Овощное ассорти из помидоров и огурцов
Здравствуйте, уважаемые читатели Кулинарного дневника! Заготовки на зиму очень серьезное занятие, не спорю.
Мы с вами просто обязаны приготовить вкусные заготовки на зиму, которые было бы не стыдно поставить на стол.
Ну и похвастаться перед гостями своим мастерством тоже будет не лишним 🙂 :).
Сегодня нам с вами предстоит проявить фантазию и постараться, чтобы любимые заготовки на зиму были не только вкусными, но и оригинальными, неповторимыми. Для этого включаем воображение, так же приветствуется креатив! Будем консервировать на зиму овощное ассорти «Лето в банке». Смешивать можно все, что пожелаете (или все, что найдется у вас в холодильнике). Я остановилась на классике – ассорти из помидоров и огурцов. Маринованные помидоры с огурцами преобразились в банке и приобрели неожиданный образ.
Идея оригинально украшенных баночек с овощным ассорти встретилась мне довольно давно в одной из социальных сетей. Встретилась, и зацепила. Захотелось как-то разнообразить довольно однообразный вид своих заготовок на зиму. Нет, по цвету заготовок — полная палитра. Чего только стоит турша, лечо или квашеные баклажаны. Вид и цвет более, чем аппетитны, а вот нарезка одинаковая — трем на терке или режем ломтиками.
Отбросив сомнения «получатся – не получатся» украшения из овощей в моем исполнении, я принялась за дело. Результатом хочу поделиться с вами.
Маринованные помидоры с огурцами в новом образе
или оригинальное овощное ассорти из помидоров и огурцов.
На одну трехлитровую банку овощного ассорти из помидоров и огурцов нам понадобится:
- Огурцы – 0.6 кг;
- Помидоры – 1 кг;
- Дольки яблок, сливы, виноград – все, что подскажет вам фантазия.
- Петрушка – несколько веточек с листьями;
- Лавровый лист – 2 шт.;
- Перец горошек – 6 шт.;
- Чеснок – 4 зубка;
- Аспирин – 4 таблетки;
- Кабачок обычный или цуккини желтого или зеленого цвета для украшения – 1 шт.;
- Перец болгарский красный, желтый – по 1 шт.;
- Морковь – 1 шт., желательно тонкая;
- Воображение и фантазия – неограниченное количество.
Для рассола:
- Вода – 1.5 л;
- Соль – 3 ст.л.;
- Сахар – 4.5 ст.л.;
- Уксус 9 % — 4 ст.л.;
Маринованные помидоры с огурцами
или овощное ассорти из помидоров и огурцов «Лето в банке», рецепт.
- Овощи и фрукты, которые вы хотите видеть в банке моем, красиво нарезаем.
- Готовим заранее наши украшения для банки из овощей.
- Кабачки разрезаем вдоль на пластины, вырезаем ножиком красиво края в форме листика. Ножом для карвинга вырезаем узор сверху. Я вырезала обычным небольшим ножиком.
- Так же вырезаем листики из перца.
- Делаем смайлик из кабачка.
- Делаем цветочки из кабачка и моркови. Отрезаем края у кабачка. По всей длине кабачка проводим продольные полосы. Средину тоненько вырезаем, сколько позволяет длина ножа. Вставляем туда морковку. Теперь нарезаем кабачок с морковкой поперек на небольшие круги. Получится белый цветок с красной срединой. Можно придумать наоборот. Украшения готовы. Можно ошпарить их кипятком.
- На дно банки кладем петрушку, лавровый лист, перец, чеснок.
- Выкладываем в банку огурцы. По стенке банки красиво раскладываем наши украшения. Добавляем помидоры и остальные фрукты (если вы их используете). Добавляем помидоры. Сверху можно натереть соломку из кабачка, натертую на терке для корейской морковки. Украшаете так, как вам хочется.
- Заливаем кипятком на 15 минут.
- Сливаем воду в кастрюлю и делаем на этой воде рассол. Осторожно добавляем уксус.
- Заливаем этим рассолом наше овощное ассорти, не забывая добавить аспирин.
- Закатываем, переворачиваем, укутываем на сутки.
Вот и все. Маринованные помидоры с огурцами или овощное ассорти из помидоров и огурцов «Лето в банке» готово.
Уверяю вас, что море восхищения и удивления от ваших родных и знакомых вам обеспечены.
Останется только дружно собраться за столом и вспоминать лето! Надеюсь, что ваша фантазия подскажет новые интересные идеи украшений закруток, которыми вы поделитесь с нами! Желаем вам вдохновения и приятного аппетита!
Не забывайте подписываться на обновления блога, чтобы получать новые интересные идеи.
Комментарии 0