28.08.2012     17
 

Яблочное пюре со сгущенкой на зиму рецепт а ля «Неженка»


Здравствуйте, уважаемые  читатели Кулинарного дневника! Вот и наступила пора яблочного изобилия!  Самое время варить варенье, но не привычное. а с «изюминкой»!

Яблочное пюре со сгущенкой на зиму рецепт

Основа-  варим назиму яблочное пюре со сгущенкой, добавки делаем по вкусу, возможностям и желанию — с белым шоколадом, корицей, ванилином…

 

Урожай яблок удался на славу, – каких только сортов не увидишь! Хочется непременно не только полакомиться от души, но и запастись этой вкуснятиной на славу.

Яблоки, я лично, просто обожаю, могу есть их в любом виде и количестве. Во времена своей юности научилась замечательно разбираться в яблоках.  Студенткой мне довелось быть на практике в яблочном саду целый месяц. Какая же это была вкусная практика! Поначалу мы ели яблоки все подряд без разбора. А к концу практики каждый выбрал себе деревья с яблоками того сорта, который больше всего нравился и ели только их. До сих пор помню эти деревья, увешанные яблоками, как елки. Не знаю, как на счет помощи в сборе яблок,  – но наелись мы в этот год витаминов от души!

Да и заготовки на зиму из яблок  были в тот год очень разнообразными.

Спасибо, что хозяева садов разрешали брать фрукты в любом количестве. Чего только не было у нас зимой на столе – яблочное варенье, экзотическое варенье с дыней, компот из яблок, заготовка на пироги, пастила – да разве все перечислишь! Хорошее было время все же!

Вот и сегодня мне перепали отличные яблоки популярного сорта «Слава Победителю». Яблоки вкусные, сочные, вот только лежать долго не будут – станут мягкими. Поэтому включаем фантазию и быстренько приготовим из него нечто  необыкновенное и полезное.

Яблочное пюре со сгущенкой на зиму  рецепт

Решено! Сегодня делаем очаровательное яблочное пюре «Неженка» с необычными добавками – сгущенным молоком и белым шоколадом.  Такое  штучка  будет незаменима  зимой для пирогов и пирожков.

Яблочное пюре со сгущенкой

Замечательно подойдет в качестве прослойки для торта. А когда вы намажете такое яблочное пюре на оладьи или блинчики – ваших домашних точно не оттащите за уши. Нежный, тающий во рту вкус этой вкуснятины станет одним из любимых в вашей семье.

Яблочное пюре со сгущенкой, продукты

  • Яблоки (желательно летних сортов) – 5кг;
  • Сахар – 150 грамм;
  • Сгущенное молоко-1 банка;
  • Белый шоколад – 50 грамм;
  • Ванильный сахар – 1 пакетик.

Яблочное пюре со сгущенкой на зиму, рецепт приготовления

Яблочное пюре со сгущенкой

  1. Яблоки (у меня были яблоки красного цвета) вымыть, разрезать на четыре части и удалить середину. Разрезать на небольшие дольки вместе с кожурой.
  2. Высыпать в посуду с толстым дном, налить четверть стакана воды и плотно накрыть крышкой. Дать яблокам распариться на небольшом огне так, чтобы кожура отстала от стенок, а яблоки стали мягкими. Крышку не открывать и не мешать.
  3. Дать яблокам остыть, затем протереть их через мелкое сито.   Яблочное пюре со сгущенкой У меня получилось нежнейшее пюре восхитительного розового цвета, воздушное, как пушинка.
  4. Перекладываем получившееся пюре обратно в казан и даем закипеть.
  5. Дайте покипеть ему 5 минут, непрерывно помешивая.  Яблочное пюре со сгущенкой
  6. Через 5 минут добавить белый шоколад, сгущенное молоко,  обычный и ванильный сахар.  Яблочное пюре со сгущенкой Если любите – можете добавить корицу и кусочек масла какао.
  7. Дать закипеть еще раз.  Кипящим разлить по стерильным банкам и закатать.  Яблочное пюре со сгущенкой
  8. Перевернуть и укутать чем-то теплым на сутки.

