Здравствуйте, уважаемые читатели Кулинарного дневника!
С каждым рецептом наши разговоры о еде становятся все вкуснее и вкуснее. Сегодня поговорим о домашней пицце.
Это блюдо знают и любят во всех уголках земли.
Одни любят делать пиццу на тонком тесте, другие – на пышном. У каждой хозяйки есть свой, проверенный рецепт, по которому она делает тесто на пиццу. Мой рецепт, по которому я делаю тесто на пиццу, наверное, универсальный.
Тесто воздушное и малокалорийное, что очень важно. Делается легко и просто, поджаривается моментально, а конечный результат радует глаз и желудок. Из такого теста можно сделать восхитительные ажурные края для пиццы. Домашняя пицца получается торжественная и незабываемая. Начинку для пиццы выбираете по своему желанию и настроению.
Тесто на пиццу рецепт
Чтобы у нас получилась восхитительная вкусная пицца, нам понадобится:
- Дрожжи сухие (у меня Саф – момент) – 2 ч.л.;
- Сахар – 0.5 ч.л.;
- Теплая вода – 250 мл;
- Соль – 1/3 ч.л.;
- Оливковое или растительное масло – 1 ст.л.;
- Мука – 400 грамм;
- Сосиски для ажурного края (по желанию) – 6-8 штук.
Для начинки:
- Копченая колбаса или сосиски – по вкусу;
- Кетчуп или домашний томатный соус;
- Помидоры;
- Сыр.
Тесто на пиццу рецепт приготовления.
- Насыпьте дрожжи в отдельную посуду и добавьте в них 2 ст.л. теплой воды из общего количества воды. Дайте им подойти.
- Просеиваем муку, делаем в центре углубление.
- Насыпаем туда сахар, оливковое или растительное масло, соль и выливаем оставшуюся теплую воду.
- Замешиваем мягкое тесто. Лишняя мука не приветствуется.
- Месим минут пять.
- Перекладываем в миску, смазанную растительным маслом. Накрываем пленкой, а затем полотенцем.
- Даем подойти 30 минут.
- За это время готовим начинку по желанию. У меня особых изысков не было, обошлись тем, что нашли, все , что обычно кладут в пиццу, “ушло” на быстрый пирог на сковороде (помните?
) Никто не обиделся при этом .
- Из такого удобного теста сделаем потрясающие ажурные края. Из слоеного теста получается тоже пицца с такими же краями.
- Через 30 минут тесто увеличилось в объеме – самое время создавать красоту.
- Выкладываем тесто в форму, в которой будет выпекаться пицца. Разравниваем его руками до нужной толщины и размера.
- По краям раскладываем целые сосиски и заворачиваем тесто. Я попыталась разрезать сосиски на 2 части и пожалела об этом.
-
Надрезаем тесто ножом и выворачиваем надрезанный кусочек теста, чтобы показалась сосиска. Если тесто липнет – смочите нож и руки маслом. 
- Разрезаем тесто до конца по кругу и постепенно выворачиваем тесто. Получается своеобразный цветок.
- Оставшееся место смазываем томатным соусом, заполняем начинкой, выкладываем помидоры.
Ставим в слегка нагретую духовку. - Выпекается тесто на пиццу минут 20. После этого засыпаем пиццу сыром и оставляем в духовке еще на 5 минут.
Роскошная домашняя пицца готова, а тесто на пиццу рецепт займет достойное место в коллекции любимых рецептов. Радуйте чаще своих близких вкусными блюдами, приготовленными от души!
И не забывайте подписываться на обновления – лучшие рецепты впереди.
Скажите, пожалуйста, подойдет ли это тесто для пирожков?
Марина, это тесто прекрасно подойдет и для пирожков, оно получается очень живым и легким
подскажите еще один вопрос, 400 гр. муки сразу замешивать или часть отложить, у меня тесто получается жидкое, пирожки не слепить?! Нужно ли дополнительно сыпать муку?
Муку замешиваем сразу, если она нормальной влажности, то 400г – это 2,5 стакана объемом 250 мл. На это количество муки идет стакан воды, тесто, должно получиться мягким, но не жидким. Его нужно хорошо вымешать, попробуйте месить, смазывая руки в растительном масле, чтобы не добавлять лишней муки.Потом оставьте его для подъема в теплом месте, а когда будете печь пирожки, подсыпайте муку, но немного, только, чтобы залепить пирожки. Лишняя мука не дает тесту подняться, они могу стать “тяжеловатыми”, потерять воздушность. Желаю удачи, напишите, что получилось
Спасибо, в прошлый раз неправильно померила муку. В этот раз у меня все получилось!!
Очень оригинальное оформление. Ажурная. На удивление семьи и гостей.
skazhute a skol`ko dolzhno but` gradyssov pru gotovke?
Тамара! Такая пицца у меня выпекается при температуре 180-200 град. Сначала отправляю лист с пиццей в слегка нагретую духовку и выставляю 200 градусов, через 10 минут уменьшаю температуру до 180 -ти. Выпекаю еще 10-12 минут, затем посыпаю сыром и выдерживаю еще 5-7 минут
Как мне понравилась идея с краешком пиццы!! Здорово, ведь что чаще происходит, край подпекается сильнее и его многие не съедают… А здесь его не съесть просто невозможно!!!
Ой, как красиво смотрится пицца с таким бортиком, вроде всё просто,зато как эффектно получилось, обязательно воспользуюсь этой идеей!
Необычная идея, но я больше люблю традиционный вариант пиццы. Мне очень нравится в Империи пиццы, там она очень сочная и вкусная, сколько ни пробовала, такую же не получается приготовить дома)