Очень вкусная заправка, мне нравится сочетание майонеза и сметаны, очень вкусно. Такой салат я не пробовала, но точно могу сказать ,что сочетание курицы и ананаса просто прекрасный тандем.

  6. Елена пишет:

    Очень понравился ваш вариант салата ананасового, в моём варианте было только три ингредиента, курица, ананасы и яйца, у вас их больше и салат получился намного вкуснее!

    • Elena пишет:

      Мне нравится в этом салате добавление черешкового сельдерея, хотя раньше и не была его особой фанаткой

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net