Соус к морепродуктам

Этот вкусный и быстрый соус к морепродуктам и рыбе попал в мой Кулинарный дневник совсем недавно. И, как и многие другие блюда, ставшие впоследствии любимыми, совершенно случайно.

Соус к морепродуктам

Я искала рецепт икорного соуса к рыбе, а нашла очень интересный соус к морепродуктам.

Колумб, как известно, открыл Америку, когда пытался найти короткий путь в Индию. Чего уж удивляться подобной ситуации  поиска в океане рецептов. :)


 

Этот соус  легко приготовить буквально за несколько минут. Он сочетает, казалось бы не сочетаемые продукты, а вкус получается очень интересным. Кстати, при попытке подать его к отварному мясу, никто не обиделся и соусником в меня никто не бросался :) .

Что касается морепродуктов, первый раз я его подавала к креветкам. Хорош с кальмарами и отварной рыбой. Признаюсь по секрету, однажды  использовала этот соус в качестве заправки к салату с кальмарами. Он придал ему пикантность и легкую цитрусовую нотку. Мне  кальмаровый салат с такой “соусной” заправкой понравился.

Для приготовления цитрусового соуса к морепродуктам нам понадобится:

  • Сок одного апельсина (или 3-4 мандаринов, их количество зависит от размера)
  • Огурец маринованный – 1 шт
  • Укроп (зелень) – 2-3 веточки
  • Чеснок – 1 зубок (без зеленой серединки)
  • Масло растительное рафинированное – 1 ст. ложка
  • Майонез – 2 ст. ложки
  • Соль – по вкусу (обычно бывает достаточно соли в майонезе и огурце, но  соус нужно пробовать и приводить к своему вкусу.

 

По вкусу и под настроение можно добавить немного сухого белого вина или несколько капель соевого соуса. Здесь – на любителя. Мне нравится больше без вина…

Для приготовления вкусного, несложного, а главное,  быстрого соуса к морепродуктам нужно выдавить сок апельсина.

Маринованный огурец нарезать очень мелкими кубиками и дать стечь жидкости.

Зубок чеснока освобождаем от зеленого ростка (серединки), именно он дает излшнюю резкость. А нам в нашем деликатном соусе это ни к чему.

Чеснок максимально  измельчаем  и смешиваем с майонезом, растительным маслом и соком апельсина и нарезанным огурцом, предварительно избавленным от лишней жидкости.

Укроп  моем, подсушиваем и мелко режем. Смешиваем с соусом и подсаливаем при необходимости.

Вот и все наш соус к морепродуктам готов, можно подавать на стол. В качестве импровизированного соусника используем половинки апельсинов.

На края, по кругу  ”нанизываем”  креветки. Идею оформления  подсмотрела на Поваренке.

Вот такой  вкусный и красивый соус к креветкам, рыбе или даже просто к отварному мясу можно попробовать приготовить.
Подписывайтесь на обновления блога, – дальше будет интереснее.

А подписаться на новые статьи можно здесь     =>> хочу подписаться

Посмотреть все рецепты

На Главную

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Соус к морепродуктам" оставлено 4 коммент.
  1. Оксана П. пишет:

    Интересное сочетание,огурец и цитрусовые, получится наверное очень пикантный и освежающий вкус

  2. Лина пишет:

    Необычный рецепт соуса. К морепродуктам и салатам -то, что нужно. Свежий, ароматный с приятным привкусом цитруса. И главное, готовится легко.

  3. Надежда пишет:

    Не сильно увлекаюсь соусами, но сделав этот поняла, что нашла свой любимый вкус. Аппетитный, интересный и с эстетическим видом соус, спасибо большое.

  4. Ольга пишет:

    что-то необычное получится) Сочетание такое,что не каждому можно угодить.

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net