Восхитительное яблочное пюре со сгущенкой  на зиму «Неженка» — готово. Фото не может в полной мере передать очарование получившегося  яблочного пюре. Впрочем, как  и необыкновенный вкус и аромат.

Поэтому, чтобы в полной мере прочувствовать прелесть данного рецепта, вам остается только приготовить его.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на обновления блога, дальше будет еще вкуснее :)!

[ads1]

 


Загрузка...
Обсуждение: 17 комментариев
  1. Татьяна:

    А обычный сахар (которого 150 грамм) добавлять вместе со сгущёнкой и шоколадом или раньше?..

    Ответить
    1. Elena:

      Татьяна! Сахар добавляем вместе со сгущенкой и шоколадом

      Ответить
  2. Мария:

    ванильный сахар сколько грамм в пакетике?

    Ответить
    1. Elena:

      Обычно ванильный сахар бывает в пакетиках по 10 грамм

      Ответить
  3. Анатолий:

    Здравствуйте ELENA!
    Хочу попробовать сделать яблочное пюре, но смущает количество сахара.

    Ответить
    1. Elena:

      Анатолий! Здесь мы используем сладкие яблоки, плюс сахар, сгущенное молоко и сладкий белый шоколад. Варенье получается очень приятного натурального вкуса с оттенком сгущенки. Если добавить сахар, то сливочный привкус молока теряется. Попробуйте небольшую порцию сварить и определитесь со вкусом. Я пыталась добавить больше сахара, но у нас этот вариант не прижился

      Ответить
  4. Галина:

    Очень люблю яблоки и все блюда с ними Пюре яблочное то же готовлю, но ваш рецепт мне больше понравился. Попробую))))

    Ответить
  5. Оксана П.:

    Готовлю похожее пюре «Неженка» со сгущенкой, но без белого шоколада, но в следующий раз обязательно его добавляю

    Ответить
  6. Лина:

    Как необычно — яблочное пюре со сгущенкой и с белым шоколадом. Для меня это из разряда «Новинка».

    Ответить
  7. Славяна:

    Фото не может передать аромат вашего чуда 🙂
    Надо попробовать, почему нет, сочетание конечно интересное, просто никогда не варила варенье со сгущенкой или шоколадом, заинтриговали прям Елена)))) Думаю осенью или ближе к концу лета опробуем ваш рецептик.

    Ответить
    1. Elena:

      Яблочное пюре — один из любимых рецептов, мы его делаем по — разному, — то с необычными добавками, то с корицей, то просто, как для детского питания

      Ответить
      1. Оксана П.:

        C корицей тоже должно быть вкусно, яблоки с ней хорошо сочетаются по вкусу

      2. Elena:

        Яблоки и корица- это классика! Я вот долго не понимала это сочетание. А в этом году готовлю яблочное пюре и обязательно добавляю корицу

      3. Славяна:

        Лена, для меня всегда корица и яблоки были классическим сочетанием, но наверное я этим сочетанием наелась… теперь готовлю даже шарлотку с яблоками без корицы… немного мешает мне даже ее вкус.

      4. Elena:

        Это дело предпочтения, я уважаю вкусы других людей. Особенно потому, что кое-что из того, что мне нравится, вызывает удивление даже домашних. Но это же не повод отказывать себе в удовольствии 🙂

  8. Надежда:

    Раньше я никогда не пробовала сделать это варенье, но вчера, собрав неплохой урожай яблучек, я просто очень удивилась, я никогда не смешивала яблока, белый шоколад и яблочное пюре, получилось очень вкусно. Всем рекомендую. Это очень нежный и вкусный рецепт.

    Ответить
  9. Ольга:

    можно себе представить, какое ароматное и вкусное варенье получится Только нужно чтоб не получилось слишком приторное.

    Ответить

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

)
))
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • )))