Быстрый яичный рулет с начинкой
Рулет из моркови- новая жизнь старого рецепта.
На день рождения дочки решила поискать новые интересные закуски на праздничный стол. Сегодня гостей уже не удивишь колбаской, сыром и прочим ассортиментом. Они хотят видеть на столе и пробовать, конечно, нечто оригинальное, не надоевшее.
Просторы интернета и кулинарные телепрограммы пестрят одинаковыми рецептами, которые почему то не сильно привлекают.
Подумала я, подумала, и вспомнила про мамину старенькую кулинарную тетрадку с рецептами. Наверное, у многих сохранились такие тетрадки, куда мамы вклеивали всякие вырезки из единственных в те времена модных журналов «Работница» и «Крестьянка».
Помнится, что заветная тетрадка с рецептами передавалась мамой своим подругам, чтобы переписать рецепт. Ксероксов тогда еще не придумали, кулинарных TV программ не было и в проекте, а выписать такие журналы тоже могли не все желающие.
Рецепты из журналов почти все считались праздничными по той простой причине, что не было возможности купить продукты для понравившегося блюда. Да-да, кто помнит времена тотального дефицита, понимает, о чем это я.
В магазинах в те времена были огромные полки с консервами в три ряда и мороженая рыба (это мои детские воспоминания) — все остальное с огромными очередями и дефицитом. Такое вот было время…
Листая мамины рецепты, я лишний раз убедилась, что все новое – это хорошо забытое старое. Потому что выбрала я из этой тетради модный ныне рецепт – яичный рулет с начинкой из моркови, сметаны и чесночка. Заменив сметану в блинчиках на популярный ныне майонез, получаю то, что искала. Спасибо, мамина тетрадка! Ты не раз еще послужишь мне верой и правдой! 🙂
Основа этого рулета – яичные блинчики. А вот начинка может быть самая разнообразная:
- Семга, горбуша или форель (советую засолить ее самостоятельно — по этому потрясающему рецепту) плюс майонез;
- Вареная колбаска типа «Докторская» или ветчина плюс майонез;
- Голландский или плавленый сыр плюс чесночок и майонез (начинка похожа на известный всем салат «Оригинальный»;
- Сырая морковь плюс чеснок и майонез.
Продолжать можно бесконечно, фантазируйте.
Главная ваша задача в этом рецепте – сыграть на контрасте начинки и основы. Чтобы было или очень нежно, изысканно или празднично и ярко. Примерно так, как получилось в рецепте закуска из лаваша с семгой. Эту закуску всегда можно интересно украсить и подать простое, но вкусное блюдо в праздничном и нарядном виде.
Я выбрала для своего мероприятия яркий и красочный вариант с начинкой из моркови. Блинчики всегда можно испечь заранее, поэтому этот яичный рулет из разряда быстрых блюд. Думаю, что эта закуска очень украсит мой стол.
Быстрый яичный рулет с начинкой, продукты:
- Яйца – 3 штуки;
- Майонез – 2 ст.л.;
- Соль – немного. Это состав для блинчиков.
- Крупная морковь (сырая) – 1 шт.;
- Чеснок – по вкусу;
- Майонез (или сметана)– 3-4 ст.л.
- Творог (домашний, жирный или сливочный сыр типа «Филадельфия» -100-150 г.
Быстрый яичный рулет с начинкой, приготовление:
- Взбить яйца.
- Добавить майонез и соль. Размешать и поджарить яичные блинчики. Этот процесс можно сделать заранее.
- Натереть на обычной терке тоненько нашу морковь, добавить чеснок и смешать с майонезом или сметаной.
- Смазать блинчик сливочным сыром или творогом, протертым через сито или взбитом в блендере с 1 ст. ложкой майонеза или сметаны.
Выложить на блинчик начинку и плотно свернуть трубочкой. 
- Можно подавать на стол уже через час. А можно дать настояться и дольше.
- Рулет красиво нарезать наискосок
и красиво выложить в тарелке. Украсить зеленью, помидорами и колечками маслин. 
Быстрый яичный рулет с начинкой готов. Если вы увеличите количество продуктов для блинов – можно сделать сразу несколько рулетов с разными видами начинки.
Приятного аппетита! Поделитесь в комментариях вашими вариантами начинки – было бы очень интересно.
И не забывайте подписываться на наши новые рецепты здесь, чтобы они приходили к вам на электронную почту первыми.
Комментарии 0