Салат «Мужской каприз» — рецепт

Салат «Мужской каприз» известен и популярен. Это вкусный  сытный «зимний»  салат.  Его визитная карточка — это составляющие  —  отварное мясо и кольца  маринованного лука в сочетании с отварными яйцами и твердым сыром. Как и все подобные (популярные) рецепты , имеет «Мужской каприз несколько разновидностей. Каждый вариант хорош и своеобразен.

В некоторых рецептах мясо заменяют  ветчиной, копченым мясом отварным языком или даже рыбой. Добавляют грибы , ананасы или чернослив.  Можно соглашаться или не соглашаться с такой заменой, а можно пробовать разные варианты и выбирать лучший на свой вкус. Я пробовала заменять мясную составляющую. С  отварным языком было неплохо, но сам язык  для меня «потерялся» в салате.  Все же,  язык я предпочитаю хорошо отваренным в небольшом количестве бульона с большим количеством специй. И чтобы был нарезан очень тонкими ломтиками  🙂 .  Копченое мясо, даже куриное, подавляет вкус других слоев и требует добавления  фруктовой «экзотики» .

Я рекомендую вариант, который прижился у меня – отварное мясо (говядина , телятина или нежирная свинина)

Отдельная тема – луковый слой. Как его лучше нарезать, как мариновать?

Я нарезаю лук тонкими кольцами или полукольцами, промываю в холодной воде и заливаю горячим маринадом. Рецепт маринада  проверен и неоднократно «взят на вынос» гостями после дегустации лука. Кстати таким же образом можно мариновать лук к запеченному мясу или шашлыку.

Итак, готовим салат «Мужской каприз», рецепт, как обычно, с фото  🙂

Салат «Мужской каприз» — рецепт с фото

Продукты для салата:

• Лук репчатый 1-2 шт.
• Мясо  отварное  — 250-300 г
• Яйцо 2-3 шт.
• Сыр твердый – 100 —  150г
• Майонез – 150-200 мл

Маринад для лука:

• Вода 250 мл
• Соль -1 ч.л.
• Сахар -1 ст. ложка
• Уксус  9% — ¼ стакана

Если у вас уксус винный, яблочный или обычный столовый, но 6% концентрации, берем его в два раза больше.

Воду вскипятить с сахаром и солью.  Добавить уксус и горячим маринадом залить нарезанный кольцами или полукольцами репчатый лук. Оставить до полного охлаждения при комнатной температуре в закрытом виде. Затем можно хранить в холодильнике, если сделали больше, чем нужно на салат.

Ну, а теперь приступим непосредственно к формированию слоев нашего салата «Мужской каприз»

• Первым на тарелку выкладываем  маринованный лук.  Толщина слоя 0,3-0,5 см . Лук чуть уплотняем и смазываем майонезом.
• Вторая составляющая салата —  мясо. Его отвариваем  в небольшом количестве воды со специями и овощами. Далее нарезаем тонкой соломкой или разделяем на волокна. (это зависит от вашего желания или качества мяса. Для вкуса и вида самого салата это не принципиально. Мясо тоже смазываем небольшим количеством майонеза.
• Следующий слой –яйца. Их нужно отварить вкрутую , охладить , очистить от скорлупы и  белок нарезать соломкой, а желток   слегка размять вилкой. Яичный слой тоже смазать майонезом.
• Заканчиваем  «сборку»  салата «Мужской каприз»  слоем натертого на крупной терке твердого сыра и слоя майонеза. Примерно, четверть сыра оставляем для украшения верха.
•   Даем салату  «отдохнуть» 2-3 часа в холодильнике, чтобы все слои «подружились» между собой , посыпаем оставшимся сыром и  подаем на стол.

Вкусный , сытный салат «Мужской каприз» готов. Приятного аппетита!