Самый вкусный рецепт помидоров по корейски

Скажите, вот почему всегда о корейских солениях хочется отзываться только в превосходной степени? :)

Самый вкусный рецепт помидоров по корейски

Да-да, сегодня готовим самый вкусный рецепт помидоров по корейски .

Почему самый вкусный рецепт? Не смейтесь, отвечаю:


  •  Эти помидоры вызывают повышенное слюноотделение и желание их попробовать, даже если только что встал из- за стола
  • Они создают праздничное настроение уже на этапе приготовления
  •  Их приготовить очень легко и просто, справится даже ребенок
  • Помидоры по- корейски ,  здесь,   не подвергаются никакой тепловой обработке, – красота для жаркого лета, правда?
  • Хранить в холодильнике можно до семи дней (если успеете спрятать :) ), т.е. к любому празднику можно приготовить заранее. У меня, например, такие  помидоры по корейски обязательно готовятся на Новый год

 

А если вы дочитаете до конца, узнаете, как приготовить не только самый вкусный рецепт помидоров по корейски ,  но еще и самый быстрый.  Ну что, будем пробовать?

Помидоры по корейски:

  • Помидоры – 1 кг
  • Морковь – 1 шт. среднего размера  (одна средняя)
  • Перец сладкий  -1 шт  (150-180 г)
  • Чеснок  4-5 зубков
  • Перец горький – 1/2 шт. (без семян) или ¼ ч.л молотого
  • Зелень – петрушка, кинза – большой пучок  (120-150 г)
  • Соль – 1 ст. ложка
  • Сахар 2-3 ст. ложки
  • Уксус  6 % -  5 ст .л  (если уксус 9% , то достаточно 3 ст. л)
  • Масло растительное – ¼ ст (50-60 мл)
  • Горчица – 1-2 ст. л (зависит от крепости горчицы)
  • Перец горький и душистый – по ½ ч. л каждого вида

Необязательные , но желательные составляющие:

  • Кориандр молотый -1 ст. ложка (особенно, если не любите зелень кинзы)
  • Кунжут – 1 ст л.

Самый вкусный рецепт помидоров по корейски

 

  • Прежде всего, готовим заправку. Измельчаем зелень и овощи, кроме помидор :)
  • Это можно сделать с помощью мясорубки или блендера (получится быстро), но можно  вполне обойтись  мелкой теркой, ножом и терпением. Смешиваем  горчицу соль, сахар, уксус  с измельченными овощами, перемешиваем до однородности и растворения соли и сахара.Помидоры по корейски-готовим заправку: соль,саха, уксус, перец сладкий и острый ,горчица и морковь В конце добавляем растительное масло, перец и молотый кориандр.  Если вы отрицательно относитесь к запаху зелени кинзы, ее можно заменить сельдереем или ограничиться только петрушкой. Помидоры по корейски -готовая заправка и зеленьНеплохо получается , если  часть привычного  нам подсолнечного масла , заменить  маслом кунжутным. У меня осталось немного после выпечки хлеба, я и добавила :) , получилось вкусно.
  • Собственно, подготовка на этом заканчивается, приступаем к  созданию помидор по корейски. Помидоры разрезаем на две или четыре части (зависит от их размера) и укладываем в банку  слоями разрезом вверх.Помидоры по корейски -помидоры разрезаем и укладываем слоями  У меня из 1кг помидор получается  одна литровая банка и одна баночка объемом 0,8л, или стекляный контейнер объемом 2 л.  Если возьмете двойную норму, то как раз заполните 3-х литровую банку.
  • На каждую половинку помидора выкладываем  слой заправки, чуть уплотняем.Помидоры по корейски -выкладываем заправку И так  продолжаем укладывать помидоры слоями, пока банка не заполнится. Помидоры по корейски -без слоя нарезанных соломкой овощей Я иногда оставляю  часть  перца и моркови,  нарезаю их соломкой  и укладываю на слой помидор. Вкус  это не меняет, а внешне, мне так нравится больше.Помидоры по корейски -слой помидор в заправке
  • Вид и цвет того, что получается уже ошеломительный. Хочется пробовать немедленно.  Но не советую, – на этом этапе внешний вид значительно превосходит вкус. Я пробовала, конечно же :) Ароматно, но помидоры  смакуют  сами по себе, а корейская заправка сама по себе.
  • Банки (или судок, контейнер и т.д.)  с помидорами закрываем плотными крышками, (они должны быть герметичны) и переворачиваем на крышку дном вверх. Оставляем на 3-4 часа при комнатной температуре, а затем – на ночь в холодильнике Если готовите летом, ставьте сразу в холодильник.
  • Все догадались, что  смысл  в переворачивании банок заключается в том, что  помидоры выделяют много сока, смешиваясь с заливкой, получается такой себе,  маринад. Помидоры по корейски - через 12 часов,  выделилось много сокаОн,   в первую очередь,   маринует помидоры, находящиеся под крышкой, т.е. те, которые мы  и будем  первыми дегустировать утром.

