Домашняя тушенка в мультиварке

Я, конечно, понимаю, что мультиварка здорово упрощает жизнь, но не думала, что настолько 🙂

Последнее радостное удивление – тушенка в мультиварке.

Готовить одно удовольствие – заложил мясо и специи, включил нужный режим  и… занимаешься своими делами . Все!  Вкуснейшая домашняя тушенка, которой находится масса применений в наше быстрое время.

Тушенка в доме – это  всегда выход из положения  в сложной ситуации, когда нужно быстро и сытно что-то приготовить, а  времени нет. Вот здесь тушенка и поработает палочкой выручалочкой. Хотите – суп из тушенки , готов через полчаса, хотите  — отварите макароны, соедините с тушенкой, -почти по-флотски получатся, в крайнем случае, на хлеб можно выложить и закусить свежими овощами.

Если в запасе времени чуть больше, можно приготовить тушеную картошку с тушенкой или картофельное пюре с ней же  🙂

В общем, диапазон применения очень широк. Тушенку можно взять на работу, как  «тормозок», дать с собой студенту в общежитие. Перечислять можно еще очень долго. Вывод один –хорошая тушенка – вещь, исключительно  полезная, во всех отношениях.

Раньше не делала тушенку из-за того, что, в отсутствие в хозяйстве автоклава,   боялась  делать мясные консервы в домашних условиях. Да и излишков мяса особо не случалось 🙂

Сейчас же, оценив, насколько удобно иметь иногда запас готового тушеного мяса,  всегда храню некоторое количество домашней тушенки в морозильной камере (не очень давно купили большую камеру, теперь туда отправляются «зимовать» запасы фруктов, ягод и овощей, а также и тушенка). И не думаю о ботулизме и  прочих печальных вещах. Знаю, что многие закатывают тушенку после длительной стерилизации, но мама так не делаю, и поэтому, советовать никому не буду.

Итак,  готовим домашнюю тушенку в мультиварке. Еще два слова о мясе. Тушенку можно готовить из любого мяса – говядины, телятины,  свинины… Вкусная тушенка получается из мяса домашней птицы – куриного, утиного,  гусиного . Рецептура от вида мяса не меняется (дальше поймете, почему 🙂 ), вот  тушенка из говядины готовится дольше, чем, например, из птицы .

Домашняя тушенка, продукты:

• Мясо – 2 кг
• Соль – по вкусу (я кладу на 2 кг мяса – полную столовую ложку соли с небольшим «верхом»)
• Лавровый лист – 2-4 шт.
• Перец черный и душистый – по 5-6 шт. каждого вида

Как приготовить тушенку в домашних условиях в мультиварке:

• Как видите, количество ингредиентов минимально – мясо, соль, перец и лавровый лист. Все гениальное – просто. Мясо промыть, обсушить и нарезать  небольшими кусочками .
• Выложить мясо в мультиварку, выставить режим «Тушение» на 3-6 часов.
• Время приготовления, как я уже говорила, зависит от вида мяса. Если делаем тушенку из мяса бройлеров, то достаточно 3-х часов, свинина приготовится за  5 часов, а говядине потребуется – 6-7 часов.
• За 1 – 1,5 часа до окончания приготовления, нужно добавить соль и специи. Воду не добавляем совсем, за время тушения мясо выделит  довольно много жидкости. Некоторые, при приготовлении домашней тушенки добавляют лук. Я пробовала, но вариант – мясо, соль, специи, мне нравится больше. Напоминает еще ту ГОСТ-овскую вкуснючую тушенку из детства.  Ходили в поход с классом и на костре готовили в казанке суп из тушенки.  Тогда казалось, что вкуснее ничего и придумать нельзя  🙂
• Готовую домашнюю тушенку охлаждаем  и храним, или в холодильнике для  скорого использования,  или в морозильной камере.    Домашняя тушенка хорошо переносит заморозку, при правильном хранении, вкус ее совершенно не изменяется. Я храню тушенку в  герметично закрытых небольших судках.
• Небольшой запас домашней  тушенки всегда хранится у меня в морозильной камере и довольно часто выручает.

Загрузка…