Быстрый рецепт драников из тыквы (на выбор с добавлением картофеля или…

Тыква, я тебя люблю! 🙂 Твой праздник не заканчивается. Предлагаю еще один полезный и вкусный завтрак — драники  из тыквы. Рецепт с фото, чтобы было меньше вопросов при приготовлении и вариации, чтобы разнообразить меню.

Так сложилось, что осенью в тыквенный сезон, я часто чередую оладьи и тыквенные деруны.Традиционно, оладушки делаю сладкими, а вот в драники  добавляю специи, чеснок и много зелени. Хотя тыква и дает некоторую сладость, но результат не портит, — получается очень  гармоничное сочетание вкусов. 🙂

Драники из  тыквы готовлю в двух вариациях:

• для мужской половины работает рецепт драников из тыквы и картошки,

• дамам — облегченный вариант — с тертым корнем сельдерея.

Продукты, которые потребуются:

1. Тыква — 200-250 г

2. Яйцо — 1 шт.

3. Сельдерей (или картофель) — 50-100 г

4. Лук — 50 г

5. Соль — щепотка

6. Чеснок — 1-2 зубка

7. Перец (смесь черного и душистого) -½ ч.л.

8. Зелень — 20-30 г ( половина небольшого пучка)

9. Мука — 1-2 ст.л. (с горкой)

Необязательно, но желательно добавить:

• Паприку молотую — 1 ч.л.  — для пикантности

• Куркуму — ⅓  ч.л. — для яркости

Тыквенные драники — рецепт

• Тыкву очищаем, мякоть натираем на мелкой терке.  Подсаливаем и оставляем на 5-7 минут. Выделившийся сок отжимаем.

Это важно — излишне жидкое тесто потребует добавления большего количества муки, и деруны получатся жесткими с менее выраженным овощным вкусом.

• Если используем картофель, его тоже натираем и отжимаем сок.

• Сельдерей только измельчаем, его отжимать не нужно, — много сока он обычно не выделяет. Добавляем мелко нарезанные  зелень и лук.

• Чеснок измельчаем  ножом, на терке или пропускаем через чеснокодавилку.

• К подготовленным овощам добавляем яйцо. Тщательно вымешиваем, солим, перчим.

• Всыпаем муку и опять вымешиваем. Получаем довольно густое, не расплывающееся тесто.

• Распределяем его на порции с помощью мокрой ложки, чтобы было удобнее быстро выкладывать его для жарки.

• Нагреваем растительное масло на сковороде. Выкладываем наши тыквенные драники. Огонь сразу же уменьшаем до слабого. Следим, чтобы не пригорели! Жарим с каждой стороны по 2-3 минуты. После переворачивания сковороду можно накрыть крышкой на 1-2 минуты.

• Выкладываем готовые драники на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Наш  полезный и вкусный завтрак —  готов

А еще, очень неплохо получаются  деруны из тыквы с начинкой в виде кусочка твердой брынзы или сыра. Очень советую попробовать!

• Приготовить это совсем несложно: ⅔ ст.ложки теста выложить на сковороду, на середину кладем кусочек сыра или брынзы и быстро прикрываем оставшейся частью теста. Верх драника расправляем ложкой.

• Дальше жарим, как обычный экземпляр, без начинки. Вот так это выглядит в разрезе. Сыр внутри плавится… А вкус! Это нечто! Попробуйте сами, вам точно понравится :).

• Подаем драники из тыквы  со сметаной ( вкусно, если добавить к ней соль, чеснок и зелень укропа), йогуртом, любым острым соусом. Очень вкусно с грибной подливкой. Я выбрала не очень острую аджику. Тоже весьма и весьма неплохо 🙂

Готовьте с любовью и удовольствием, заходите в гости на новые вкусные рецепты.