Вкусный салат из крабовых палочек с огурцом

Крабовые палочки – продукт, отношение к которому  в нашем сознании с завидной регулярностью меняется  от  восторженного  до откровенно пренебрежительного. Потом процесс повторяется :).Сначала мы были уверенны, что крабовые палочки  очень полезны и вкусны. Потом выяснилось, что ничего  общего  с пищевыми продуктами  крабовые палочки не имеют,- одна сплошная химия, да и только. Количество анекдотов  об этих несчастных превысило количество рецептов. Как всегда, — истина оказалась где-то,  посередине. Поэтому сегодня, ничего не мешает нам  приготовить очень вкусный салат из крабовых палочек. Рецепт с фото поможет, кому то вспомнить юность и старые рецепты, а кому то, может, и открыть для себя что-то новое.

При наличии в холодильнике всех нужных составляющих,  с ним справится  любой желающий, вне зависимости от кулинарного опыта!

Крабовые палочки –это полезный продукт, при условии, что вы купили  их у качественного производителя (да-да, есть еще и такие, но все реже встречаются).

При покупке читаем состав. На первом месте должно быть мясо. Нет не крабовое. От крабов здесь, —  только название. Основа палочек – сурими, рыбный фарш . Содержание белка  должно быть более 5%.   Сурими иногда заменяют соевым белком,  щедро сдабривают ароматизаторами и усилителями вкуса. Вот от таких палочек лучше отказаться. Качественные палочки –хороший вариант диетического перекуса и составляющая множества салатов и закусок. Я далека от мысли описать все возможные варианты салатов с крабовыми палочками. Остановлюсь на двух , — самых любимых.

Продукты для салата:

• Крабовые палочки – 250 300 г
• Яйцо – 2 шт.
• Огурец свежий – 1-2 шт. ( зависит от размера, примерно 200-250 г)
• Кукуруза консервированная – 200-250 г
• Рис отварной — 150 г
• Майонез – 100-150 г (или салатная заправка)
• Зелень – для украшения

Салат с крабовыми палочками – классический рецепт (с огурцом)

Самое сложное в этом блюде – сварить рассыпчатый рис и яйца вкрутую.

• Рис отвариваем любым известным вам способом. Главное, чтобы не получилась вязкая каша размазня :).  Я обычно беру пропаренный рис с длинными зернышками. Вес, примерно,  70-80 г. По объему – около половины стакана. Тщательно промываем, меняя  воду несколько раз. Заливаем крутым подсоленным кипятком. Соотношение риса к воде – 1:1,5. Варим под крышкой, при слабом кипении 15 минут. Для гарантии «рассыпчатости» можно в воду при варке добавить  1-2 чайные ложки рафинированного растительного масла. Есть у меня подруга, у которой рассыпчатый рис не получается никогда. Ну вот такой уникум, не ее блюдо. Каким бы способом она не готовила, получается каша всегда. Мистика, просто. Так она нашла выход – для салатов варит рис в большом количестве подсоленной воды, без крышки. Пробует регулярно, чтобы рис  стал мягким, но еще не разваривался. А потом просто откидывает крупу на сито и заправляет маслом. Такой выход из положения :).  Плов, конечно, так не сваришь, но для салата – способ вполне приемлемый. Это  я, так, для самых неуверенных рисоваров 🙂 . Категория»вредные кулинарные советы» 🙂
• Яйца также варим вкрутую.  Чтобы не треснули в кипятке, достаем их из холодильника заранее, заливаем чуть теплой водой, в которую добавляем   по чайной ложке соли и столового уксуса. Варим 10 минут, сразу достаем из кипятка и заливаем холодной водой, — так  яйца будет проще освободить от скорлупы. Нарезаем яйца кубиками. Так же поступаем с крабовыми палочками. (В смысле, нарезаем кубиками, варить  их не нужно :))
• Огурец очищаем при необходимости от кожицы, нарезаем кубиками.
•  Смешиваем все составляющие салата и заправляем майонезом. Подаем, посыпав рубленной зеленью.

Майонез в этом рецепте можно заменить вкусной салатной заправкой, так салат будет смотреться более ярко. Для салатной заправки нужно смешать соль, сахар, молотый перец с лимонным соком или бальзамическим уксусом. Далее добавить растительное масло. Все смешиваю по вкусу, пробую, чтобы нравилось. Пропорций придерживаюсь только с уксусом и маслом, — на 1 часть уксуса или лимонного сока добавляю  2-3 части масла. Это касается натурального уксуса! Он  слабее по концентрации, чем столовый. Так что, все пробуем 🙂

А вот так выглядит салат с крабовыми палочками, если он заправлен майонезом и подается не слоями, а с перемешанными составляющими

Наш салат с крабовыми палочками  и огурцом по классическому рецепту – готов. Обычно, мы его чаще всего дома и готовим :).

Мне нравится еще один вариант «крабового» салата. Советую попробовать. В нем нет риса и огурцов, но насыщенный вкус достигается за счет добавления корейской морковки и картофельных чипсов. Очень нравится детям 🙂

Необходимые продукты:

• Крабовые палочки – 200 г
• Яйцо – 2 шт.
• Морковь корейская – 150 г
• Кукуруза консервированная – 200-250 г
• Майонез – 100г
• Чипсы -100г

Салат можно подавать традиционно перемешав все составляющие, а можно сделать эффектный слоеный  салат -коктейль и подать в бокале порционно каждому гостю.