Жаворонки – булочки из дрожжевого теста

На Руси издавна хозяйки пекли во время поста жаворонки – булочки из постного дрожжевого теста. Их выпекали ко дню памяти 40 Севастийских мучеников и на Благовещение. Архангел Гавриил как раз на Благовещение принес Деве Марии радостную весть о рождении сына Иисуса.

2014-04-06_190833

 

Эти два праздника означают приход долгожданной весны. Традиция выпекать жаворонки из теста означает, что холодная  длительная  зима подходит к концу, наступает весна и наступают приятные весенние хлопоты.


 

Апрель. Весна чувствуется  повсюду – природа оживает после зимнего покоя, а труженицы – пчелки начинают облетать свои владения на цветущих абрикосах.

2014-04-06_192925

Но, как всегда неожиданно, зима передумала уходить и решила не сдаваться и вновь напомнить о себе практически минусовой температурой. 2014-04-06_193041 Недоумевающие пчелы свернули весь фронт работы и попрятались. А замерзшие воробушки вновь вернулись к своим кормушкам под окнами. Такое непостоянство частенько бывает у нас в Одессе.

Давайте на Благовещение испечем булочки жаворонки,  весна вновь вступит в свои права и наступит спокойствие и мир. Это очень красивая традиция  напечь булочки – птички из постного теста. Какое же это интересное и занимательное дело! Жаворонки пекут всей семьей, особенно нравится это детворе!

Порадуйте своих деток и испеките вместе с ними жаворонки. Для них это особое довольствие! Маленькие детские ручки вылепят самые красивые и божественные жаворонки из теста.  Совместное творчество с родителями дорогого стоит. Свою вылепленную птичку ребенок узнает из тысячи, даже если она и не совсем будет похожа на птичку.  Детки ждут с нетерпением, когда же из духовки  «вылетят» птички.  Словно посланники солнышка эти румяные  аппетитные птички сидят на противне и создают праздничное волшебное настроение. Ни один малыш не откажет себе в удовольствие отведать теплую необычную булочку-птичку.

Как испечь жаворонков? Да очень просто! Есть несколько способов, как испечь жаворонков. Все они простые, поэтому вам выбирать, какой способ выбрать. А можно напечь разных или придумать свой, самый любимый вариант.

Жаворонки булочки из дрожжевого теста, необходимые продукты

  • Мука пшеничная высший сорт – 1 стакан (250 грамм);
  • Дрожжи – 0.5 чайной ложки;
  • Сахар – 1 ст.л.;
  • Ванильный сахар – 1 пакетик;
  • Вода теплая кипяченая – пол стакана;
  • Масло растительное – 1 ст.л.;
  • Кусочки изюма для глазок.

Жаворонки булочки из дрожжевого теста, приготовление:

  1. Тесто очень легко и просто делается. Дрожжи, сахар, и ванильный сахар перемешать с просеянной мукой.
  2. В стакан с теплой водой добавить щепотку соли,  столовую ложку растительного масла и перемешать.
  3. В муку добавить жидкость и замесить довольно крутое тесто. Обычно я всегда замешиваю мягкое тесто, но для наших птичек наоборот нужно тесто более крутое. Ведь жаворонкам нужно придать форму.
  4. Дайте тесту немного подойти, обомните его и зовите детвору лепить солнечных птичек.
  5. Тесто разделить на 8-10 частей и скатать в шарики. Из шарика скатать жгутик и завязать его в узелок.2014-04-06_190623 Одна часть будет головкой с клювиком, а вторая – хвостиком.
  6. Изюм промыть и разрезать на четыре части, которые станут потом глазками у птичек.2014-04-06_191047  Изюм вдавливайте поглубже, когда тесто подойдет, и  изюм не выпал.
  7. Второй способ: сделать жгутик, одну часть расплющить руками,2014-04-06_191338 разрезать посередине на две части и сделать надрезы ножом.2014-04-06_191457Одну часть перебросить и загнуть на вторую. 2014-04-06_191722Переднюю часть жгута сделать головой и вставить кусочек изюма.
  8. Третий способ: сделать жгут и свернуть его углом2014-04-06_192438. Передняя часть будет головкой с клювиками и глазами, а хвост уже разделен на две части. Расплющите края хвоста и надрежьте на кусочки. Головку прижмите к туловищу. Очень часто при выпечке такая птичка становиться немного похожа на жабку, но это не уменьшает детской радости при выпечке.
  9. Четвертый способ: скатать два жгута и уложить их накрест. 2014-04-06_192226Одна сторона – головка с глазиками. Вторая – хвостик, который надо расплющить и надрезать веером. Две боковые части – крылышки, которые тоже надо расплющить и надрезать.2014-04-06_192333 Прижмите головку к туловищу и вставьте глазики – изюминки. Моему тесту немного не хватило крутости, и фигурки птичек немного расплылись.  Форма булочек из дрожжевого теста получилась довольно оригинальная. Но общему празднично – весеннему настроению это не помешало.
  10. Булочки  жаворонки уложить на посыпанный мукой противень, смазать крепким чаем для румяности и выпекать при 180 градусов до румяного цвета. Из этого количества теста у меня вышло 10 птичек, поэтому увеличьте количество продуктов, если вы хотите bcпечь больше птичек. 2014-04-06_192745

Как видите,  нет предела совершенству:), все зависит от вашей фантазии и настроения. Из этого теста можно испечь обычные булочки из дрожжевого теста  или пампушки. А можно добавить маргарин и это будет не постный вариант выпечки. Тесто очень простое и универсальное.

Булочки – жаворонки  из дрожжевого теста готовы.  Раздайте их скорее детками, и пускай они быстрее позовут весну, а заодно и тепла и спокойствия в наши дома и сердца. С Благовещением вас, наши дорогие читатели! Благополучия, счастья и мирного неба над головой – это так важно сегодня!

 

 

Загрузка...
Спасибо за то, что поделились этой статьей в социальных сетях:



К записи "Жаворонки – булочки из дрожжевого теста" оставлено 5 коммент.
  1. Odessit пишет:

    Вот это красота у Вас получилась. Надо будет когда племянница придёт в гости, вместе с ней приготовить, и вкусно и развлечение, спасибо.

    • Elena пишет:

      Это точно, красота. Жаль только почему то делать их получается редко, только на Благовещенье

      • Лина пишет:

        А когда день памяти 40 Севастийских мучеников? Хотя таких пташечек можно напечь, не дожидаяшь особых поводов.

  2. Лина пишет:

    Красивые птички у Вас получились! Интересная традиция в пост выпекать жаворонков, как символ прихода весны. Наверное, их принято было дарить родным, друзьям, таким образом, как бы приближая весну.

  3. Ольга пишет:

    весна – прекрасная пора! И рецепт замечательный – все доступно и легко. Обязательно в праздник нужно будет сделать таких забавных птичек.

Оставить свой комментарий

Поиск
////////\\\
////
Загрузка...
Подписка на новые рецепты feed

=>> Хочу подписаться=>> Нас уже читают:

Я читаю
  • группа ХОББИ
  • Посетите наши страницы в социальных сетях!

    ВКонтакте.      Facebook.      Google Plus.      Twitter.      RSS.
    Вверх
    © 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на сайт bufeta.net