Сырный суп рецепт с плавленым сыром – 3 самых вкусных варианта
Если у вас мало времени для готовки, то этот вариант быстрого первого блюда станет настоящей находкой! Мой любимый рецепт сырного супа с плавленым сыром с легкостью выручит вас в такой ситуации. Сытный, безумно ароматный, аппетитный – это тот самый вариант, когда быстро и вкусно! И недорого, потому что приготовить его можно с использованием обыкновенного сырка «Дружба».
Его обожают как взрослые, так и дети, отказаться от него просто невозможно!
Сегодня покажу вам 3 самых вкусных варианта приготовления, один лучше другого! Советую опробовать все три, это очень вкусно! Можно придумать свой вариант – с колбасой, фрикадельками, красной рыбой или креветками. Подойдут даже просто овощи – консервированная кукуруза, горошек и брокколи. Сливочный вкус сырочка прекрасно оттенит все эти составляющие.
Сырный суп с вермишелью
Время приготовления 15 минут
Выход 4 порции
Что понадобится
- Овощной отвар, бульон или просто фильтрованная вода – 2 л.
- Плавленый сырок – 2 шт.
- Морковь – половинка
- 3-4 картошки
- Мелкая вермишель – примерно 100 грамм
- Укроп для украшения
Пошаговый рецепт с фото
- Чаще всего я готовлю просто на воде. Овощной отвар или бульон использую крайне редко. Но если вы не сторонник готовки просто на воде, то смело варите на отваре или бульоне. Довожу воду до кипения.
- Очищенную и мелко нарезанную картошку высыпаю в кипяток.
Натираю на мелкой терке половину моркови и и среднюю луковицу.
Отправляю овощи к картошке. Варю 5 минут на небольшом огне, этого времени вполне достаточно.
Совет. Можно сделать традиционную пассировку. Разогреть немного сливочного масла, протомить на нем мелко нарезанную луковицу и кусочек моркови.
- Пришло время добавить вермишель, которая придаст густоту. Я использую самую мелкую вермишель – паутинку.
Если ее нет, то подойдет и мелкая лапша. На крайний случай, можно добавить мелко поломанные спагетти. Варим еще 5 – 7 минут.
Совет. Используйте макаронные изделия только из твердых сортов пшеницы. Иначе они разбухнут и превратятся в клейкую массу.
- Теперь очередь за сырком. Эту тему нужно обсудить особенно тщательно, потому что от этого зависит весь вкус блюда.
- Во – первых, во многих рецептах советуют вначале варить в кипящей воде сыр, а потом добавлять остальные ингредиенты. Считаю это безумием и издевательством над нежным молочным продуктом. Кипятить его 5 -10 минут в воде категорически нельзя! Его добавляют буквально за пару минут до окончания варки. Я просто натираю его на мелкой терке и добавляю сырную стружку в уже готовое первое блюдо
Аккуратно размешиваю и жду, пока он растворится. Солю по вкусу, прибавляю перец черный молотый. Если есть в наличии, добавляю приправу пажитник. Очень вкусная эта универсальная приправа, использую ее почти во всех блюдах. Останется только посыпать сверху измельченный укроп и накрыть крышкой, чтобы суп настоялся. - Во — вторых – ответственно отнеситесь к выбору сырка, не экономьте на нем. Я покупаю именно сливочный плавленый сыр, а не сырный продукт.
Под одним названием «Дружба» в магазине вы встретите несколько видов разной ценовой категории. Выбирайте тот, что дороже. Если есть возможность купить импортный вариант, то смело покупайте хорошо зарекомендовавшую себя фирму. Дешевый «сырок» просто не растворится в горячей воде, и испортит вам все блюдо. Если у вас будут плавать непонятные хлопья, которые никак не хотят раствориться в однородную сливочную массу, значит, на молочном продукте вы сэкономили.
Вот и все секреты вкуснейшего первого блюда, которое никого не оставит равнодушным!
Суп с плавленым сыром и грибами
Время приготовления – 15-20 минут
Выход – 2 порции
Ингредиенты
- Вода – 1 литр
- Грибы шампиньоны – 300 грамм
- Лук – одна небольшая
- Морковь – кусочек
- Картофель – 1-2 шт.
- Сыр Hochland пол упаковки (150 гр.)
- Мука – десертная ложка
- Сметана – столовая ложка
- Соль, перец
- Свежий укроп
Приготовление
- Предварительно обжариваю грибы, можно даже с вечера.
