Запеченная куриная грудка

Запеченная куриная грудка получается   множеством способов и самого разного вкуса. Все дело в способах запекания  и предварительной подготовке.

Запеченная куриная грудка

А еще привлекает универсальность рецепта, точнее, возможность с его помощью решать множество кулинарных (и не только) вопросов.


Объясняю подробнее:

  • запеченная куриная грудка выступает в качестве более выразительной, чем  добавкой в мясных  салатах, чем, скажем, просто отварная  грудка
  • ее  можно использовать в качестве  мясной нарезки
  • запеченная куриная грудка  очень хорошо себя чувствует на бутербродах  (это я о завтраках в школу и перекусах на работу)
  • куриное филе – это диетическое, низкокалорийное белковое блюдо, прекрасный помощник в борьбе с лишними килограммами
  • ну,  и  экономические моменты  не обойдем стороной –  куриное  мясо дешевле, почти в полтора раза, чем свинина или телятина.

В общем, если я вас убедила, давайте запекать куриное филе.

Запеченная куриная грудка продукты:
  • Куриное филе – 2 шт. (600-800 грамм)
  • Соль – 2 ст. ложки

Пряная «обмазка»

обязательные компоненты:

  • Перец черный молотый – 2 ч. ложки
  • Паприка молотая  2-3 ч. ложки
  • Перец красный молотый – 1 ч. ложка (горький)
  • Кинза (кориандр) молотый
  • Базилик молотый – 2-3 ч.ложки
  • Масло растительное  - 3 ст. ложки
  • Горчица острая (типа «Русской») -  1 столовая ложка

Необязательные, но желательные  специи:

  • Чаман или пажитник – 1 ч. ложка
  • Орегано  1-2 ч. ложки
  • Лавровый лист молотый – 0,5-1 ч. ложка

 

Если необязательные специи не используем, то нужно увеличить количество паприки и кинзы.

Запеченная куриная грудка – приготовление

Особенностью приготовления нашего запеченного  куриного мяса, будет его предварительное нахождение в соляном растворе.

Для этого растворяем 2  полные ст. ложки соли в 1 л холодной воды. У нас получится раствор, примерно 6-7 %-й концентрации.

Запеченная куриная грудка

Оставляем куриное филе в нем на два часа.

По прошествии этого времени, достаем куриное филе из  рассола и обсушиваем . Если  проблема лишних калорий не стоит перед вами угрожающе остро, можно нашпиговать мясо  кусочками сала. Ведь куриное филе – мясо достаточно постное, а так оно будет сочнее.

Запеченная куриная грудка

Смешиваем все специи, подготовленные  для обмазки мяса, добавляем горчицу и растительное масло. Получается очень яркая, острая и пахучая  паста.

Запеченная куриная грудка

Обмазываем куриные грудки специями, стараясь максимально «обработать» всю поверхность мяса.

Запеченная куриная грудка

Далее заворачиваем грудки в пищевую фольгу или рукав для запекания и отправляем в духовку, разогретую дл 200-220 градусов на 30 минут.

Запеченная куриная грудка

Пусть наша запеченная куриная грудка побудет в закрытой духовке до полного остывания последней.

После этого поступаем с готовым румяным и пряным мясом, по своему усмотрению

– режем мелкими кубиками и отправляем в салат,

Запеченная куриная грудка

- делаем симпатичную и полезную мясную нарезку

- используем, как основу для горячего бутерброда с сыром в микроволновке

- упаковываем в пищевую пленку и храним в холодильнике в качестве предпраздничной заготовки для экономии времени (а хранить его в таком виде можно до 6-7 дней)

-  делаем перекус  для  мужа на работу.

Вот такое простое  и полезное  во всех отношениях блюдо – запеченная куриная грудка. Советую приготовить, надеюсь , что вам понравится.

Заходите в гости на кухню Кулинарного  дневника  и не забывайте подписываться на новые рецепты.

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Запеченная куриная грудка" оставлено 11 коммент.
  1. ирина пишет:

    БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ОБЯЗАТЕЛЬНО ВОСПОЛЬЗУЮСЬ ИМ ,КАК РАЗ ПРИСУТСТВУЮТ ВСЕ МОИ ЛЮБИМЫЕ СПЕЦИИ.

  2. Татьяна Паломи пишет:

    Приготовила грудку по вашему рецепту. Мясо получилось очень сочное и ароматное. Даже можно с ним делать бутерброды на завтрак.

    • Elena пишет:

      Это очень простой и практичный рецепт. У меня такое мясо сын часто делает сам, берет тормозок с собой

  3. Наталья пишет:

    Прекрасный рецепт: и полезно, и несложно, и аппетитно :) .
    Спасибо.

    • Elena пишет:

      Наталья! Рецепт удачен, раньше очень часто готовила для себя, как диетическое и низкокалорийное блюдо. С появлением мультиварки предпочитаю готовить в ней на режиме “На пару” в пленке.

  4. Наталья Буланова пишет:

    Куриную грудку запекаю очень часто. Готовлю ее с разными приправами. Очень мой старший сын любит такое блюдо.

  5. Оксана П. пишет:

    Запечь, вроде бы простое дело, но тут главное не пересушить,чтобы грудка оставалась сочная

  6. Как варить кофе пишет:

    Обязательно приготовлю куриную грудку по этому рецепту. Очень удобно брать на природу запеченную грудку.

  7. Александр пишет:

    Куриная грудка вкусна и полезна. В фольге запеченная просто прелестна! Ещё завернуть бы куриную в тесто. Совсем тогда было чудесно!

  8. Я пишет:

    Сплошные специи! А перца красного зачем так много?! Это же есть невозможно. Там от вкуса курицы ничего не останется.

    • Elena пишет:

      Да, мясо получается довольно пряным и острым. Я такое часто беру в дорогу или готовлю сыну “ссобойку”, поэтому – дополнительная подстаховка. Но специи можно регулировать и по своему вкусу.

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    ВКонтакте.      Facebook.      Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net