Очень вкусный салат с консервированной фасолью и сухариками

Хочу предложить вашему вниманию интересный салат из  фасоли с сухариками. Рецепт хорош тем, что требует мало времени на приготовление,  эффектно выглядит на праздничном столе и разнообразит повседневное меню. Это очень вкусный салат с консервированной фасолью. Рецепт с фото, а также описание прилагаются традиционно :).

Интересен этот салатик тем, что  можно приготовить  базовый вариант (он прилагается ниже :)), и на нем можно остановиться. А можно поиграть в «конструктор», — оставляя основной ингредиент – фасоль, —  и, изменяя другие  его составляющие, получаем несколько вариантов салатов.  Каждый из которых, своеобразен и интересен по- своему. Вкусы разные, но один другому не уступают!

Продукты для приготовления 1 кг салата(базовый вариант):

• Фасоль консервированная – 250-350 г
• Яйцо вареное – 1-2 шт.
• Ветчина – 200 г
• Огурец  свежий —  200 г
• Сухарики -80-100 г
• Укроп – 2-3 веточки
• Майонез –  80-100 г (или салатная заправка)

Салат с консервированной фасолью — рецепт

1. Консервированную фасоль отцеживаем от лишней жидкости. Мне больше нравится красная фасоль. В салате она выглядит более эффектно. При желании или необходимости можно брать и белую фасоль, на вкус это не влияет. Можно взять смесь из консервированной фасоли разного цвета.
2. Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать  средними кубиками.
3. Ветчину  также нарезаем  кубиками. Ее можно копченой или полукопченой колбаской.
4. Огурец нарезаем  кубиками, немного присыпаем солью и  отцеживаем  сок. Это нужно, чтобы готовый салат не был водянистым.
5. Укроп мелко рубим ножом.
6. Перемешиваем все составляющие салата кроме сухариков и укропа . Точнее  одну половину добавляем к фасоли, яйцам и ветчине, а оставшимися украшаем салат при подаче.  Добавляем майонез или салатную заправку. Я предпочитаю заправку, -так салат выглядит более эффектно и на вкус нравится больше. Мужчины же мои, едят его с майонезом. Так и делаю в двух салатниках 🙂  Для заправки: — смешиваю по вкусу – соль сахар и молотый черный перец (по щепотке), добавляю лимонный сок или бальзамический уксус – 1-2 ст. ложки. Взбиваю до растворения соли и сахара. В конце добавляю 6-8 ст. ложек растительного масла.
7. Оставшуюся половину сухариков выкладываем  сверху  уже при подаче и посыпаем укропом.

Еще один вариант салата с фасолью, который мы тоже часто готовим и никак не можем определиться, какой из них вкуснее :).  Вся «технология», если это можно так назвать :), как в базовом рецепте, НО(!):

Ветчину заменяем  твердым сыром,  огурцы – помидорами,  сухарики -обязательно ржаные, с  чесноком, укроп  убираем. Заправляем ореховым соусом.  Получаем на выходе – тоже салат с консервированной фасолью, но совсем  другого вкуса.

Попробуйте обе вариации – это очень вкусно 🙂

Салат с фасолью  и сухариками вариант  №2

• Фасоль консервированная – 250-350 г
• Яйцо вареное – 1-2 шт.
• Сыр твердый — 150 г
• Помидор —  1-2 шт.
• Сухарики -80г
• Ореховая заправка  -120-150 мл (Для приготовления заправки – треть стакана. грецких орехов подсушить  и измельчить в муку. Развести кипятком до состояния соуса ,посолить  и поперчить по вкусу. Добавить 1-2 ч. л. лимонного сока).

Совет:

Можно вместо консервированной взять такое же количество не консервированной отварной белой или красной фасоли. Но  предварительно неплохо «усилить» вкус. Для этого смешиваем фасоль с частью салатной заправки или майонеза на 15-20 минут, а затем добавляем к другим ингредиентам.

Готовьте с любовью и удовольствием! Приходите  в гости на новые рецепты!