Хрустящие сырные лепешки, практически, за 15 минут!

Здравствуйте, уважаемые  читатели Кулинарного дневника!

Сегодня поделюсь с вами одним из таких  вариантов быстрой выпечки. Минимальное  количество продуктов,  большое желание и немного волшебства. В результате, – за 15 минут получаются очень сочные и хрустящие сырные лепешки . Они очень вкусные, пышные. Сыр, который у нас на этот раз, не в начинке, а в составе теста. Готовятся  лепешки очень быстро.  Яйца в рецепт добавлять  не нужно – это еще один плюс для тех, кому они противопоказаны :) .

За 15 минут получаются очень сочные и хрустящие сырные лепешки

Встретила этот рецепт где-то на просторах интернета, причем состав продуктов для сырных лепешек очень сильно варьировался. Я сразу же решила, что оставлю свой обычный рецепт теста на кефире и поэкспериментирую с сырами –  будет то, что мне надо!

Все, как я люблю – быстро, просто и очень-очень вкусно.


 

Очень нравятся рецепты, которые готовятся просто и быстро, а результат – пальчики оближешь! Они  – на вес золота, и занимают одно из главных мест в моей коллекции . Такие золотые рецепты и ужин быстро помогут сообразить, и с неожиданными гостями выручат. Такие лепешки удобно брать в дорогу, на перекус на работу… В общем, очень практичный рецепт

Поэтому их люблю и уважаю! Предполагаю, впрочем, что люблю и уважаю,  не только я  :) .

Сырные лепешки

Сырные лепешки – ароматные, хрустящие снаружи и мягкие внутри – делаются за 15 минут, а разлетаются с тарелки мгновенно! Горячие лепешки с сыром – это просто восхитительный завтрак! Изумительная сырная лепешка с хрустящей корочкой и сводящим с ума сырным ароматом – утром к чашке чая или кофе то, что нужно.

Не требуют особых навыков и умения. Даже не совсем опытная хозяйка сможет побаловать свою семью такой выпечкой. Такие сырные лепешки просто обязаны быть у вас на вооружении

Чтобы приготовить изумительные сырные лепешки, нам понадобится:

  • Кефир или несладкий йогурт – стакан (250 мл);
  • Сахар – 1 ч.л.;
  • Соль – 0.5 ч.л.;
  • Сода – 0.5 ч.л.;
  • Мука – 400 грамм;
  • Сыр твердый – 250 грамм (можно взять смесь сулугуни, плавленого сыра хорошего качества и т.д.)

Быстрые сырные лепешки рецепт

Сырные лепешки

  1. В кефир или йогурт комнатной температуры добавляем сахар, соль, соду.  Сырные лепешкиПеремешиваем и оставляем на 10 минут. Если через 7-8 минут после этого вы поставите сковороду м маслом на сильный огонь, то как раз через 15 минут, первая лепешка будет на сковороде :)
  2. Пока тесто расстаивается – займемся сыром.  Натираем его на мелкой терке. Если у вас сковорода с тефлоновым покрытием, на которой можно готовить без масла, то можете натереть сыр  и на крупной терке. Такие кусочки сыра в сырной лепешке расплавятся, и создадут в тесте своеобразные сырные дырочки.  Лепешки с сыром будут очень необычные. Но на обыкновенной сковороде, при сильном нагреве масла, крупно натертый сыр может сразу обгореть. Я натирала сыр мелко. Плавленый сыр, если вы уверенны в его качестве,  предварительно лучше заморозить в морозилке, чтобы было удобнее натереть. Здесь, кстати, успешно может быть использован и домашний сыр из творога.
  3. Добавляем в жидкость муку, замешивая мягкое тесто. В конце процесса высыпаем сыр, немного перемешав его. Сырные лепешки
  4. Тесто делим на три части. Из каждой делаем лепешку по размеру сковороды.
  5. Разогреваем  масло, уменьшаем огонь до среднего  и выкладываем лепешку. Накалываем ее вилкой, чтобы при  жарке не образовывались большие пузыри, а лепешка поднималась равномерно.Сырные лепешки
  6. Жарим под крышкой с двух сторон до зарумянивания. В конце приготовления крышку  снимаем, а огонь увеличиваем. В результате получим хрустящую корочку. (только смотрите, чтобы не подгорело, – с сырными лепешками это может быстро случиться :) ).  Сырные лепешки
  7. Выкладываем на бумажную салфетку или полотенце и удаляем лишний жир.

