Нежные куриные тефтели в сметанном соусе

Здравствуйте, уважаемые читатели Кулинарного дневника!

Нежные куриные тефтели в сметанном соусе – одно из любимых блюд моей дочки. Часто делаем это блюдо на выходные, когда вся семья в сборе.

Тефтели в сметанном соусе

Точнее сказать, делаю его я, а дочка работает маленьким «ассистентом» – считает, сколько получилось фрикаделек и с удовольствием поливает их сметанным соусом.


 

Люблю готовить это  блюдо по нескольким причинам:

  • Во-первых, куриное мясо быстро готовится;
  • Во-вторых, к таким тефтелям можно подать любой гарнир (хотя и без всякого гарнира они чудо как хороши!)
  • В-третьих, куриное мясо легко усваивается и полезно для детей. Готовлю из домашней курятины, которую выращивает для нас наша любимая бабушка, за что ей низкий поклон и отдельное спасибо!
  • В-четвертых, это просто вкусное блюдо, которое легко приготовить без особых усилий с вашей стороны.

Куриные тефтели в сметанном соусе по моему рецепту получатся очень нежными и воздушными, если вы приготовите их из только что перемолотого куриного филе. Будет еще вкуснее, если вы это самое филе нарежете острым ножом мелко-мелко.

Тефтели в сметанном соусе

В результате, тефтели удивят вас своей нежностью и воздушностью, а сметанный соус придаст блюду особую сочность. Приступаем к приготовлению.

Нежные куриные тефтели в сметанном соусе, продукты

Тефтели в сметанном соусе

  • Филе куриное – 600 грамм;
  • Лук (крупный) – 1 шт.;
  • Твердый сыр – 200 грамм;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Сметана – 300 мл;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Соль, специи  для куриного фарша по вкусу.
Нежные куриные тефтели в сметанном соусе, приготовление
  1. Куриное филе вымочить в воде в течение часа. Обсушить на бумажной салфетке или ткани.
  2. Крупную луковицу очищаем и мелко – мелко нарезаем.
  3. Твердый сыр натираем и заворачиваем в пакет, чтобы оставался мягким. У меня не нашлось как раз сыра – выручил плавленый сырок, который я обнаружила в холодильнике. Чтобы без проблем натереть такой сыр – просто заморозьте его, и плавленый сыр чудесно натрется на терке.
  4. В сметану выдавливаем чеснок и размешиваем.   Тефтели в сметанном соусе
  5. Подготовленное филе нужно немного отбить молоточком для мяса. Затем как можно мельче нарезать при помощи острого кухонного ножа.
  6. Выкладываем мясо в миску, добавляем мелко нарезанный лук, соль, приправы и перец.
  7. Добавляем взбитое яйцо и тщательно перемешиваем.
  8. Накрываем миску пленкой, даем фаршу немного постоять и  свыкнуться с новыми соседями.
  9. В этот раз у меня была идея , добавить в фарш нарезанный кубиками болгарский перец. В тефтелях он будет смотреться ярко и красиво.  В последний момент я отвлеклась и налепила фрикадельки без него. Решила не расстраиваться, а так как перец был уже нарезан – было решено добавить его в сметанную заливку. Думаю, это  очень  украсит ее.
  10. Тефтели формируем мокрыми руками.  Тефтели в сметанном соусе
  11. Включаем духовку и разогреваем ее до t 180 градусов.
  12. Форму для запекания нужно смазать растительным маслом, сметаной или сливками.
  13. Выкладываем  в форму тефтели и ставим в духовку на 15 минут.
  14. В подготовленную ранее сметану с чесноком добавляем натертый сыр, нарезанный красный болгарский перец и разбавляем смесь теплой кипяченой водой.  Заливки получится примерно 0.5 литра. Выглядит она очень красиво – перец оказался очень удачной добавкой. В следующий раз добавлю красный в смеси с желтым перцем – будет еще наряднее!
  15. Через 15 минут достаем форму из духовки и поливаем заливкой все тефтели сверху. Тефтели в сметанном соусе
  16. Оставшуюся заливку разливаем по форме.
  17. Возвращаем в духовку еще на 15 – 20 минут.  Тефтели в сметанном соусе
  18. Готовые тефтели при желании можно щедро присыпать зеленью.

Пробуем с дочкой на пару наш шедевр – остаемся довольны и собой и блюдом. Красный перец очень украсил  вкус и внешний вид приготовленного нами блюда.

Тефтели в сметанном соусе

Нежные куриные тефтели в сметанном соусе готовы и просятся на стол. Не будем их задерживать – дочка уже бежит с тарелками.

Тефтели в сметанном соусе

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием,  и ваши блюда будут всегда самыми вкусными.

Впереди День Влюбленных – нужно придумать для своих любимых людей что-то оригинальное.  Подписывайтесь на обновления  здесь – самые вкусные рецепты еще впереди.

А подписаться на новые статьи можно здесь     =>> хочу подписаться 

Посмотреть все рецепты

На Главную

 

Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Нежные куриные тефтели в сметанном соусе" есть 1 комментарий
  1. светлана пишет:

    спасибо за рецепт!Обязательно приготовлю в ближайшее время!

Оставить свой комментарий

Поиск
Подписка на новые рецепты

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Еще рецептики…
Интересно
загрузка...
Женские секреты
Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Рецепты в сети
    Loading...

    Посетите наши страницы в социальных сетях!

    ВКонтакте.      Facebook.      Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2014    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net