Зелёные помидоры по – корейски самый вкусный рецепт

А знаете ли вы, что зелёные помидоры можно приготовить очень вкусно? Попробуйте мой рецепт и убедитесь лично! Сегодня приготовила для вас самый вкусный рецепт зелёных помидоров по – корейски со всеми подробностями. Необыкновенно просто готовится, а вкус и аромат не передать какой потрясающий!

Рецепт бюджетный и экономный, потому что зелёных помидор обычно много и цена на них символическая. Блюдо получается ярким, аппетитным и очень вкусным. Его можно приготовить в виде салата и пробовать через несколько часов. А можно заготовить такой салат на зиму.

• Какие продукты понадобятся
• Количество ингредиентов
• Салат из зелёных помидоров по – корейски самый вкусный рецепт

Какие продукты понадобятся

• Помидоры. Зелёного цвета или бурые отлично подойдут для этого салата. Если делать блюдо на «покушать сразу», то выбирайте бурые. Если на зиму, то лучше зелёные.
• Морковь и красный болгарский перец. Эти ингредиенты нужны для придания яркости блюду. Контраст зелёного и красного цвета всегда отлично смотрится.
• Лук. Используйте именно белый сорт лука для этого блюда.
• Острый перец. Я использую маленькие стручки с комнатного перца «Огонёк». Можно использовать и обычный покупной. Остроту регулируйте по вкусу.
• Специи корейские. Используйте приправу проверенных производителей, которая вам нравится.
• Соль, сахар. Количество этих составляющих указано ориентировочно. Всегда пробуйте и регулируйте количество на свой вкус.
• Уксус. Я использую 9% раствор. Для употребления блюда сразу кладу немного меньше, чем для хранения на зиму.
• Зелень. Можно добавить по вкусу в уже готовое блюдо.

Количество ингредиентов

1. Помидоры бурые или зелёные – 1.5 кг
2. Морковь – 300 грамм
3. Перец болгарский красный – 0.5 кг
4. Лук белый – 300 грамм
5. Один маленький стручок красного горького перца
6. Соль – 1.5 ст.л. соли без верха
7. Специи корейские (готовый набор в пачке) – 2 ч.л.
8. Сахар – 80 – 90 грамм
9. Растительное масло – 0.5 стакана (объем 250 мл)
10. Уксус 9% — 125 мл
11. Чеснок – 2-3 зубчика
12. Корейская тёрка

Салат из зелёных помидоров по – корейски самый вкусный рецепт

• Шаг первый. Подготовка банок и овощей. Стеклянную посуду и крышки стерилизуем удобным способом. Овощи тщательно промываем и очищаем.

Совет: обсушите их на ткани. Чем лучше вы промоете и обсушите банки, обработаете тару для хранения, тем меньше вероятность вздутия банок для хранения на зиму.

 

• Морковь измельчаем длинной соломкой при помощи корейской тёрки. Красный перец нарезаем длинной соломкой. Лук шинкуем тонкими полукольцами. Горький перец мелко нарезаю. Чеснок нарезаю тонкими слайсами.

Совет: в этом блюде важен внешний вид салата. Чем красивее вы всё нарежете, тем аппетитнее он будет смотреться на столе.

• Помидоры нарезаем острым ножом на аккуратные четвертинки. В стеклянной посуде готовим маринад. Смешиваем соль, сахар, специи, масло, уксус и перемешиваем.

• В полученный маринад выкладываем все подготовленные овощи и перемешиваем.

Совет: не добавляйте весь острый перец сразу. Его всегда можно будет добавить позже.

• Накрываем посуду с овощами крышкой и оставляем мариноваться 30 – 40 минут. За это время нужно будет два раза перемешать содержимое посуды для равномерного маринования.

• На этом этапе салат полностью готов к употреблению. Отварите к нему молодую картошку и наслаждайтесь!

• Если вы хотите продлить наслаждение в зимние месяцы, тогда продолжаем работать дальше. Самое время разложить ароматную овощную смесь по сухим стерильным банкам.

• Следующий шаг – стерилизация.  Пол литровые банки стерилизуем 15 минут, литровые на десять минут больше.

• Закатываем банки, переворачиваем и оставляем на ночь под теплым укрытием.

Совет: можно сделать зеленые помидоры на зиму по — другому. Простой рецепт без стерилизации предполагает кипячение маринада с овощами под крышкой без уксуса 10 минут. Затем добавляем уксус и варим еще 2 – 3 минуты и закатываем.

Очень рекомендую сделать такую простую, но невероятно вкусную заготовку! На пробу советую попробовать просто в виде салата. Если понравится, то смело заготавливайте на зиму, да побольше! Жду в гости на следующий рецепт – ждите безумно вкусный рецепт маринованных зелёных помидорчиков!