 

Скажу сразу, мне не очень удобно было управляться  с 3-л банкой в холодильнике. Она занимает много места и не очень устойчиво себя ведет , находясь на крышке. С литровыми банками удобнее. Еще вариант – использовать для приготовления помидоров по- корейски,  герметично закрывающийся контейнер. Мне с ним намного  удобнее, чем с банками. Поэтому и фото с контейнером. Хотя в банках тоже хорошо получается.

 

  • Через  12-24 часа помидоры по корейски готовы. По крайней мере, их можно уже пробовать. Вкуснее всего, на мой взгляд, они на 2-3 день. Правда, обычно, к этому сроку,  они почему то заканчиваются.

А теперь,  обещанный экспресс – рецепт приготовления помидор по –корейски.

Возник он случайно. Пришли в гости к приятелям , по традиции,  с  заказанным подарком в виде двух банок  баклажанов по корейски. И я эти баклажаны умудрилась разбить об плиточный пол в момент торжественного вручения . Прослушав все комплименты  о собственной  ловкости, попутно узнав о себе несколько интересных фактов, решила реабилитироваться.

Выручил вакуумный контейнер.Помидоры по корейски - очень быстрый способ в вауумном контейнере Очень удобная штука, – и продукты долго хранятся, и можно использовать, как быстрый маринатор,  для небольшого количества мяса.  Думаю, если мясо маринует, с помидорами то. Просто обязан справится. В общем, блендер и вакуумный контейнер мне в помощь  :). Нарезала помидоры средними кружками, переложила заправкой, собрала “гармошку” и –  в контейнер.2015-08-25_185114Помидоры по корейскиЧерез час помидоры по корейски уже  были поданы на стол, а еще через пять минут уже закончились.

Конечно ,сильно придираться,  то им бы еще  неплохо было бы постоять  пару часов в холодильнике. Но, как почти мгновенный рецепт – получилось  вполне прилично  :)

Для мужа, – самый вкусный рецепт помидоров по-корейски – это, когда утром наслаждаешься  остро-сладкими помидорками  с печеной картошкой в микроволновке. Для этого он с вечера, сам моет  кртошку, «царапает» ее вилкой ,чтобы не «стреляла» в печке. Надрезает наполовину и «фарширует» кусочком соленого или копченго  сала, подчеревка или бекона. Утром включает микроволновку на 10 минут, достает помидоры по корейски и говорит: «Посмотри,  какой я завтрак приготовил»  :)

Помидоры по корейски

Помидоры по корейски с отварной картошкой. Тоже очень вкусно

Попробуйте обязательно, самый вкусный рецепт помидоров по корейски , точно не оставит вас равнодушными.Помидоры по корейски

Кунжут на фото не попал :)  Я его предпочитаю добавлять перед подачей, подсушенным на сковороде до розового цвета. Очень хорошо оттеняет вкус помидор.  Но на фотосессии я о кунжуте забыла, позже уже нечего было фотографировать :)

Готовьте с удовольствием и заходите в гости на новые рецепты Кулинарного дневника

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Самый вкусный рецепт помидоров по корейски" оставлено 23 коммент.
  1. Ирина пишет:

    Да, начиталась, наоблизывалась! Помидоры по-корейски – очень красиво и вкусно! Обязательно попробую. Все компоненты в наличии. Вот только вопрос, как измельчить морковку, не будет ли она кусочками в заправке. Или ее надо соломкой, либо на крупной терке? Как?