Лепешки с сыром готовы.

Если у вас будет немного больше времени, то можно сделать их с любой начинкой. Вариантов много:

  • Творог с зеленью
  • Твердый сыр (да-да, сыр может быть и в начинке и в тесте, но такой вариант, на любителя :) )
  • Отварной картофель
  • Ветчина
  • Колбаса
  • Яблочная начинка в пироги или густой джем.

Единственное правило, – продукты в начинке  не должны быть сырыми, иначе  они не успеют дойти до готовности , ведь время жарки лепешек – всего несколько минут.

Строго говоря, как бы мы не хотели, но с момента подготовки продуктов до дегустации пройдет чуть больше 15- минут, или у вас должно быть заранее приготовленное тесто. Но с кефирным тестом этот номер не пройдет, разве, что приготовите заранее дрожжевое тесто.  А это уже немного другая история :) .

В любом случае, это самые быстрые по времени приготовления  и  самые удачные на вкус (сочные и хрустящие) сырные лепешки.

Признаюсь честно, я готовлю сырные лепешки без начинки. Мне их вкус нравится сам по себе,  без добавок, да и быстрее получается. Тесто для их родственников  начинкой я делаю по другому рецепту

А вы выбирайте, то что больше всего подходит именно вам :)

Приятного аппетита! Желаю, чтобы изумительные сырные лепешки стали нужными и любимыми у вас в доме.

Готовьте вкусно, присылайте нам свои интересные рецепты и подписывайтесь на обновления Кулинарного дневника!

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Хрустящие сырные лепешки, практически, за 15 минут!" оставлено 26 коммент.
  1. Наталья пишет:

    спасибо за рецепт,действительно очень вкусно!

  2. Гульназ пишет:

    Очень-очень вкусно!!! Спасибо за прекрасный рецепт!

  3. Наталья пишет:

    Лепешки очень понравились моему сыну!Видимо готовить их буду часто!Спасибо за рецепт!

  4. Нина пишет:

    Мне понравились ваши сырные лепешки беру ваш рецепт на заметку. Хочу приготовить своим домашним. Вообще на вашем сайте столько интересной информации, буду приходить в гости.

    • admin пишет:

      Заходите, конечно, гостям всегда рады! Была у Вас “в гостях”, очень познавательно, мне понравилось

  5. Любовь пишет:

    Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Думаю, рецепт в нашей семье приживется.

  6. Любовь пишет:

    С наступившим Новым годом Вас! Всего самого доброго!

  7. Наталья пишет:

    Быстро,вкусно,сытно!!!Спасибо вам,за замечательные рецепты!

  8. Ирина пишет:

    Спасибо за рецепт!!!
    Жарится последняя партия, первую ела сразу горячими, обожглась вся)))))
    А эта хрустящая корочка…это что-то!!!!!

  9. Sholpan пишет:

    Спасибо за прекрасный рецепт! Впервые на вашем сайте,но рецепты меня покорили. Буду заходить почаще. Скажите,пожалуйста, а если количество сыра увеличить(просто мои любят чтобы сыра было мно-о-о-го)? Не повлияет ли это на качество лепешек? Спасибо заранее!

    • Elena пишет:

      Спасибо большое за теплые слова. А количество сыра можно увеличить в разумных пределах, конечно. Главное, следите, чтобы лепешки не пригорали.

