Настоящий хлебный квас. Рецепт кваса.

Хлебный квас – это самый популярный напиток летом. Действительно, мы покупаем его в магазине, делаем сами, заказываем маме :),  чтобы  потом поставить в холодильник  и насладиться вкусом, который может дать только настоящий хлебный квас.

 

Все — таки, каждая хозяйка задумывается над вопросом «Как приготовить настоящий хлебный квас?» Не так это и сложно.  Рецепт кваса не труден в приготовлении – зато результат порадует вас и ваших близких. Домашний квас из холодильника – то, что надо в жаркий день. Да и окрошка на квасе – отличное решение в жару. А если еще и  квасная заправка,  как и   заправки для других блюд приготовлена самостоятельно!

Итак,  приступаем к приготовлению кваса

1. 300грамм самого темного хлеба (бородинский или ваш любимый темный);
2. Дрожжи – 25 грамм или 0.5 пакетика дрожжей Саф – Момент.
3. Сахар – 100 грамм;
4. Изюм – 30 грамм;
5. Мята -2 листика;
6. Вода 2-3 литра.

 

• Нарезать черствый черный хлеб  и подсушить его в нагретой духовке до темно – коричневого цвета.

• Измельчить хлеб и  залить его кипятком. Дать настояться в течение 3-4 часов.

• Процедить через дуршлаг. Если воды стало мало – залейте отцеженный хлеб маленьким количеством воды еще раз.
• В это время разведите дрожжи с сахаром в воде.

• Когда дрожжи подойдут, вылить их в раствор, добавить оставшийся сахар, мяту и перемешать.

• Оставить в теплом месте на ночь для брожения.

• Затем еще раз процедить, разлить в бутылки. В каждую бутылку с квасом добавить 2-3 изюминки и тщательно закрыть.
• Поставить  напиток в холодильник на три дня.

Вот и все, можно пробовать стаканчик холодного, щипающего за язык кваса.Этот рецепт  пригодится вам для такого летнего блюда, как окрошка на квасе, если конечно вы не предпочитаете готовить ее на кефире.  В таком случае, просто пьем этот замечательный напиток и угощаем близких.  Ваша семья и друзья по достоинству оценят ваши старания и  запомнят вкус кваса, который приготовили вы своими руками.

Рецепт этой вкусноты останется в вашей копилке любимых рецептов.
Приятного аппетита и не забывайте подписаться на обновления блога!

Впереди много интересных рецептов.

Загрузка…