Макаронная запеканка в духовке с яблоками

Когда нет времени на готовку, а взапасе имеются невостребованные отварные макароны или лапша, -советую приготовить макаронную запеканку с яблоками.

Это несложное в приготовлении, но очень вкусное блюдо появилось в нашем семейном меню  в связи с необходимостью «утилизировать» вчерашнюю вечернюю лапшу. Утром завтракать ею никто не хотел категорически, и я  решила приготовить запеканку. Но к моей печали, ни мяса, ни сыра в холодильнике не нашлось.  Зато имелись  яйца, яблоки и немного изюма и любители сладкого среди  моих  утренних макаронных нехотех.  Решение проблемы было найдено. То, что у меня получилось, просто « улетело» вечером еще до ужина. С тех пор, эта макаронная запеканка с яблоками в духовке, или мультиварке, а иногда даже в микроволновке, готовится у нас довольно часто, причем не из оставшихся макарон, а специально отваренных под это блюдо.

Очень советую: яблочно – макаронная запеканка получается вкусной, готовится просто, да и по цене – очень бюджетной получается :).

Ингредиенты:

• Макаронные изделия (отварные) – 300-350 г.
• Яблоки -3-4 шт.(три крупных или 4 средних яблока).
• Яйцо – 3 шт.
• Корица — 1 ч. ложка
• Сахар – 0,5 стакана
• Изюм, курага или цукаты —  50 г.
• Масло сливочное —  30-50 г.
• 1 пакетик ванильного сахара или ванилин на кончике ножа
• Мак — 1-2 ст. ложки (по желанию) «Мои» мак любят и желают всегда 🙂

Как приготовить:

1. Отвариваем макароны, лапшу или вермишель в большом количестве подсоленной воды до состояния «аль денте», т.е. чуть не довариваем. Смешиваем их с растопленным маслом и  оставляем без внимания до полного остывания.
2. Яблоки очищаем от кожицы и серединок и натираем на крупной терке.
3. Далее  взбиваем  яйца с сахаром, корицей , ванилью до полного растворения сахара, добавляем яблочную стружку.
4. Соединяем  фруктово-яичную смесь с макаронами, добавляем изюм, цукаты и мак.
5. Полученную массу тщательно перемешиваем,  чтобы все компоненты равномерно распределились между собой.
6. Форму для запекания  застилаем пергаментом, смазываем его маслом  и   выкладываем   нашу будущую запеканку. При этом все плотно прижимаем руками или лопаткой, чтобы избежать рыхлости , чтобы  в готовом виде запеканка хорошо  нарезалась, держала форму. Я обычно  использую  круглую силиконовую форму. Здесь все еще намного проще: ее просто нужно смочить водой. Т.е. обхожусь без пергамента и смазывания маслом. И доставать готовое блюдо из такой формочки  очень легко.
7. Духовку разогреваем до 180°С и выпекаем на протяжении  40-50 минут до зарумянивания.
8. Оставляем до остывания. Посыпаем сахарной пудрой или украшаем по своему усмотрению.

Яблочно-макаронная запеканка  получается вкусной как сама по себе, так и с добавками в виде джема,  варенья или мороженого.

Ее можно есть в теплом или холодном виде, — это уж дело вкуса.

Попробуйте обязательно!