Простые рецепты лечо из болгарского перца
Здравствуйте, хозяюшки! Заготовки на зиму не будут считаться выполненными в полном объеме без одного блюда. Вкуснейший -лечо простой рецепт на зиму – именно о нем и будет сегодня идти речь. Сезон почти закончился, но лучше позже, рецепты удачны, пригодятся и на сдедующий год 🙂 
Одна из самых простых и вкусных заготовок – лечо из болгарского перца на зиму пальчики оближешь. Это безумно вкусно! Если вы ищите бюджетный способ приготовления этой вкусноты с томатным соком, то мой вариант для вас идеален! Без стерилизации, без хлопот и без уксуса! В итоге вы получите божественного вкуса овощи, тушеные в собственном соке. В холодное время такая овощная икра или салат блюдо номер один к пюре или любой каше. И просто намазать на свежий хлебушек будет очень аппетитно! Вкус можно регулировать – добавляйте больше сахара, чеснока или острого перца и наслаждайтесь результатом. Плюсы блюда – огромное разнообразие вкусов. Смотрите сами, какие варианты есть у меня: С томатным соком С томатной пастой С морковью С луком
Лечо из болгарского перца на зиму пальчики оближешь с томатным соком
Что нам понадобится – количество продуктов: 
- Мясистый перец красного и желтого цвета – 4 кг
- Готовый томатный сок (можно и с томатной пастой) – 4 литра
- Сахар – три десертных ложки
- Соль – две десертных ложки
- Перец душистый или горький по своему вкусу, а чеснок по желанию.
Лечо простой рецепт на зиму
Это, пожалуй, самый витаминный вариант из тех, что я знаю.
- Нарезаем длинные толстые полоски красного и желтого цвета. Кладем их в казан с толстым дном, в котором будем варить.
- Заливаем эту овощную красоту уже подготовленной томатной заливкой. Вариант с томатной пастой такой же – ее надо развести до состояния жидкости.
- Варим 20 минут, добавляем специи и приправы и довариваем еще пять минут.
- Теперь можно закатать в стерильные банки (крышки тоже кипятить!).
- Выход – 7-8 баночек по 1 л.
Лечо из болгарского перца на зиму пальчики оближешь с морковью
- Сладкого красного перца – 2 кг
- Моркови – 1 кг
- Лука репчатого – 1 кг
- Помидоров – 5 кг
- Сахара – 1.5 стакана (граненного)
- Масла растит. – 0.5 л
- Уксуса 6% — 1.5 стакана
- Соли – 4 ст. л.
Рецепт лечо с морковью и луком
- Через мясорубку или комбайн измельчаем морковь и помидоры. Лук нарезаем мелко ножиком. Перчик — красивыми полосками.
- Укладываем в посуду, где будем готовить и выливаем томатно – морковную жидкость. Высыпаем сахар, солим, наливаем масло. Перемешиваем и засекаем полчаса от момента закипания.
- Через 20 минут выливаем уксус в овощной салат.
- Раскладываем по стерильным банкам и закатываем (крышки также проходят тепловую обработку).
- Получается примерно 8 литровых банок.
Как сделать лечо в домашних условиях на зиму простой рецепт
Полезные советы из практики:
- Выбирайте мясистые роскошные перцы для этого блюда. Комбинируйте красный и желтый цвет – в банке они будут смотреться просто восхитительно.
- Кипятить овощи нужно в посуде с толстым дном, чтобы ничего не пригорело.
- Вкус готового продукта регулируйте самостоятельно, не глядя на рецепт. Кто лучше вас самих знает, какой вкус вы предпочитаете?
- Стеклянную посуду и крышки тоже подготовьте предварительно, чтобы сразу расфасовать в нее салат.
- Обязательно на ночь прогреть банки под теплым пледом или одеялом, чтобы быть уверенными, что овощи будут отлично храниться.
- В первом рецепте уксус и стерилизация не требуются. Консервантом выступает концентрированная помидорная заливка. Не бойтесь, что баночки взорвутся или не будут храниться. Способ проверенный не один раз и не один год. Я храню их в квартире, и ни разу ничего не вздулось или открылось.
Обязательно приготовьте лечо на зиму пальчики оближешь по моему рецепту! Сейчас самое время сделать это – осенние овощи дешевые, и блюдо получится экономным и бюджетным.
Комментарии 0