Котлеты на пару в мультиварке

BUFETA.NET
06 Июл 2023, 18:06

Сегодня приготовим котлеты на пару в мультиварке. Совсем недавно я стала счастливой обладательницей этого «чудо-горшочка» — по — другому и не скажешь. Никак успокоиться не могу, все время хочется пробовать готовить новые блюда 🙂

У меня на кухне хозяйничает мультиварка Redmond M 90. Хозяйка она образцовая – и первое сварит, и второе, и десертом не забудет порадовать. Мне остается только подготовить продукты и включить нужную программу.

Все остальное делает моя помощница. Я очень довольна, что остановила свой выбор именно на этой модели. Мультиварка Редмонд М 90 имеет самое большое количество программ, красивый дизайн и довольно много дополнительных аксессуаров. В ней можно приготовить абсолютно все, а вкус блюд – как у бабушки из печи. Эта мультиварка самая простая в управлении.

Прежде чем сделать выбор – какая мультиварка лучше, и купить ее, обязательно проведите сравнение мультиварок. К каждой из них имеется подробная инструкция, поэтому просто очень внимательно изучите ее и приступайте колдовать на кухне. Приготовьте, например, паровые котлеты. А к ним в компанию одновременно можно потушить картошку в сметаной подливке или просто отварить ее для пюре. Попробуйте насколько это удобно – котлеты и гарнир в одной посуде. А как же вкусно и полезно!

Как приготовить котлеты на пару в мультиварке, продукты

Фарш (свинина, говядина и курица) – 600 грамм;
Лук – 150 грамм;
Желток – 1 шт.;
Капуста – 50-100 грамм;
Хлеб, замоченный в молоке – по вкусу;
Чеснок – 1-2 зубчика;
Перец душистый, соль – по вкусу;
Паприка, базилик – по вкусу;
Вода – немного;
Зелень по вкусу;
Панировочные сухари.

Как приготовить котлеты на пару в мультиварке, пошаговое приготовление:

Всегда для котлет лучше всего брать смесь из разного вида мяса.
Хлеб замочите в воде или молоке.
За это время мясо нужно пропустить через мясорубку.
Лук можно натереть на мелкой терке или вместе с мясом в мясорубке.
Теперь про капусту. В котлеты хорошо добавлять для сочности или картофель или капусту. Только обязательно натрите на мелкой терке. Попробуйте, и вы увидите, какой сочный фарш у вас получится. Я больше люблю делать с капустой, поэтому и сегодня у меня немного капусты.
Добавляем в фарш замоченный хлеб или булку и желток.
Солим, перчим и высыпаем остальные приправы, которые вы любите.
Выжимаем чеснок.
Еще один секрет – вместо майонеза или сметаны добавьте немного обычного кипятка и перемешайте фарш. Горячая вода немного «прихватит» мясной фарш и сохранить в нем его сочность.
Теперь фарш надо довольно сильно «выбить». Можно побить его по миске, а можно положить в кулек и постучать ним об стол – эффект будет тот же.
Теперь фарш для котлет готов. Дайте ему немного постоять, чтобы продукты в нем «познакомились» друг с другом.
За это время почистите картошку. Вначале я хотела отварить ее на пюре, а на специальном поддоне приготовить паровые котлеты. Потом передумала, и решила предварительно все же обжарить котлеты в самой мультиварке, а потом уже довести до кипения на пару.
Из фарша сформируйте такую котлетку, как вы любите. Обваляйте ее в сухарях и выкладывайте в сетку для приготовления на пару (она есть почти во всех моделях мультиварок).
Налейте растительное масло в чашу для мультиварки и включите ее.
Выберите программу «Жарка». Время может быть любое, ведь вы только обжарите котлеты и выключите эту программу.
Когда масло разогреется, подвиньте поддон с котлетами поближе к чаше и выкладывайте их туда. На дно чаши помещается 6-8 котлет, смотря на то, какого размера вы любите их делать.
Слегка обжарьте и переверните их специальной лопаткой, которая прилагается к мультиварке.
Выложите обжаренные котлеты на поддон для приготовления на пару и выключите программу «Жарка».
Выложите в чашу для мультиварки картофель и залейте его водой, чтобы «покрыло». Посолите воду, добавьте лавровый лист.
Сверху поставьте поддон с котлетами, закрывайте крышку и включайте программу «На пару» минут на 30-40.
Котлеты на пару в мультиварке и тушеный картофель к ним будут готовиться, и набираться вкуса.
Еще раз повторюсь, что мультиварка готовит несколько видов котлет. Если вы вообще не обжарите фарш, получите чисто «диетические» паровые котлеты. Если слегка обжарите, а потом готовите на пару, будут как у меня в сегодняшнем рецепте. А может, вы обжарите их посильнее, с корочкой. А затем добавите немного воды и потушите прямо в мультиварке – получите привычные котлеты как из сковородки. Можно сделать к ним томатный или сметанный соус и потушить котлеты в нем – получится просто супер. Тут уже ваша фантазия не ограничена.
После звукового сигнала выключайте мультиварку и вынимайте котлеты и гарнир к ним.