Салат из кабачков

Недавно открыла для себя очень интересный салат из  свежих кабачков, делаю его почти каждый день, иногда чуточку видоизменяя для разнообразия. Салатик получился – высший класс.

Вообще то,  я никогда кабачки в качестве основной  салатной составляющей не рассматривала, а вот под руками не оказалось огурцов, заменила кабачком и … не пожалела.

Салат из кабачков

Состав продуктов:

• Кабачки – 1 шт (200 г)
• Огурец – по желанию 1 шт
• Морковь средняя – 1 шт (100-120 г)
• Брынза (или фета, или сулугуни, в отсутствие сыра подойдет  и творог) —  20-40 г
• Соевый соус – 1 ч.л.
• Масло растительное – 1-2 ч.л.
• Крупные зеленые оливки  без косточек — 1-2 шт
• Зелень (по вкусу и желанию  — укроп, петрушка, базилик)
• Помидор – по желанию (у меня такое желание присутствует всегда, поэтому по возможности добавляю половинку мясистого сладкого помидора)

Кабачок, огурец и морковь трем на терке для корейской моркови, перемешиваем и сбрызгиваем соевым соусом, если таким соусом не пользуетесь, то  просто подсолите  овощи.

Далее добавляем нарезанные на тонкие колечки оливки и кубики сыра.

Осталось сбрызнуть все  растительным маслом и посыпать зеленью, сверху укладываем кубики помидора. Осторожно, с помощью двух  вилок все это перемешиваем и можно приступать к дегустации, а можно на пару минут поставить в морозилку, охлажденным он нравится мне больше. Я как раз была занята приготовлением клубничного джема, так что у салатика было время немного охладиться :).

Мне кажется, этот  кабачковый салат  – оптимальное сочетание вкусности и полезности, люблю его почти так же, как из моркови с яблоками зимой.

Он придется, кстати, и для тех, кто решил сбросить пару килограмм. Чем он мне нравится –   после него долго не хочется есть, этот  он объемен,  поэтому чувство сытости долго не уходит.

Из того количества продуктов, что я взяла в рецепт, получается около 500 г салата .  Т.е. это две полновесных порции. А можно и разгрузочный день из него устроить, только приготовить тройную порцию. Не переживайте, все осилите.  Муж, когда первый раз мою «разгрузочную» норму увидел, присвистнул, — ну, ничего себе, ты худеешь. Я слегка встревожилась и начала считать калории. То, что получилось, меня воодушевило – решила попробовать делать разгрузочные дни на таком салате два раза в неделю.

О результатах отпишусь позже :).

Прикинула плюсы такой экспресс – диеты:

• очистка организма – присутствует
• побочных эффектов пока не наблюдается
• за день съедается больше килограмма, точнее 1300-1400 свежих полезных овощей
• удовольствие от вкусного салата получаешь
• приятно удивила стоимость (цены одесского Привоза на конец июня), где Вы еще на 2 доллара в день будете и худеть и оздоравливаться?!

Если вопросы лишних калорий пока не беспокоят, можно заправить этот салатик и домашним майонезом,  вкусно очень, но немного по-другому.

Так что, уважаемые читатели блога ,налетайте на кабачки,  готовьте этот замечательный салат из кабачков, наслаждайтесь летним изобилием и не забывайте подписаться на обновления блога bufeta.net. Приятного аппетита!

Загрузка…