  10. Асия пишет:

    Подскажите, пожалуйста, можно ли заморозить сырые лепешки ( чтобы пожарить через несколько дней, например)? И если да, то как долго их можно будет хранить в морозилке? Спасибо!

    • Elena пишет:

      В сыром виде сырные лепешки хранить в морозилке я не пробовала, а вот готовые лепешки замораживала и хранила в пищевой пленке, потом размораживала и разогревала в микроволновке

  11. Евгения пишет:

    Добрый день! заинтересовал рецепт, доступные продукты, и не сложно. Но хотела внести замечания и предложения, можно рецепты более подробно описывать?! Очень не хватало информации каким должно быть тесто в итоге. Чтобы скалкой его можно было раскатывать, или как на густые оладья, в общем очень долго тесто липло к рукам, я подсыпала муки и не понимала сколько еще надо, Скорее всего мне сейчас не лестно ответят, мол можно и догадаться, но у меня небольшой опыт в печном деле, всегда стараюсь удивить семью, и чтобы получилось вкусно от рецепта боюсь отойти, так вот при добавлении 400 гр, у меня масса получилась жидкой и я встала в ступор. Рецепты должны быть всем доступны и понятны и опытным кухарочкам и не опытным. И еще для чего накрывать крышкой сковороду, какой эффект от этого?

    • Elena пишет:

      Евгения, спасибо за ваши предложения. Постараюсь более подробно уточнять описание рецепта. Ведь я тоже заинтересованна, чтобы у моих читателей получилось такое же вкусное блюдо, как и у меня. Поэтому с удовольствием отвечу на все вопросы и учту все пожелания)

    • Elena пишет:

      Тесто на сырные лепешки должно получиться не жидким, пластичным. Из него руками можно сформировать лепешку и уложить ее на сковороду. Но и не переборщите с мукой. Если тесто получится “забитое” мукой, сырные лепешки получатся жесткими и твердыми. Многое зависит от качества вашей муки, поэтому колебания в граммах могут быть +- 50-100 грамм, выбирайте принцип “золотой середины”

  12. Евгения пишет:

    Ну вот приготовила лепешки, очень понравились, рецепт кладу в копилочку, но единственное у меня еще вопросы, у меня не было хрустящей корочки, может из-за того что закрывала крышкой сковороду?? И еще у меня хорошая антипригарная сковорода, я жарила без масла почти, по 5 гр лила чтоб немножко скользила лепешечка, и у меня они получились не такие золотистые как у Вас, а похожие на тандырные)) беленькие и в некоторых местах желтенькие( видимо так где было масло)

    • Elena пишет:

      Рада, что сырные лепешки удались! Такой румяный цвет получается на обычной сковороде, а с антипригарным покрытием цвет конечно будет светлее. Желательно накрывать сковородку хотя бы с одной стороны, чтобы быть уверенной, что нет сырого теста внутри.

  13. Екатерина пишет:

    Спасибо огромное за рецепт, очень вкусно и быстро! Могу добавить от себя, попробывала одну лепешку пожарить не накрывают крышкой, другую-накрывая, накрытая получится пышнее! И я добавила к рецепту 150 гр сыра с плесенью, но тогда надо из основного рецепта убирать соль!!! Получилось потрясающе вкусно!
    Еще раз спасибо за рецепт!

  14. Анна пишет:

    ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКИЕ ЛЕПЕШКИ!!! Спасибо ВАМ БОЛЬШОЕ!!!

  15. Игорь пишет:

    Сколько разных рецептов, сколько же нужно времени, что бы все попробовать. Этот рецепт точно нужно попробовать, я люблю все, что с сыром и творогом.

  16. Лина пишет:

    Простой рецепт из вполне доступных продуктов! Честно говоря, лепешки никогда не готовила. Лучше всего лепешки подходят к завтраку.

  17. Ольга пишет:

    в этом рецепте йогурт вообще бы не использовала-только кефир, т.к. будет только вкуснее и удивительно, что даже яйцо не нужно добавлять)

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    ВКонтакте.      Facebook.      Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net