Я использовала консервированные грибочки из банки, подойдут и сырые. Очень тонко нарезаем (готовые грибочки из банки уже нарезаны). На сковороду наливаем немного растительного масла и поджариваем измельченную луковицу. Добавляем к ней грибы и тушим на мелком огне. Солим и перчим по вкусу, по желанию можно посыпать грибной приправой. Вермишели в этом рецепте нет, загущать жидкость будем с использованием муки. Посыпаем ее на грибы и перемешиваем. При соединении с жидкостью она придаст отвару желаемую густоту и насыщенность. Очень вкусно прибавить в грибную смесь ложку сметаны или сливок.
Совет. Никогда не выливайте сметану или сливки в горячую массу или жидкость, они свернутся и пойдут хлопьями. Перемешайте их с небольшим количеством горячей воды, когда смесь станет теплой, смело добавляйте и размешивайте.
- В кипящую воду я выкладываю нарезанный картофель и натираю кусочек моркови. Нарезанный вариант моркови мне не нравится, а вот натертая она — именно то, что нужно. Варим 10 минут на маленьком огне.
- Прибавляем грибную массу и размешиваем. Пробуем на вкус, если надо, то досаливаем.
- Ждем закипания и добавляем плавленый сыр. Тщательно его размешиваем и посыпаем блюдо зеленью. Закрываем крышкой и даем настояться 5 минут. Вкуснейший вариант для любителей грибов!
С плавленым сыром и овощами
Время приготовления 10-15 минут
Выход 3 порции
Продукты
- Овощной отвар или куриный бульон – 1.5 л
- Смесь свежих или замороженных овощей – 250 – 300 грамм
- Картошка – 2 шт.
- Плавленый сыр
- По желанию – отварное куриное мясо или перепелиные яйца
- Приправы, соль.
- Зелень для украшения
- Кусочек сливочного масла
Как приготовить
- Доводим до кипения отвар или бульон. Выбирайте по вкусу – хотите вы просто овощной сырный суп. Или приготовите его на бульоне с добавлением кусочков отварного мяса. Мужчины и дети любят больше мясной вариант. Нам с вами можно ограничиться и овощами. Выкладываем кусочки нарезанной картошки. Оставляем ее кипеть минут пять.
- У меня в морозилке всегда имеется в наличии пакет с замороженными овощами. В смесь входит кукуруза, горошек, брокколи, цветная капуста, красный болгарский перец. Это идеальный набор овощей.
- Высыпаем овощи к картошке и кипятим еще 5 минут.
- По желанию на этом этапе прибавляем нарезанное мясо или рубленые яйца. Если желания нет, пропускаем этот этап.
- На мелкой терке измельчаем сырок и выкладываем его в кастрюлю.
Важно! Очень полезный секрет для всех этих рецептов! Сырочек предварительно отправьте на 1 час в морозилку,а терку смажьте растительным маслом. Теперь он натрется просто идеально! Иначе он просто размажется по вашей терке и доставит вам кучу неприятных моментов.
- Размешиваем, солим, перчим и пробуем. Кладем ложку сливочного масла для особо нежного вкуса. Выключаем и оставляем под крышкой на 5 минут.
- Раскладываем по тарелкам и посыпаем зеленью. Можете украсить половинками перепелиных яиц, получится очень аппетитно. Просто, быстро и вкусно, как и обещала!
Выводы
Главный секрет, который сделает все эти варианты приготовления очень вкусными.
- Молочный продукт должен быть хорошего качества. Подделка испортит вам и вкус, и настроение. А вот настоящий оригинальный продукт придаст именно тот сливочный вкус, за который мы обожаем это блюдо.
- Немного подмораживайте его в морозилке, чтобы он комфортно натерся. Этот секрет пригодится в приготовлении любых блюд с использованием плавленого сыра.
- Не нужно предварительно кипятить сыр. Кладите его за 2-3 минуты до окончания процесса варки.
Три шикарных быстрых рецепта перед вами. Вы убедились, что просто и быстро бывает и вкусно! Не бойтесь экспериментов. Попробуйте вариант с красной рыбой или креветками. В компании со сливочным сыром рыбные ингредиенты ведут себя потрясающе вкусно!
А еще,советую посмотреть рецепт вкусного плавленного сыра, который вполне подойдет для приготовления сырного супа:
Всем приятного аппетита! Жду в гости на новые вкусные блюда. Присылайте в комментариях вариант вашего любимого первого блюда.
Комментарии 0