26.12.2012     7
 

Разноцветные творожные шарики «Цветное ассорти»


Разноцветные  закусочные творожные шарики — новая жизнь забытого рецепта

Творожные шарики

 

Наверное, все когда- то  пробовали или готовили острую закуску под названием «Оригинальная».

Проще не бывает -творог( или твердый сыр, или плавленый сырок)  с чесноком и майонезом. Оригинальной, правда,  сейчас эту закуску назвать можно только в шутку.   Видимо, за простоту и хороший вкус, она  была очень популярной. Подавалась эта  творожно — сырная закуска и  просто в салатнике, и на гренках или тостах, и на чипсах.  Она украшала праздничный стол в почтенных семействах и была королевой  скромных студенческих пирушек.  Понемногу, популярность сошла «на нет». Надоела  нам не оригинальная «Оригиналка» и была незаслуженно забыта. А ведь вкусная закусочка!  И готовится моментом.

А давайте попробуем приготовить на основе старого рецепта творожные шарики  с добавлением твердого или плавленого сыра  и небольшого количества чеснока и молотого перца.

Шарики будут разноцветными. В качестве обсыпки берем  старых знакомых: паприку, рубленый укроп, кунжут , стружку крабовых палочек.

Творожные шарики  рецепт:

  • Творог -200 -250г
  • Сыр твердый (или плавленый сырок)- 50-100 г
  • Перец черный молотый – на кончике ножа
  • Майорнез – 1-2 ст. ложки
  • Чеснок – 1 зубок

Обсыпка, начинка и оформление:

  • Паприка молотая
  • Кунжут
  • Укроп
  • Крабовые палочки (стружка)
  • Маслины или оливки без косточек
  • Жареный миндаль или арахис
  • Шпажки

Творожные шарики – приготовление.

Главное условие удачной закуски – качество творога. Он должен  быть свежим, не кислым и и не сухим.

Протираем творог через сито или пропускаем через мясорубку, или взбиваем в блендере. Смешиваем с майонезом до получения однородной массы.

Сыр натираем на мелкой терке. Из чеснока удаляем  зеленую середину (она, в основном и дает  характерный неприятный  запах) и  мелко нарезаем или пропускаем через чеснокодавилку.

Тщательно смешиваем все составляющие, добавляем молотый перец.

Творожные шарики

Далее, мокрыми руками формируем небольшие шарики.  Сырные шарики будут иметь более пикантный вкус, если в середину вложить  половинку миндаля и поджаренный арахис.  Вкусные творожные шарики получаются с добавлением кусочка селедки или малосольной семги.

Будем стараться, чтобы наши творожные шарики отличались не только по цвету, но и по вкусу.

Творожные шарики

 

Теперь  подготовим обсыпку и украшение блюда:

В небольшие блюдца насыпать:

  • 1 ст. л паприки
  • 1-2 ст. ложки мелко нарубленного укропа ( для этого укроп должен быть  абсолютно сухим, в  противном случае мелко нарубить его не получится   Творожные шарики
  • 1-2 ст. ложки кунжута зарумянить на сухой сковороде, дать остыть  Творожные шарики
  • Крабовые палочки натереть на терке (не размораживать, иначе натереть будет очень трудно)

Сырные шарики  обмакиваем в  обсыпку, украшаем маслинами и зеленью и выкладываем на закусочное блюдо.

Творожные шарики

Смотрятся они очень неплохо, вкус тоже не разочарует. Очень выручают на фуршете, да и праздничный стол своим присутствием не оскорбляют.

Сырные шарики  легко можно поручить  приготовить  детям. Они обычно с удовольствием  лепят шарики  и с восторгом их украшают. А потом, за столом,  очень горды собой,  и авторитетно сообщают гостям,  творожные шарики   какого именно цвета, содержат ту или иную начинку.

Творожные шарики

У меня  в  творожных шариках из паприки был спрятан жареный  арахис, в зеленых  укропных  — кусочек  малосольной семги, кунжутные шарики были без начинки, а в шариках с кокосовой стружкой был сюрприз из молотого грецкого ореха .

Дети разошлись  не на шутку и в нагрузку к сырным шарикам украсили тарелку елочкой из веточек укропа. Правда, немного не рассчитали с размерами, и  для шариков места  почти не осталось .

Творожные шарики

Вот так весело и быстро большие и маленькие хозяйки приготовили вкусные творожные шарики. Несмотря на простоту,  они исчезли  со стола  почти первыми.

Приятного аппетита!  Успехов и терпения на кухне. Если  вам понравилось у нас в гостях, подписывайтесь  на обновления блога и получайте новые рецепты первыми!

[ads1]


Загрузка...
Обсуждение: 7 комментариев
  1. Татьяна:

    Очень интересный рецепт. Сейчас так много информации, что удивить кого-либо очень сложно. А это как раз тот случай, когда удалось удивить простотой, оригинальностью и полезностью блюда.

    Ответить
  2. Наталья:

    Все новое — это хорошо забытое старое. Большое спасибо за рецептик и просто и со вкусом! С наступающим Вас!

    Ответить
    1. admin:

      Спасибо, Наталья и Вас с со всеми наступающими праздниками. Удачи и благополучия.

      Ответить
  3. Оксана:

    Всегда делаю это блюдо на Новый Год. Оно очень красиво смотрится на праздничном столе и очень нравится деткам. Если сделать на шпажках, то отличная закуска на фуршет.

    Ответить
  4. Славяна:

    Отличные шарики получаются, кстати на новый год я из таких шариков елочку делала, конечно же обмакивала их в рубленную зелень. Да и самые любимые это именно в зелени и в сырной крошке.

    Ответить
  5. Оксана П.:

    Очень классная идея для фуршета

    Ответить
  6. Лина:

    Прочитала название «Цветное ассорти» и подумала, интересно, неужели будут использованы красители. Нет, главное правильно использовать свою находчивость и фантазию! 🙂

    Ответить

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

)
))
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • )))