Вкусные булочки – розочки из слоеного теста

BUFETA.NET
06 Июл 2023, 18:03

Здравствуйте, уважаемые читатели Кулинарного дневника!

Сегодня приготовим оригинальное и не сложное в приготовлении блюдо —

вкусные булочки – розочки из слоеного теста.

Этот рецепт приобрел большую популярность в последнее время.

Однако необычность и красота позволяют ему оставаться любимым во многих семьях. Нежная выпечка из слоеного теста в форме бутона розы – что может быть прекраснее!

Такие изысканные розочки из слоеного теста весьма эффектны и потрясающе смотрятся на любом праздничном столе. Особую прелесть блюду придает большое разнообразие начинки.

Я делала такие булочки из слоеного теста с начинкой из колбасы,

из красной рыбы

и из яблок.

Выбрать какую-либо начинку по вкусовым качествам невозможно! Каждая неподражаема по — своему.

Поэтому, решила объединить их в одно праздничное блюдо. Обязательно сделайте это нежное чудо на новогодний стол – ваши близкие будут в полном восторге!

Вкусные булочки – розочки из слоеного теста

Нам понадобится:

Тесто слоеное (у меня было слоено-дрожжевое) – упаковка 500 грамм;
Колбаса вареная (или варено-копченая) – 300 грамм;
Красная рыба (я делала из семги) – 200 грамм;
Яблоки (лучше красные) – 3 шт.;
Сахар – 80-100 грамм;
Вода (для сиропа) – 250 мл;
Сахарная пудра и корица (по желанию) – для обсыпки розочек с яблоками;
Зубочистки – чтобы булочки сохранили форму при выпечке.

Вкусные булочки – розочки из слоеного теста, приготовление

Подготовим начинку. Для булочек с колбасой нарежем тонко вареную колбасу или варено-копченую.
Для рыбных розочек нарезать очень тонко филе или брюшки красной рыбы, посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона. Можно использовать слабосоленую семгу.
Для яблочных розочек сварить сахарный сироп. В кипящей воде растворить сахар и добавить немного корицы. Нарезать яблоки на ломтики и опустить в кипящий сироп на 2-3 минуты. Вынуть из воды яблочные дольки и остудить.
Оставшийся сироп можно немного проварить, чтобы получился карамельный сироп. В дальнейшем, ним можно полить розочки с яблоками.
Тесто размораживаем на верхней полке холодильника. Раскатываем до толщины 2-3 мм.
Разрезаем на полосы 4-5 см в ширину и 25-30 см в длину. Можно экспериментировать больше — меньше.
На полоску теста выкладываем 3-4 шт. колбасы, яблока или кусочки красной рыбы так, чтобы верхушка немного выглядывала над тестом, а длинный край теста оставался свободным от начинки.
Можно делать булочки – розочки из слоеного теста одного вида.
Подворачиваем нижний край теста вверх к начинке.
Сворачиваем тесто вместе с начинкой. Если тесто немного порвется в местах соприкосновения с начинкой – не переживайте. Дырочки закроются кусочком теста без начинки.
Низ булочки выровнять, чтобы она устойчиво стояла на противне. Скрепить розочку зубочисткой. В данном случае, зубочистка будет полезна в двух случаях. Не даст тесту развернуться при выпечке. И поможет розочкам держаться друг за друга при выпечке. Когда я пекла первый раз (без зубочисток) — все розочки при выпечке просто завалились на одну сторону и никак не хотели вставать! Теперь я «цепляю» их друг за друга на противне для устойчивости.
Выкладываем булочки на противень, посыпанный мукой.
Скрепляем при помощи вколотых зубочисток друг с другом. Выпекаем в разогретой духовке 20-30 минут. Тесто должно зарумяниться.
Готовые розочки снять с противня. Яблочные розочки посыпать пудрой с корицей. При желании полить оставшимся сахарным сиропом.