Пирог на скорую руку
Хочу предложить еще один простой рецепт пирога, который выручит, даже если вдруг в доме не окажется муки. Рецепт из категории, просто, быстро и вкусно.
Это пирог на скорую руку, в полном смысле слова. Люблю такие простые рецепты 🙂
Особенность этого пирога, что основой его является обычный черствый хлеб. Готовится он быстро, с приготовлением справится не то, что начинающая хозяйка, но и ребенок.
У нас в семье этот пирог числится под названием «Отпуск закончился».
Это, когда маме после отпуска, уже надо приступать к своим обязанностям на кухне, но она еще не совсем готова.
С тестом возиться неохота, вся еще на отдыхе, но народ требует, что-то испечь.
Вот тогда и появляется этот пирог на скорую руку.
Когда все вместе возвращаемся домой, есть приготовить, понятное дело, некому, но перекусить нужно. Папа, как самый главный, включает духовку, мама занимается хлебом и сыром, сын – взбивает яйца.
Пять минут коллективного труда, еще несколько минут ожидания – и наш быстрый после-отпускной пирог – готов. 
Готовим его не очень часто, но иногда, он очень хорошо выручает.
Пирог на скорую руку, продукты:
- Хлеб пшеничный – 200-300 г
- Яйцо – 2 шт.
- Сметана – 200 г
- Помидор – 1-2 шт. (среднего размера)
- Сыр твердый -100-200г
- Масло сливочное -30-40 г
- Соль –щепотка
- Перец черный и душистый – по вкусу
- Зелень – по желанию
Пирог на скорую руку
- Нарезаем хлеб ломтиками (1-1,5 см толщиной), слегка смазываем сливочным маслом и выкладываем его на лист, смазанный маслом. Стараемся сформировать максимально однородный хлебный пласт.
Все промежутки между ломтиками «закладываем» небольшими кусочками хлеба. - Твердый сыр режем тонкими пластинками и выкладываем на хлеб. При этом, сырные ломтики должны полностью покрывать хлебный слой.
В списке продуктов видно, что по количеству хлеба и сыра получается большой «разброс». Такая разница объясняется тем, что есть любители нарезать хлеб и сыр более или менее толстыми или тонкими ломтиками. Строгого правила здесь нет, – руководствуемся здравым смыслом и собственным вкусом. - Помидоры нарезаем поперек кружками толщиной 0,5-0,7 см и выкладываем их на сыр.
- Два яйца взбиваем с солью и перцем, добавляем сметану (жирность сметаны большого значения не имеет). Можно взять сметану пополам с кефиром, несладким йогуртом или ряженкой.
- При желании в заливку можно добавить измельченную зелень или чеснок. Чеснок я не добавляла, – у нас не все его большие любители , а зеленью предпочитаем посыпать уже готовый пирог, хотя и в заливку тоже попало немного
- Полученной яично-молочной смесью заливаем хлеб, сыр и помидоры. Стараемся, чтобы она равномерно распределилась по всей поверхности будущего пирога.
- Отправляем лист в разогретую духовку. Температура – 170-180 градусов. Выпекаем в верхней части духовки – до образования румяной корочки (15-20 минут)
- Наш пирог на скорую руку – готов.
Без изысков и праздничности, но очень просто и практично.
Попробуйте!
Комментарии 0