Кулич в хлебопечке — рецепт «Королевский лентяй»

BUFETA.NET
06 Июл 2023, 18:06

Еще один шедевр из разряда рецепты пасхальной выпечки – кулич в хлебопечке рецепт «Королевский лентяй». Почему такое необычное название, спросите вы? Все очень просто! Королевский – потому что он получается действительно по-королевски вкусный и роскошный.

А лентяй – потому что делать его проще простого.

Секрет его в том, что вы с вечера заложите все продукты в хлебопечку, поставите таймер на 13 часов, и утром вас будет ожидать роскошная ароматная выпечка! Не правда ли, здорово! Только проверьте вначале, есть ли у вас функция отсрочка по времени (таймер).

Другими словами, если вы поставите хлебопечку в 21.00, то выпечка будет готова утром к 9.00. Вот по этому и такое необычное название – королевский лентяй. Как видите, этот замечательный рецепт как раз из разряда таких, как я люблю – просто, быстро и вкусно!

Ведь перед праздниками так много забот и хлопот, а такие рецепты ох как экономят время.

Для многих из нас предпасхальный марафон оказывается проверкой на прочность. Пока бросишь силы на уборку и стирку, на приготовление пасхальных блюд их уже почти не остается. А ведь нужно испечь куличи, творожные пасхи, покрасить яйца и приготовить основные блюда на пасхальный стол.

Тут есть один выход – правильно распланировать свои силы, попросить помощи у мужа, и конечно, подобрать рецепты, которые можно приготовить заранее или с минимальными усилиями. Мой рецепт кулича как раз из этой серии! Его можно приготовить за ночь, а можно приготовить и обычным способом — загрузить все продукты и включить кнопку «Старт» — вкус будет абсолютно одинаковый.

Сразу хочу уточнить, что куличи, приготовленные в духовке или в печи, получаются достаточно сладкими из-за большого количества сахара и сдобы. Если добавить столько же сдобы или сахара в рецептуру для хлебопечки или мультиварки, то результат получится плачевный. Все просто напросто сгорит и корочка обуглится. Именно поэтому кулич в мультиварке или рецепты для хлебопечки включают в себя небольшое количество сахара. Так что, по-любому, такая выпечка не будет очень сладкой. У меня, вот, даже при относительно небольшом количестве сахара в рецепте, кулич получился интенсивно коричневого цвета 🙂

Этот небольшой недостаток можно компенсировать, сделав более сладкую глазурь для кулича. Вариантов глазури много, поэтому как украсить кулич – это только ваш выбор. Очень скоро я планирую выложить отдельную статью на тему рецепт глазури для кулича. Я покажу вам, какой может быть глазурь для кулича. Мне больше по душе мой любимый рецепт глазури из белого шоколада! Заинтересовались? Тогда подписывайтесь на мои обновления в форме подписки, чтобы не пропустить новую статью.

А сейчас самое время приступить к выпечке – она у нас получится нежная, воздушная, из разряда той, что не крошится при нарезке. Тесто у нас будет частично заварное, может быть именно в этом и кроется секрет ее нежной и волокнистой структуры.

Кулич в хлебопечке рецепт королевский:

60 мл кипятка и 60 грамм муки – для заварного теста;
Мука просеянная пшеничная – 310 грамм;
Мука кукурузная – 40 грамм;
Масло сливочное или топленое (я беру смесь различных масел и жиров – немного смальца, сливочного топленого масла и куриного жира) – всего — 70 грамм;
Молоко (обычное или топленое) теплое – 110 мл;
Сахар – 150 грамм +1 ч.л. меда;
Дрожжи сухие – 2 ч.л.;
Куриное яйцо – 2 шт.;
Изюм – 120 — 150 грамм;
Ванилин или ванильный сахар;
Куркума или шафран;
Цедра апельсина;
Коньяк – 1 ч.л.;
Сок половинки лимона;
Цукаты или кусочки вяленой вишни – по желанию.
Соль- 0.5 ч.л.;
Посыпка для украшения;
Глазурь для украшения.

Кулич в хлебопечке рецепт:

Вначале заварим немного теста. Для этого в небольшой глубокой посуде завариваем кипятком 60 грамм муки и растираем до однородности. Оставляем наше заварное тесто остывать.
Запариваем в чае изюм, даем ему обсохнуть и обсыпаем его мукой.
Закладываем все продукты в хлебопечку в соответствии с вашей инструкцией. У меня хлебопечка Панасоник 255, и в нее закладываются вначале сухие ингредиенты, а потом жидкие. Вы закладывайте так, как всегда.
Я насыпаю дрожжи, соль и сахар в разные углы ведерка. Сверху насыпаю просеянную муку (смесь с кукурузной мукой для цвета). Выкладываю остывшее заварное тесто и смесь масел (жиров). Совет: всегда смешивайте разные жиры и добавляйте немного смальца – выпечка получится воздушной и легкой.
Добавляю ванильный сахар, цедру апельсина.
В небольшом количестве теплого молока размешиваю куркуму или шафран. В чашке слегка взбиваю яйца.
Добавляю сверху все жидкие ингредиенты, не забудьте про коньяк. Не добавляйте только сок лимона, его время наступить немного позже.
Если вы выпекаете с отсрочкой на ночь, то все продукты нужно будет положить сразу. В этом случае я бы не советовала вам добавлять сок лимона вообще – он может себя повести непредсказуемо, если постоит всю ночь с другими продуктами.
Если вы печете кулич сразу, то сок лимона добавьте тогда, когда будете добавлять изюм по сигналу хлебопечки.
Итак, все продукты добавлены, включаем печь на Старт или устанавливаем таймер на 12 часов отсрочки.
Ставим программу «Основной с изюмом», размер маленький М, корочка самая светлая, потому что цвет и так получится довольно темный. После сигнала добавить изюм и сок лимона.
Во время работы крышку не открывать, чтобы тесто не упало.
После звукового сигнала об окончании программы достаньте нашу красоту на специальную подставку и оставьте остывать.
Приготовьте глазурь. Я использовала готовую глазурь для кулича, покупную. Мне она очень нравится и белоснежным цветом и структурой. Сверху украсьте разноцветной посыпкой и пасхальными фигурками. Посмотрите, как красиво украсили верхушку мои племянницы! Просто прелесть!
Может быть, рассказ получился очень длинный. Но на самом деле все очень просто. Загрузили продукты, легли спать (если в вашей модели есть функция отсрочки старта). Достали утром шедевр и украсили. Или же просто загрузили и испекли.

Королевский кулич в хлебопечке готов У вас получится восхитительная пасхальная выпечка, которая украсит ваш праздничный стол.

Её с гордостью можно показывать гостям, нести в церковь для освящения – все будут в восхищении!

Для любителей сладких куличей очень рекомендую еще один мой рецепт — «любимчик»:

Желаю вам вкусных блюд, приходите за вкусными рецептами еще! Поделитесь этим рецептом с друзьями в соцсетях, они вам будут благодарны!