Маринованные опята на зиму – рецепты и секреты
Опята – замечательно вкусные, съедобные грибы, заслуженно любимые многими знатоками – грибниками и кулинарными гурманами. Они хороши во всех видах: жареные с луком, тушеные в сметане, в виде икры или солянки… Опята, как нельзя лучше, подходят для соления и маринования. Вот на последнем пункте сегодня и остановимся подробнее. Готовим вкусные маринованные опята на зиму. Рецепты можно выбрать на любой вкус. Они просты в приготовлении и опробованы много раз. Самое главное – вы должны быть уверенны в качестве грибов. Это точно должны быть настоящие осенние опята. Контрольное слово – «настоящие»!!! Не путать с похожими, но несъедобными сородичами.
Для зимней консервации отбираем молодые грибы, без повреждений и червоточин, желательно, небольшого размера. Более зрелые и крупные используем для солянки или тушения. Далее…
Вкусная и быстрая закуска – грибы вешенки, приготовленные в домашних условиях
Я с особой нежностью отношусь к быстрым рецептам маринования овощей и грибов. В запасе уже множество способов мгновенного сооружения разнообразной остренькой закуски, когда под рукой никаких солений не оказывается. Маринованные вешенки быстрого приготовления, тоже закуски из их числа. Он удается не только в домашних условиях, но и в гостях (при необходимости и даже на пикнике (есть опыт 
) .
Я уже делала «быстрые» шампиньоны несколькими способами. Очень вкусно получаются, но вешенки вышли не хуже. Сравнивать трудно – разные рецепты . Нужно пробовать и выбирать для себя оптимальный вариант. Далее…
Как очень быстро приготовить маринованные шампиньоны дома
Марафон освоения новых и вспоминания забытых рецептов «быстрых» закусок продолжается. Думала остановлюсь на капусте… Но нет, не с моим счастьем - на повестке дня грибы. У меня в этом году – сезон заготовок лесных грибов не удался. Все, что закрывала на зиму – раздарила родне. Ну так получилось . На Новый год и Рождество, у нас всегда присутствуют на столе маринованные грибочки. И не будем нарушать традицию, благо, есть грибы и удачные рецепты, которые выручат. И в лес ходить не нужно. Встречайте – маринованные шампиньоны быстрого приготовления в домашних условиях! Предлагаю два рецепта. Оба – вкусные, оба – быстрые.
Первый – больше нравится моим мужчинам. Маринад для него имеет яркий насыщенный вкус , характерный для маринованных грибов . На закуску – самое оно! Очень популярны на мужских банных посиделках . Шампиньоны по второму рецепту , менее резкие, с легким французским «уклоном», деликатные, но «с характером» . Выбирайте, советую пробовать оба варианта! Далее…
Грибы маринованные без стерилизации и опята на зиму – салат в томатном соусе
Предлагаю попробовать приготовить вкусные грибы, маринованные без стерилизации.
А любители грибных салатов смогут освоить отличный рецепт – опята на зиму в томатном соусе. Далее…