Яблочное пюре со сгущенкой на зиму рецепт а ля «Неженка»
Здравствуйте, уважаемые читатели Кулинарного дневника! Вот и наступила пора яблочного изобилия! Самое время варить варенье, но не привычное. а с «изюминкой»!
Основа- варим назиму яблочное пюре со сгущенкой, добавки делаем по вкусу, возможностям и желанию — с белым шоколадом, корицей, ванилином…
Урожай яблок удался на славу, – каких только сортов не увидишь! Хочется непременно не только полакомиться от души, но и запастись этой вкуснятиной на славу.
Яблоки, я лично, просто обожаю, могу есть их в любом виде и количестве. Во времена своей юности научилась замечательно разбираться в яблоках. Студенткой мне довелось быть на практике в яблочном саду целый месяц. Какая же это была вкусная практика! Поначалу мы ели яблоки все подряд без разбора. А к концу практики каждый выбрал себе деревья с яблоками того сорта, который больше всего нравился и ели только их. До сих пор помню эти деревья, увешанные яблоками, как елки. Не знаю, как на счет помощи в сборе яблок, – но наелись мы в этот год витаминов от души!
Да и заготовки на зиму из яблок были в тот год очень разнообразными.
Спасибо, что хозяева садов разрешали брать фрукты в любом количестве. Чего только не было у нас зимой на столе – яблочное варенье, экзотическое варенье с дыней, компот из яблок, заготовка на пироги, пастила – да разве все перечислишь! Хорошее было время все же!
Вот и сегодня мне перепали отличные яблоки популярного сорта «Слава Победителю». Яблоки вкусные, сочные, вот только лежать долго не будут – станут мягкими. Поэтому включаем фантазию и быстренько приготовим из него нечто необыкновенное и полезное.
Яблочное пюре со сгущенкой на зиму рецепт
Решено! Сегодня делаем очаровательное яблочное пюре «Неженка» с необычными добавками – сгущенным молоком и белым шоколадом. Такое штучка будет незаменима зимой для пирогов и пирожков.
Замечательно подойдет в качестве прослойки для торта. А когда вы намажете такое яблочное пюре на оладьи или блинчики – ваших домашних точно не оттащите за уши. Нежный, тающий во рту вкус этой вкуснятины станет одним из любимых в вашей семье.
Яблочное пюре со сгущенкой, продукты
- Яблоки (желательно летних сортов) – 5кг;
- Сахар – 150 грамм;
- Сгущенное молоко-1 банка;
- Белый шоколад – 50 грамм;
- Ванильный сахар – 1 пакетик.
Яблочное пюре со сгущенкой на зиму, рецепт приготовления
- Яблоки (у меня были яблоки красного цвета) вымыть, разрезать на четыре части и удалить середину. Разрезать на небольшие дольки вместе с кожурой.
- Высыпать в посуду с толстым дном, налить четверть стакана воды и плотно накрыть крышкой. Дать яблокам распариться на небольшом огне так, чтобы кожура отстала от стенок, а яблоки стали мягкими. Крышку не открывать и не мешать.
- Дать яблокам остыть, затем протереть их через мелкое сито.
У меня получилось нежнейшее пюре восхитительного розового цвета, воздушное, как пушинка. - Перекладываем получившееся пюре обратно в казан и даем закипеть.
- Дайте покипеть ему 5 минут, непрерывно помешивая.
- Через 5 минут добавить белый шоколад, сгущенное молоко, обычный и ванильный сахар.
Если любите – можете добавить корицу и кусочек масла какао. - Дать закипеть еще раз. Кипящим разлить по стерильным банкам и закатать.
- Перевернуть и укутать чем-то теплым на сутки.
Восхитительное яблочное пюре со сгущенкой на зиму «Неженка» — готово. Фото не может в полной мере передать очарование получившегося яблочного пюре. Впрочем, как и необыкновенный вкус и аромат.
Поэтому, чтобы в полной мере прочувствовать прелесть данного рецепта, вам остается только приготовить его.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на обновления блога, дальше будет еще вкуснее :)!
Загрузка…
Комментарии 0