Сезон вишен в разгаре, а это значит, что наступило время узнать, как приготовить вкусные вареники с вишней. Рецепт вкусных вареников с вишней у каждой хозяйки свой, особенный и самый любимый. 
Сегодня я расскажу вам все секреты вкусных вишневых вареников. Поделитесь с нами, какой рецепт вареники с вишней для вас самый вкусный?
Для вас я как всегда приготовила два самых вкусных рецепта, как приготовить вареники с вишней. Для нашей семьи самое вкусное июльское блюдо – вареники с вишнями, рецепт которых достался мне еще от моей бабушки. Рецепт вареников перешел к моей маме, которая потом научила и нас как приготовить вареники с вишней. Рецепт теста на вареники с вишней можно приготовить двумя способами, и оба они очень вкусные. Если вы очень любите такие вареники, то сможете баловать себя не только в сезон вишен, но и зимой. Вареники с замороженной вишней не менее вкусные, чем со свежей. Замороженная вишня на зиму пригодится не только для вареников, а и для пирожков, компотов и киселей. Вареники с вишней замороженной пользуются популярностью зимой и во время поста и на зимние праздники.
В детстве мама баловала нас и готовила вареники с вишней на пару. Тесто для вареников на пару лучше делать на кефире. Вареники получатся необыкновенно нежные. Вареники с вишней в мультиварке готовить удобно на специальной подставке, которая идет в комплекте. Без проблем готовятся вареники в пароварке – быстро, удобно и полезно.
Тесто для вареников не на пару я завариваю кипятком. Заварное тесто для вареников – рецепт очень популярный и самый лучший. Как варить вареники с вишней? В большой просторной кастрюле и в большом количестве воды, чтобы они не слиплись. Сколько варить вареники с вишней? После того, как закипят, минут пять будет достаточно. И еще один вкусный секрет как приготовить вареники с вишней – роскошный вишневый соус, который мы приготовим. Ну что, дорогие хозяюшки, приступим к приготовлению!
Вкусные вареники с вишней, рецепт теста
Заварное тесто для вареников рецепт:
- Мука высший сорт – 2 -2,5 стакана;
- Вода кипяток – 1 стакан (такой же, как и для муки);
- Растительное или оливковое масло – 1 ст.л.;
- Соль – щепотка.
Тесто для вареников на пару рецепт:
- Кефир (ряженка, кислое молоко) – стакан (250 мл);
- Мука пшеничная высший сорт – около 300 грамм;
- Сода, которая распушит тесто – 1\4 чайной ложки;
- Соль – по вкусу.
Вишневая начинка и соус:
- Вишня спелая без косточки – 500 грамм;
- Сахар — 250 грамм;
- Крахмал – 1 ч.л. (попробуйте заменить прозрачным желе для торта).
Вкусные вареники с вишней, рецепт:
- Заварное тесто для вареников. Просеять в миску муку. В стакан кипятка добавить масло и соль. Вылить кипяток в муку, непрерывно размешивая деревянной ложкой. Тесто постепенно соберется в комок.
Может быть, что стакана кипятка окажется мало, тогда долейте еще немного. Все зависит от качества вашей муки. Оставьте тесто под накрытой миской минут на 30, а за это время подготовьте вишню. - Тесто для вареников на пару. В теплую простоквашу насыпьте соль. Добавьте соду для пышности и понемногу насыпайте просеянную муку. Перемешивайте тесто деревянной ложкой, оно очень липкое. Чем мягче получится ваше тесто, тем нежнее будут вареники на пару. Скатайте тесто в виде колбаски и разделитеее на порции. Обмакивайте руки в муке или масле, чтобы тесто не липло.
- Вишню очистить от косточек и откинуть на сито, чтобы лишний сок стек.
Немного вишен отложите, они пригодятся нам для вишневого соуса к вареникам. - Заварное тесто раскатать не очень тонко и вырезать большой чашкой круги.
Вареники с вишнями не бывают маленькие, поэтому и круги вырезайте не маленькие.
- В каждый кружок насыпьте пол ложки сахара и положите несколько вишен. Залепите прочно края, чтобы начинка не вытекла.
Вареники с вишней на пару делают столько, сколько можно сразу сварить в емкости. Потом лепят следующую партию. Вареники из заварного теста можно заморозить в морозилке. Сколько варить вареники с вишней? Пять минут от момента закипания хватит. Старайтесь выложить их по отдельности, не накладывая друг на друга. Они одинаково вкусны и горячие и холодные. 
Я люблю больше холодный вариант с вишневым соусом. - Для соуса ягоды без косточки немного примять, добавить сироп или воду и насыпать сахар по вкусу. Нагреть и добавить немного крахмала, разведенного в воде, чтобы соус немного загустел.
Можно вместо крахмала добавить желе для торта. Соус получается прозрачным, удивительно красивого цвета. Желе для торта готовьте по инструкции к нему. - Остывшие вареники выложите по тарелкам, и залейте вишневым соусом. А еще очень вкусно есть вареники с вишней с медом.
Вот такой рецепт вареников с вишней фото и секреты приготовления для вас. Приготовьте обязательно такие вкусные вареники с вишней, а фото рецепт поможет вам это сделать правильно. Приятного аппетита и вкусных вареников! Не пропустите наши новые рецепты, самые вкусные еще впереди.
А подписаться на новые статьи можно здесь =>> хочу подписаться
Вареники с вишней-мое любимое летнее блюдо, просто обожаю их. Обычно делаю их из заварного теста. Вчера попробовала приготовить вареники на пару и полить их сверху вишневым соусом. Ну что вам сказать — это не просто вкусно, это нереально вкусно, пальчики оближешь. Все гениальное просто и вкусно, получила море удовольствия. Ваш рецепт вареников с вишней очень вкусный, спасибо!
А для меня вареники с вишней не только любимое летнее блюдо, но и зимнее 🙂 Зимой делаем вареники из консервированной вишни. Тоже очень вкусно!
Вареники с вишней просто обожаю. Да еще такой вкусный вишневый соус вообще супер!
Вареники с вишней мое любимое блюдо с детства. Сейчас мы стали их готовить в кухонном комбайне Майкук, от замеса теста до варки. Варим мы их на пару — вишня не вытекает и все самое вкусное остается в варенике! Это в сезон вишни самое вкусное в мире, что может быть! http://www.mycook.com.ua/function Готовьте с Майкук!
Кухонная техника очень облегчает приготовление еды, это однозначно.
Вишня отходит быстро, надо пользоваться моментом, можно конечно заморозить, но это уже не то.
Вареники с вишней обожаю со сметаной, а вот подать с вишнёвым соусом как-то не приходило в голову, я так понимаю соус получается густой по консистенции как кисель?
Да, соус должен быть густым
Никогда не пробовал вареники в соусе, честно говоря даже не слышал, да и не читал. Надо будет попробовать, может вкуснее, чем со сметаной.
Мне тоже нравится со сметаной, вишня ягода кисловатая, поэтому в сметану добавляю немного сахара.
А мне вареники с вишней нравятся кушать, поливая медом. Можно сметану смешать с медом.
Обычно, понапишут рецептов, а когда готовишь- получается фигня. Но тут почитала и решилась сделать, и вот чудо! Вареники и правда получились очень вкусные, тесто как и должно быть тесту)))все офигенно))большое спасибо за рецепт))))
На здоровье, Аня, рада, что понравилось 🙂
Классный рецепт, дома присутствует просеялка для муки, забываю ею пользоваться. В этом году у нас на даче вишня так красиво цвела, после двухлетнего отдыха, если будет урожай, как раз ваш рецепт найдет применение на всю катушку.
Прекрасный рецепт и правильные пропорции. У этом году хороший урожай вишни и вот недавно, буквально дня два назад, я сделала эти чудо вареники, получились очень вкусные, вся семья довольна. Спасибочко за рецепт)
Спасибо, Надежда за отзыв, заходите в гости 🙂
Последние вишенки в этом году, обязательно, пойдут на вареники, только что увидела рецепт и теперь знаю как проведу завтрашнее утро)
Вишенка уже закончилась, но меня интересует можно ли заменить вишни, вареньем?
НАДЕЖДА, НЕ ДУМАЮ, ЧТО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВАРЕНЬЕ ДЛЯ ВАРЕНИКОВ ХОРОШАЯ ИДЕЯ.ОНО ВЫТЕКАЕТ И РАЗЛЕПЛЯЕТ ТЕСТО.
Спасибо за рецепты, пошла собирать вишню, напишу как будут готовы вареники)))
Вареники с вишнями мне напиминают детство, обязательно приготовлю, спасибо!
Обожаю варенички с ягодами. Но этим летом так ни разу и не готовила. Старалась по максимуму ограничить мучные продукты. А раньше бывало, вставала утром и на завтрак лепила для себя вареники. Свеженькие.)
Да, Ирина, выбор между фигурой и вкусностями очень непростой. Проверено на себе, поэтому от души сочуствую 🙂
это просто сказка. Я всегда попадаюсь на вареники с вишнями когда идет сезон. А этой весной в марте готовили из замороженной вишни — очень вкусно
У нас тоже есть круглогодичные любители вареников с вишней 🙂 Для них закрываю вишни в собственном соку или замораживаю
С вишней вареники получаются намного вкуснее.
Обожаю вареники со сметаной. Но мне кажется, можно подать их с соусом и сметаной. Так подавала сырники Юлия Высоцкая.