Нежные куриные тефтели в сметанном соусе
Здравствуйте, уважаемые читатели Кулинарного дневника!
Нежные куриные тефтели в сметанном соусе – одно из любимых блюд моей дочки. Часто делаем это блюдо на выходные, когда вся семья в сборе.
Точнее сказать, делаю его я, а дочка работает маленьким «ассистентом» — считает, сколько получилось фрикаделек и с удовольствием поливает их сметанным соусом.
Люблю готовить это блюдо по нескольким причинам:
- Во-первых, куриное мясо быстро готовится;
- Во-вторых, к таким тефтелям можно подать любой гарнир (хотя и без всякого гарнира они чудо как хороши!)
- В-третьих, куриное мясо легко усваивается и полезно для детей. Готовлю из домашней курятины, которую выращивает для нас наша любимая бабушка, за что ей низкий поклон и отдельное спасибо!
- В-четвертых, это просто вкусное блюдо, которое легко приготовить без особых усилий с вашей стороны.
Куриные тефтели в сметанном соусе по моему рецепту получатся очень нежными и воздушными, если вы приготовите их из только что перемолотого куриного филе. Будет еще вкуснее, если вы это самое филе нарежете острым ножом мелко-мелко.
В результате, тефтели удивят вас своей нежностью и воздушностью, а сметанный соус придаст блюду особую сочность. Приступаем к приготовлению.
Нежные куриные тефтели в сметанном соусе, продукты
- Филе куриное – 600 грамм;
- Лук (крупный) – 1 шт.;
- Твердый сыр – 200 грамм;
- Яйцо – 1 шт.;
- Сметана – 300 мл;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Соль, специи для куриного фарша по вкусу.
Нежные куриные тефтели в сметанном соусе, приготовление
- Куриное филе вымочить в воде в течение часа. Обсушить на бумажной салфетке или ткани.
- Крупную луковицу очищаем и мелко – мелко нарезаем.
- Твердый сыр натираем и заворачиваем в пакет, чтобы оставался мягким. У меня не нашлось как раз сыра – выручил плавленый сырок, который я обнаружила в холодильнике. Чтобы без проблем натереть такой сыр – просто заморозьте его, и плавленый сыр чудесно натрется на терке.
- В сметану выдавливаем чеснок и размешиваем.
- Подготовленное филе нужно немного отбить молоточком для мяса. Затем как можно мельче нарезать при помощи острого кухонного ножа.
- Выкладываем мясо в миску, добавляем мелко нарезанный лук, соль, приправы и перец.
- Добавляем взбитое яйцо и тщательно перемешиваем.
- Накрываем миску пленкой, даем фаршу немного постоять и свыкнуться с новыми соседями.
- В этот раз у меня была идея , добавить в фарш нарезанный кубиками болгарский перец. В тефтелях он будет смотреться ярко и красиво. В последний момент я отвлеклась и налепила фрикадельки без него. Решила не расстраиваться, а так как перец был уже нарезан – было решено добавить его в сметанную заливку. Думаю, это очень украсит ее.
- Тефтели формируем мокрыми руками.
- Включаем духовку и разогреваем ее до t 180 градусов.
- Форму для запекания нужно смазать растительным маслом, сметаной или сливками.
- Выкладываем в форму тефтели и ставим в духовку на 15 минут.
- В подготовленную ранее сметану с чесноком добавляем натертый сыр, нарезанный красный болгарский перец и разбавляем смесь теплой кипяченой водой. Заливки получится примерно 0.5 литра. Выглядит она очень красиво – перец оказался очень удачной добавкой. В следующий раз добавлю красный в смеси с желтым перцем – будет еще наряднее!
- Через 15 минут достаем форму из духовки и поливаем заливкой все тефтели сверху.
- Оставшуюся заливку разливаем по форме.
- Возвращаем в духовку еще на 15 — 20 минут.
- Готовые тефтели при желании можно щедро присыпать зеленью.
Пробуем с дочкой на пару наш шедевр – остаемся довольны и собой и блюдом. Красный перец очень украсил вкус и внешний вид приготовленного нами блюда.
Нежные куриные тефтели в сметанном соусе готовы и просятся на стол. Не будем их задерживать – дочка уже бежит с тарелками.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием, и ваши блюда будут всегда самыми вкусными.
Впереди День Влюбленных – нужно придумать для своих любимых людей что-то оригинальное. Подписывайтесь на обновления здесь – самые вкусные рецепты еще впереди.
А подписаться на новые статьи можно здесь =>> хочу подписаться
Загрузка…
Комментарии 0