    • Elena пишет:

      Спасибо, Ирина за позитивный отзыв :) А морковку я натирала в самую мелкую соломку, и она вполне соответствует рецепту толщиной. У меня просто терку можно регулировать под корейскую “нарезку”. Если сомневаетесь, – все измельчайте совсем мелко – и в заливку. Вкус не изменится. Попробуйте :)

  2. Ольга пишет:

    У меня скоро день рождения, обязательно сделаю Ваши помидоры. А я голову ломала, что новенького придумать, а тут этот рецепт, на закуску просто отлично. Спасибо заранее.

    • Elena пишет:

      Попробуйте, это яркое, праздничное, доступное и вкусное блюдо. И с наступающим днем рождения :)

  3. Славяна пишет:

    Не нехорошая закуска, на пропадает со стола через пять минут…. есть риск не успеть самой попробовать :-)
    Елена ,а если честно, то вид шикарный!!! Очень ярко и я вот сейчас пишу и прям запах почувствовала, блин, так реально пишешь, молодец!!!!

  4. Татьяна пишет:

    Морковка по-корейски уже давно стала привычным блюдом, а вот о помидорах я прочитала впервые. Елена, а горчицу сухую брать или уже готовую?

    • Elena пишет:

      Горчицу я беру готовую, Татьяна. Вообще то ее изначально в рецепте не было. Но я один раз добавила и мне понравилось с горчицей. В принципе, ее можно и не добавлять.

      • Татьяна пишет:

        В первый раз приготовлю тогда и с горчицей и без – разделю порцию на 2 части.

        • Славяна пишет:

          Думаю, с горчицей более пикантно будет что-ли, я вот малосолила огурчики с горчицей, так чуток ее переложила, получилось дюже остро, так что надо с ней меру знать.

  5. ОЛЬГА пишет:

    Спасибо ELENA!!!за рецептпомидоры по-корейски ,приготовила,все очень вкусно и быстро сьедается,слежу за Вашими рецептами,все пироги спекла с яблоками.которые у Вас есть,все очень разные вкусы и очень -очень вкусные Удачи Вам!!!

  6. Лина пишет:

    Блюда с грифом “по-корейски”, как правило, радуют нас своей оригинальностью и пикантностью. Рецепт помидоров по-корейски тоже не является исключением. А фото так и требует немедленного приготовления.

  7. Татьяна пишет:

    Готовила эти помидорчики. Никогда подобного не ела. Спасибо за знакомство с таким оригинальным для меня блюдом.

    • Elena пишет:

      Всегда, пожалуйста, Татьяна. Мне тоже очень этот рецепт нравится. Даже рискнула на зиму закрыла, хотя салаты помидорные не очень жалую :)

  8. Ольга пишет:

    помидоры по корейски – это что-то новенькое, очень хочется узнать, какие они на вкус?

  9. Елена пишет:

    Можно так же приготовить помидоры по-корейски самый вкусный рецепт на зиму без стерилизации? Если их хранить в рассоле, какой вкус у них будет?

  10. Маргарита пишет:

    Добрый день!!! Спасибо огромное за этот замечательный рецепт!!! Помидоры получаются очень вкусные, ещё на стадии приготовления такой запах потрясающий!!!
    После первого приготовления мама около месяца просила меня приготовить ей помидоры, даже грозилась перестать со мной разговаривать)))
    Вчера сделала, ждём-с!!!!!

  11. Светлана пишет:

    Ой, как вкусно. Слюноотделение повышенное, но уже поздно. Завтра будем воспроизводить.

  12. Ирина пишет:

    Скажите пожалуйста, герметично закрывать посуду обязательно? Просто судочка нет, в банку не хочу. Хочу в кастрюльке попробовать (не переворачивать).

    • Elena пишет:

      Можно не закрывать герметично, просто время приготовления увеличится, и доставать помидорчики Вам нужно будет начиная с дня кастрюли :)

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    ВКонтакте.      Facebook.      Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net