Вкусные рецепты постных блюд на каждый день во время поста

Постное меню – это не так скучно, как думают некоторые. Пост – это время, когда очиститься должны и душа и тело. Если вы приняли решение держать пост, то вам очень пригодится моё постное меню.

Я покажу вам наиболее популярные и простые в приготовлении постные блюда. Рецепты на каждый день приятно удивят вас своей полезностью и лёгкостью приготовления. Питание в этот период должно быть сбалансированным, чтобы не навредить организму. Обращайте на это особое внимание при приготовлении еды в период поста.

Постное меню на каждый день на Великий пост, (а он в 2018 году начинается с 19 февраля) включает в себя разнообразные первые и вторые блюда из овощей и круп, закуски, десерты и выпечку. Правильно заменив запрещенные продукты на разрешённые, никакого дискомфорта вы совершенно не почувствуете. Многие рецепты  потом останутся у вас в числе любимых и в обычные дни.

• Постные супы рецепты на каждый день
• Вторые постные блюда рецепты на каждый день
• Простые и вкусные рецепты постных салатов и закусок
• Выпечка и десерты

Постные супы рецепты на каждый день

Первые блюда могут быть самые разнообразные. На первом месте по популярности у нас в семье идёт борщ с фасолью. Варим  мы эту вкуснятину довольно часто в мультиварке. Обладательницы этой чудо техники подтвердят, что борщ получается намного вкуснее, чем сваренный на плите. Продукты для его приготовления все разрешенные, а фасоль — отличный источник белка для вашего организма.

Что нам понадобится:

• Фасоль
• Овощи (морковь, картошку, красный болгарский перец)
• Белые коренья
• Лук
• Томат
• Свекла
• Белокочанная капуста
• Немного чеснока
• Соль, перец, любимые специи и приправы
• Зелень

Приготовление вкуснейшего борща с фасолью смотрите в этом рецепте.

Постный суп из чечевицы — простой и вкусный рецепт  – именно его я поставлю на почётное второе место. Сытный, полезный и питательный, а приготовить просто и быстро.

• Красная чечевица (половинки) – 130 грамм
• Картофель – 2-3 шт.
• Луковица небольшая
• Морковь
• Белые коренья
• Специи, приправы и соевый соус

Приготовление

1. Из натертых овощей делаем пассировку, используя растительное масло.
2. Чечевицу выкладываем в кипящую воду.
3. Чистим и измельчаем картошку кубиками. Добавляем его к чечевице.
4. Через пятнадцать минут выкладываем зажарку, солим, перчим, посыпаем зеленью.
5. По своему вкусу можете добавить соевый соус или сок лимона. Безумно ароматное первое блюдо, в которое вы можете добавить гренки или сухарики.

Третье место по «народной» любви в нашей семье занимает гречневый суп с шампиньонами. Мои сыновья называют его «Остановиться невозможно». Прекрасное сочетание продуктов придает ему изысканный вкус даже в постном варианте. Приготовление элементарное.

• Поджариваем лук, морковь, добавляем нарезанные грибы. Немного томата размешиваем в теплой воде и выливаем в зажарку.
• В кастрюлю с кипящей водой выкладываем кусочки картошки и промытую гречку.
• Через десять минут добавляем зажарку, солим и перчим. Сверху посыпаем нарезанной зеленью.

Вторые постные блюда рецепты на каждый день

Разнообразие рецептов поражает, перечислю самые любимые в нашей семье.

• Голубцы с рисом и овощами
• Гречневая каша с грибами
• Фаршированный перец (с грибами и овощами)
• Картофельные котлеты
• Овощное рагу
• Тушеный картофель с грибами
• Постные равиоли с грибами, подробное описание здесь
• Вареники с разными начинками, секреты приготовления тут

На подробностях приготовления останавливаться не буду, сделать такие блюда элементарно. В дни, в которые разрешена рыба, настоятельно рекомендую очень вкусный рецепт рыбных котлет. Вы даже не представляете себе, какую вкусность вы приготовите без особых усилий.

Порекомендую изумительно вкусные картофельные клецки «По монастырски». Рецепт привезла из монастыря в Маняве. Приготовьте, не пожалеете – нежные воздушные клецки буквально тают во рту. Продукты, которые понадобятся

• Отварной картофель (протереть обязательно) — 2 части
• Крахмал картофельный – 1 часть
• Яйцо – 1шт. на 0,5 кг картошки (это если готовить не в пост). В «строгие» дни яйцо не добавляем.

Технологию приготовления и интересный рассказ о Манявском мужском монастыре смотрите здесь

Простые и вкусные рецепты постных салатов и закусок

Вы даже не можете себе, какое огромное количество вкусных салатов можно приготовить во время поста. Перечислю самые вкусные и питательные.

1. Традиционный салат из свежей капусты и зелени
2. Салат из морской капусты с добавками (сельдерей, грибы, морковь по – корейски)
3. Салат из отварной фасоли и корейской моркови
4. Витаминный салат из редьки, яблока и моркови
5. Классический винегрет
6. Изумительный паштет из фасоли. Не совсем салат, но не приготовить его невозможно. Очень рекомендую!
7. Хумус в домашних условиях – полезная вкуснятина. С покупной не идет ни в какое сравнение. И цена гораздо выгоднее.
8. Быстрые маринованные шампиньоны  или вешенки– приготовленные в домашних условиях, они выигрывают и по цене и по вкусу.

Выпечка и десерты

Пост – не время отказываться от выпечки или десертов. Просто приготовить их нужно из разрешённых продуктов.

• Пирожки из постного дрожжевого теста. Начинка может быть из картофеля с жареным луком, капусты с грибами, яблок с сахаром и корицей. Тесто делается очень просто, справится даже начинающая хозяйка. Использую его с удовольствием и в обычное время. Только начинку использую с мясом или печенью.

• Килограмм муки
• Пол литра теплой воды
• Сто мл постного масла
• Соли – 1ч.л.
•  3 ст. л сахара
• Дрожжи (у меня сухие)  – 1 пачка (примерно 11 г)

Получается  1,5 кг сырого теста, к которому нужно примерно столько же начинки. Пошаговое приготовление тут

• Насыпной пирог с яблоками и корицей идеальный вариант десерта в пост. Универсальный рецепт, приготовить по которому можно не только дома, но и на работе. Секрет универсальности можно найти тут.
• Наполеон на пиве
• Пирог на томатном соке

А еще арахисовая паста, домашний мармелад…

Конечно же, в одну статью невозможно вместить все рецепты, которые я готовлю в пост. Многие из них вы сможете найти на страницах сайта. Буду рада увидеть ваши отзывы о понравившихся рецептах. Главное, что вы убедились, что на каждый день во время поста можно приготовить вкусные рецепты. Отсылайте свои любимые варианты постного меню в комментарии, читатели будут вам благодарны. Оставайтесь с нами, подписывайтесь на новости и получайте новые рецепты.