13.11.2012      2

Язык в маринаде (праздничное блюдо)

 

Продукты:

  • Язык говяжий или телячий – 1 шт

Для маринада:

  • Вода – 400 мл
  • Соль – 2 ст. ложки
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Лавровый лист – 3-4 штуки
  • Перец  душистый -5-6 шт
  • Перец черный молотый – 2ч. ложки
  • Гвоздика – 2-3 бутона
  • Уксус 9%  — ½ стакана

 

Приготовление:

  1. В кипящую воду добавить соль, сахар, перец, лавровый лист  и гвоздику. Кипятить  5-7 минут. Затем снять с огня и добавить уксус.
  2. Язык отварить до готовности, опустить в холодную воду, чтобы легче было снять кожицу, очистить.
  3. Подготовленный язык разрезать поперек на две части, уложить в банку и залить горячим маринадом.
  4. После остывания, отправить в холодильник для маринования на 5-7 дней.
  5. При подаче  на стол нарезать тонкими ломтиками, подавать с овощами и маринованными фруктами.

Такой язык  в маринадной заливке можно хранить в холодильнике 3-4 недели. Очень вкусно и удобно в плане экономии предпраздничного времени – это блюдо  можно приготовить заблаговременно до праздников.

 

                                                                                                                                                      Вернуться на Главную

)
))
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • )))