Шоколадные блины без яиц с банановым кремом

Шоколадные блины без яиц. Просто и вкусною

Шоколадные блины без яиц

Этот рецепт стал одним из фаворитов новых рецептов блинов в нашей семье. В дегустации и обсуждении новых блинов принимали участие и взрослые и маленькие члены нашей большой семьи :)


Чем мне понравились эти шоколадные блинчики:

  • Блины готовятся без яиц (кому то, яйца есть  нельзя,  у кого то,  они внезапно заканчиваются)
  • Приготовить легко – справится и начинающая хозяйка
  • Сковороду смазываем маслом только один раз, в начале выпекания
  • Шоколадные блинчики получаются очень приятного шоколадного вкуса, цвет тоже яркий, шоколадный, привлекает внимание, особенно, детское  :)
  • С такими блинчиками очень хорошо сочетается шоколадно –банановый крем

Шоколадные блины, продукты

2015-02-15_175529

  • Мука – 6 ст. ложек
  • Молоко – 1 стакан (объем стакана 250 мл)
  • Шоколад – 50 г (я использовала черный)
  • Какао – 1 ст. ложка
  • Соль – щепотка (примерно 1/3 ч. ложки)
  • Масло растительное – 2-3 ст. ложки (его добавление даст возможность не смазывать сковороду в процессе выпекания блинчиков)
  • Ванилин – на кончике ножа
Банановый крем

2015-02-15_175645

  • Банан -1 шт. (выбираем довольно мягкий, с потемневшей кожицей, – такие бананы самые ароматные)
  • Молоко сгущенное вареное – 1 ст. л
  • Сметана (или сливки) -2 ст. ложки (жирность 20-30%)
  • Какао 2 ч. л.
  • Крахмал картофельный – 2 ч. л.
  • Ванилин  - на кончике ножа или ванильный сахар 1- ч.л.

 

Шоколадные блины без яиц

Растворить шоколад в горячем молоке. 2015-02-15_175618Для этих целей можно использовать  сотейник. Растворяем шоколад на небольшом огне на плите. То же самое можно сделать в микроволновке. Мне кажется, этот способ намного удобнее. Шоколад разломить на мелкие кусочки и нагревать до растворения, добавить ванилин или ванильный сахар. Вот, что получилось в микроволновке. Шоколад растворился полностью, но смесь выглядит не очень темной и однородной.2015-02-15_175713

Охладить   до комнатной температуры.  Смешать какао с растительным маслом, это очень удобно, так как какао быстро смешивается с маслом без комочков. Добавить масло и какао в молоко с шоколадом.

Муку просеять и влить в нее примерно треть жидкой смеси для блинчиков.    Растереть до однородности, после чего добавить оставшуюся жидкость.2015-02-15_175911 Дать тесту постоять  25-30 минут.

Пока тесто «отдыхает», готовим банановый крем.

Банановый крем

Из банана  приготовить  пюре, добавить сметану или сливки, какао, вареную сгущенку и крахмал.2015-02-15_175740 Растереть до однородности и поставить на маленький огонь. Нагреть почти до кипения при постоянном помешивании до загустения (до первых пузырьков, крем начинает «вздыхать»).

Охладить до комнатной температуры. Получается очень вкусный плотный, но гладкий и нежный крем, характерного  шоколадного вкуса с приятным банановым оттенком.2015-02-15_180315

Выпекаем наши шоколадные блинчики без яиц на хорошо разогретой сковороде, которую  только перед первым блином смазываем  капелькой растительного масла. Пекутся блинчики легко, чуть дольше, чем из обычного блинного теста.2015-02-15_180058 Толщину регулируете вы сами по своим предпочтениям. Я делала  как очень тонкие блинчики, так  и блины средней толщины. Выпекала их только чуть  дольше. Их указанной нормы продуктов получилось 12 блинчиков.2015-02-15_180248

Готовые шоколадные блинчики, смазываем банановым кремом и  складываем конвертом. Посыпаем сахарной пудрой.

Расход крема – 1,5- 2 ч.л.. Тонким слоем смазываем блинчик. 2015-02-15_180421Я пробовала  увеличить количество крема  и сворачивать блинчики рулетом. Не понравилось, –  большое количество крема перебивает вкус самих блинчиков. Поэтому, оптимально, все же, – просто смазывать блинчики небольшим количеством крема и  делать «конвертики»2015-02-15_180549. Дети тоже предпочли  этот вариант, хотя я им предлагала рулетики из шоколадных блинчиков со сгущенкой и разноцветной посыпкой.2015-02-15_180629

Вот такие у нас сегодня  шоколадные блинчики без яиц.  Очень вкусно , особенно с банановым кремом.

 

Совет от моей мамы.

Маме очень понравились блинчики, взяла их в свой»актив», хотя считает себя консерватором и сторонницей традиционных блинов, преимущественно, на дрожжах. А вот на шоколадные блины «подсела», хотя считает непростительным расточительством использовать в тесте шоколад. Она его (т.е. шоколад) заменяет 2 с. Ложками хорошего какао,1 ч. ложкой  сахара и 1 ст. ложкой  растительного масла  . Попробуйте, может, вам понравится такой вариант.

В любом случае, получаются вкусные шоколадные блины, а для любителей шоколада много не бывает.

С Масленицей вас, дорогие читатели Кулинарного дневника!

Следите за новыми рецептами блинов на этой вкусной неделе и подписывайтесь на обновления блога!

А подписаться на новые статьи можно здесь     =>> хочу подписаться

Посмотреть все рецепты

На Главную

 

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Шоколадные блины без яиц с банановым кремом" оставлено 15 коммент.
  1. Tatyana пишет:

    Обязательно испеку ! Мне уже понравились шоколадные блинчики -няяяяям ,няяяяяяяяям ! Спасибо за рецепт .

  2. Ксения пишет:

    Очень хороший рецепт вкусных блинчиков!
    Я их кстати попробовала печь в мультиварке, наливала на донышко тесто, в режиме выпечка, закрывала крышкой, буквально 2-3 минуты и блинчик готов!

  3. Оксана пишет:

    Масленица – это же так вкусно! Отдельное спасибо за вашу электронную книгу – Блины и блинчики на Bufeta.net. Скачала ее вчера и получила море удовольствия от рецептов-один лучше другого. Решаю, какие выбрать – все не успею на масленицу приготовить!

  4. Ирина Зайцева пишет:

    Вот это блинчики. Как интересно. Спасибо за идеи. Как раз сегодня -завтра самый разгар блинов..Попробуем испечь…

  5. Светлана пишет:

    Вот это вкуснятина!!! Спасибо, забираю рецепт!

  6. Наталья пишет:

    Вот это рецепт!!! Сочетание всех вкусностей сразу – сгущенка (да еще варенная!), шоколад, банан)) однозначно должно быть вкусно. Надо будет порадовать ребенка, только шоколад заменю на молочный, домашние такой больше любят.
    И еще цвет блинов очень понравился такой насыщенный, аппетитный)))

    • Elena пишет:

      Наталья, блинчики, действительно очень вкусные. С фото, правда, не сложилось, может, перефотографирую позже. А рецепт удачен, крем банановый взяла на вооружение для тортов :)

  7. Славяна пишет:

    Шоколадные блины это хорошее дело. Я вот только делала с какао-порошком, без добавления шоколада, я его лучше так слопаю, ведь я большой любитель этого сладкого антидепрессанта :-)
    Лена, очень красивые блинчики у тебя получились, угощай )))

  8. Лина пишет:

    Очень непривычно – блины без яиц. У меня когда-то в холодильнике закончились яйца, так я отложила выпечку блинов. Ах, не знала, что есть такой рецепт! А если шоколад заменить какао, это сильно на вкус блинов?

  9. Оксана П. пишет:

    Да, бывают и такие ситуации, когда яиц нет под рукой, но если есть хотя бы молоко, то блинчики тоже получатся,не сомневайтесь, при чем тоненькие

  10. Ольга пишет:

    вкуснотища наверное. Блинчики напоминают шоколадный рулет )

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net