26.01.2013     9
 

Быстрый яичный рулет с начинкой


Рулет  из моркови- новая жизнь старого рецепта.

Яичный рулет с начинкой

На день рождения дочки решила поискать новые интересные закуски на праздничный стол. Сегодня гостей уже не удивишь колбаской, сыром и прочим  ассортиментом. Они хотят видеть на столе  и пробовать, конечно, нечто оригинальное, не надоевшее.

 

Просторы интернета и кулинарные телепрограммы пестрят одинаковыми рецептами, которые почему то не сильно привлекают.

Подумала я, подумала, и вспомнила про мамину старенькую кулинарную тетрадку с рецептами. Наверное, у многих сохранились такие тетрадки, куда мамы вклеивали всякие вырезки из единственных в те времена модных журналов «Работница» и «Крестьянка».

Помнится, что заветная тетрадка с рецептами передавалась мамой своим подругам, чтобы переписать рецепт. Ксероксов тогда еще не придумали, кулинарных TV программ не было и в проекте, а выписать такие журналы тоже могли не все желающие.

Рецепты из журналов почти все считались праздничными по той простой причине, что не было возможности купить продукты для понравившегося блюда. Да-да, кто помнит времена тотального дефицита, понимает, о чем это я.

В магазинах в те времена были огромные полки с консервами в три ряда и мороженая рыба (это мои детские воспоминания)  — все остальное с огромными очередями и дефицитом.  Такое вот было время…

Листая мамины рецепты, я лишний раз убедилась, что все новое – это хорошо забытое старое. Потому что выбрала я из этой тетради модный ныне рецепт – яичный рулет с начинкой из моркови, сметаны и чесночка. Заменив сметану  в блинчиках на популярный ныне майонез, получаю то, что искала. Спасибо, мамина тетрадка! Ты не раз еще послужишь мне верой и правдой! 🙂

Основа этого рулета – яичные блинчики. А вот начинка может быть самая разнообразная:

  • Семга, горбуша или форель (советую засолить ее самостоятельно  — по  этому потрясающему рецепту) плюс майонез;
  • Вареная колбаска типа «Докторская» или ветчина плюс майонез;
  • Голландский или плавленый сыр плюс чесночок и майонез (начинка похожа на известный всем салат «Оригинальный»;
  • Сырая морковь плюс   чеснок и майонез.

Продолжать можно бесконечно, фантазируйте.

Главная ваша задача в этом рецепте – сыграть на контрасте начинки и основы. Чтобы было или очень нежно, изысканно или празднично и ярко. Примерно так, как получилось в рецепте закуска из лаваша с семгой.  Эту закуску всегда можно интересно украсить и подать простое, но вкусное блюдо в праздничном и нарядном виде.

Я выбрала для своего мероприятия яркий и красочный вариант с начинкой из моркови.  Блинчики всегда можно испечь заранее, поэтому этот яичный рулет из разряда быстрых блюд.  Думаю, что эта закуска очень украсит мой стол.

Быстрый яичный рулет с начинкой, продукты:
  • Яйца – 3 штуки;
  • Майонез – 2 ст.л.;
  • Соль – немного. Это состав для блинчиков.
  • Крупная морковь (сырая) – 1 шт.;
  • Чеснок – по вкусу;
  • Майонез  (или сметана)– 3-4 ст.л.
  • Творог (домашний, жирный или сливочный сыр типа «Филадельфия» -100-150 г.
Быстрый яичный рулет с начинкой, приготовление:
  1. Взбить яйца.
  2. Добавить майонез и соль. Размешать и поджарить яичные блинчики. Этот процесс можно сделать заранее.   Яичный рулет с начинкой
  3. Натереть на обычной терке тоненько нашу морковь, добавить чеснок и смешать с майонезом или сметаной.   Яичный рулет с начинкой
  4.  Смазать блинчик сливочным сыром или творогом, протертым через сито или взбитом в блендере с 1 ст. ложкой майонеза или сметаны.     Яичный рулет с начинкой Выложить на блинчик начинку и  плотно свернуть трубочкой.  Яичный рулет с начинкой
  5. Можно подавать на стол уже через час. А можно дать настояться и дольше.
  6.  Рулет красиво нарезать наискосок  Яичный рулет с начинкой  и красиво выложить в тарелке. Украсить зеленью, помидорами и колечками маслин. Яичный рулет с начинкой

Быстрый яичный рулет с начинкой готов. Если вы увеличите количество продуктов для блинов – можно сделать сразу несколько рулетов с разными видами начинки.

Приятного аппетита! Поделитесь в комментариях вашими вариантами  начинки – было бы очень интересно.

И не забывайте подписываться на наши новые рецепты здесь, чтобы они приходили к вам на электронную почту первыми.

Посмотреть все рецепты

На Главную

[ads1]

 


Загрузка...
Обсуждение: 9 комментариев
  1. Галина:

    Интересный рецепт, а для меня главное, что быстрый. Попробую сделать с грибной начинкой: шампиньоны, лук и морковка. А сколько блинчиков получается из 3 яиц?

    Ответить
    1. Elena:

      Галина! Из трех яиц получается шесть блинчиков, каждый из которых я разрезаю на три части. Т.е. получается 18 «язычков». С грибами получится очень вкусный рулет. Если сковорода совсем маленькая, то можно»вытянуть» 3 блинчика на 1 яйцо, но разрезать их нужно будет на 2 части, иначе не смотрятся при подаче.

      Ответить
  2. Лидия:

    Спасибо за такой прекрасный рецепт!!! Нужно сразу и попробовать.

    Ответить
  3. Танюша:

    Отложила ваш рецепт себе в закладки. Обязательно приготовлю на Новый 2014 Год яичный рулет с начинкой.

    Ответить
  4. Анжела:

    Какую еще интересную начинку можно завернуть в блинчики?

    Ответить
    1. Elena:

      В такие блинчики можно завернуть любую начинку. Этим то блюдо и удачно: получается вариант «три в одном», — не одна, а несколько закусок

      Ответить
  5. Татьяна:

    Предложу начинку со шпинатом для таких блинчиков. А для гостей идеальный вариант, конечно, с красной рыбой.

    Ответить
  6. Оксана П.:

    Чтобы рулет был длинным, можно 2-3 блинчика положить внахлест, а на них начинку и свернуть, так больше начинки влезет и удобно потом нарезать, меньше боковых «отходов»

    Ответить
    1. Elena:

      Хороший и практичный совет, спасибо ,Оксана

      Ответить

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

)
))
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • )))