Здравствуйте, уважаемые читатели Кулинарного дневника!
Сегодня испечем ароматные и необыкновенно вкусные солнышки – яблочные оладьи.
За окном хмурое небо и непогода. Хотя , у природы и нет плохой погоды, хочется все же больше солнечных, ярких и теплых моментов. Почему бы нам самим не раскрасить жизнь радостными красками?
Есть великое множество более или менее удачных рецептов яблочных оладушков, классическим примером является тесто, в которое натирают яблоки на терке.
Мы же приготовим яблочные оладьи с сюрпризом.
А сюрпризом будет кусочек яблока в самой серединке такого аппетитного и румяного красавца.
Яблочные оладьи получаются мягкие, тающие во рту, аромат корицы сводит с ума и мгновенно поднимает настроение. Приготовление займет совсем немного времени, а вот результат будет выше всякой похвалы. Ароматные яблочные оладьи – очень красиво, а как вкусно!
Итак,
Яблочные оладьи с сюрпризом - рецепт
Нам понадобится:
Для теста:
- Мука – 1 стакан;
- Кефир (любой жирности) – 2/3 стакана;
- Яйцо – 2 шт.;
- Изюм – ¼ стакана;
- Сахар – 1 ст.л.;
- Соль – 0.5 ч.л.;
- Сода – 0.5 ч.л.;
- Ванильный сахар – 1 пакетик;
- Растительное масло – 1 ст.л.
Для начинки:
- Яблоки (не очень твердых сортов) – 2-3 шт.;
- Сахар – 1 ст.л.;
- Корица – 1 ч.л.
Яблочные оладьи с сюрпризом - рецепт приготовления.
- Изюм промыть и залить на 3-5 минут кипятком. Слить воду и просушить изюм салфеткой.
- Муку просеять в миску, добавить кефир, яйца, сахар, соль, ванильный сахар, масло и остывший изюм и перемешать.
- Соду погасить уксусом и добавить в тесто. Дать постоять до появления пузырьков на поверхности теста.
- Яблоки почистить от кожицы и нарезать на тонкие ломтики. Посыпать сахаром, можно добавить часть корицы.
- На разогретую сковороду выкладываем ложкой тесто, поверх него быстро и немного вдавливая, кладем кусочек яблока – нашего сюрприза.
- Когда сковородка заполнится – наливаем по ложке теста на каждый оладик (а, точнее, на каждый кусочек яблока). Убавляем огонь на минимальный.
- Переворачиваем оладьи и накрываем крышкой. Продолжаем готовить на минимальном огне, чтобы яблоко стало мягче.
- Готовые оладушки с сюрпризом выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
- Выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой с корицей.
- Наливаем в чашки ароматный чай или
кофе и зовем своих родных к столу (если они уже не дежурят у сковороды с ароматными яблочными оладушками с корицей!)
Восхитительные яблочные оладьи с сюрпризом готовы! Наслаждайтесь с радостью непревзойденным ароматом яблок с корицей и восторгом родных! Приятного аппетита!
Если вы еще не подписались на новые рецепты Кулинарного дневника – сделайте это, чтобы не пропустить новые интересные рецепты.
Еще я была маленькой,моя милая искустница-мама, частенько баловала нашу семью такими же оладушками,а теперь, и своих внуков балует.Вкусные,нежные,ароматные оладушки,попробуйте и убедитесь сами.
А моя свекровь тоже такие делает. Только она сверху тесто не наливает, а переворачивает на сковородку прямо так. В результате получается оладушек, а по центру видно яблоко. И уже на блюде не весь оладушек, а только яблоко посыпается сахаром и корицей. А поскольку оладушки горячие, сахар подтаивает. А можно посыпать сахарной пудрой.
Особенно хорошо, когда тесто густое как сметана, тогда оладушки получаются пышными и во время жарки тесто как бы поднимается выше яблока, яблоко как бы тонет в этом тесте. В итоге получатся почти как ватрушка с целым яблоком, только жаренная.
Очень оригинальные оладьи с сюрпризом.Приготовлю обязательно,спасибо.
Попробуйте, такие оладушки обычно очень нравятся деткам
У вас очень хорошие, понятные, вкусные и домашние рецепты. Как на вас подписаться?
Ольга! После каждой статьи, а также справа на сайте после поиска у меня есть ссылка на подписку по RSS. Скоро выставлю форму на подписку от Smartresponder.
Хороший рецептик! Яблоки наверное нужно выбирать как Вы пишите не очень твёрдых сортов,но и и не очень мягких,чтоб кусочки были целые
Часто готовлю яблочные оладьи, нежные, сладкие, тающие… А вот с сюрпризом вообще интересно. Наверное, и кусочки банана подойдут…
Оладьи с яблоками готовит часто моя сестра. Я люблю добавить с оладьи черни ку, смородину или еще какую-нибудь ягодку. Но с яблоком тоже вкусно.
Я бы еще с ломтиками груш попробовала, да с той же “лимонкой”, которой всегда полным -полно, и она недорогая
Хорошие оладьи и вкусные, аппетитые, благодарствую Вашему сайту, за необычайные рецептики, иих я предпочитаю со смородиной или сливами. Прекрасное блюдо.
сюрприз-то,что нужно. И не пробовали добавлять изюм в данный рецепт. А вот корица-это на любителя.
Сегодня приготовил оладьи по Вашему рецепту. Несказанно вкусно! Спасибо Вам большущее за такой необычный рецепт!
Я раньше делал яблочные оладьи совсем по-другому, но этот вариант, чувствую, будет самым любимым…
Корица здесь, действительно, весьма к месту.
Только вот хочу предостеречь:
Так называемую “корицу”, которая продаётся в наших магазинах – употреблять в пищу НЕЛЬЗЯ ни в коем случае!!!
К сожалению, под видом корицы у нас продают так называемую индонезийскую корицу (кассию). Не буду здесь подробно описывать все “прелести” этой отравы и лишь посоветую вбить в поиске – “кассия и вред от неё”. Гарантирую – много чего интересного прочтёте…
Настоящая корица растёт только на Цейлоне (это Шри-Ланка), и продаётся у нас втридорога, да и найти НАСТОЯЩУЮ цейлонскую корицу весьма трудно.