Вкусный домашний торт «Бананово — шоколадный»

BUFETA.NET
06 Июл 2023, 18:03

Трудно представить праздничный стол без главного украшения – торта. А тем более новогодний стол или рождественский! Уважающая себя хозяйка не будет покупать торт в магазине, а постарается приготовить вкусный домашний торт самостоятельно.

Вот и я сегодня задумалась о том, каким тортиком буду угощать свою детвору? Предновогодний кулинарный марафон немного измотал, поэтому решила поискать в своих записных книжках рецепт не сложного в приготовлении торта.

Ведь сил на сложный кулинарный шедевр почти не осталось. Поэтому, решила выбрать и приготовить вкусный домашний торт «Бананово — шоколадный».

Рецепт простой в приготовлении, отлично подойдет начинающим хозяйкам. Как раз к празднику я купила праздничные новогодние снежинки – украшения!

Сегодня они и украсят наш великолепный торт. Воздушный бисквит, пропитанный шоколадным кремом, просто тает во рту! А прослойка из бананов с киви придаст легкую фруктовую нотку. Торт получается довольно высокий, полностью покрытый шоколадным кремом. Как раз достанется по кусочку всем деткам.

Вкусный домашний торт «Бананово — шоколадный»

Нам понадобится:

Яйцо – 4 шт.;
Сахар – 1.5 стакана (по 250 г);
Сметана – 1 стакан (любой жирности);
Кефир – 1 стакан (любой жирности);
Какао – 2 ст.л.;
Растопленный шоколад – 2 ст.л.;
Сода – 2 ч.л. без горки;
Мука – 3.5 стакана;
Молотый кофе – 1 ч.л.

Для крема:

1 вариант:

Сливки домашние – 1 стакан;
Сгущенка обычная – 1 банка;
Растопленный шоколад – 1 плитка (100 грамм);
Фрукты – по желанию.

2 вариант:

Масло сливочное – 300 грамм;
Сгущеное молоко вареное – 1 банка;
Растопленный шоколад – 1 плитка (100 грамм);
Орехи грецкие – по вкусу;
Миндальная стружка для украшения;
Банан – 1 шт.;
Киви – 1 шт.

Подойдет для этого торта и обычный заварной крем.

Вкусный домашний торт «Бананово – шоколадный», приготовление

Яйца (предварительно выложите их с холодильника) растереть ( можно взбить миксером) с сахаром до почти белого цвета.
Добавить какао, кофе, немного растопленного шоколада от целой плитки, сметану и кефир.
Смешать соду с просеянной мукой. Вылить жидкие ингредиенты в муку и перемешать.
Застелить свою форму бумагой для выпечки (можно смазать маслом) и вылить в нее тесто. Разровнять тесто от центра к краям силиконовой лопаткой. Это нужно, чтобы середина сильно не поднялась «шапкой» в центре.
Поставить в нагретую духовку. Выпекать 40-45 минут при температуре около 180 градусов.
Поскольку корж шоколадный – он быстро станет темным при выпечке. При кажущемся готовом внешнем виде обязательно проверяйте степень готовности коржа деревянной палочкой.
Готовый корж вынуть из духовки, достать из формы и охладить.
За это время делаем крем. Я выбрала 2 способ с вареной сгущенкой.
Взбить размягченное масло. Добавить остывший растопленный шоколад и вареную сгущенку. Взбивать до однородной консистенции.
Порезать тонкими дольками киви и банан.
Остывший торт разрезать на три части острым ножом.
Пропитать коржи сиропом (варенье + кипяченая вода).
Каждый корж щедро покрыть кремом, сверху уложить дольки фруктов и посыпать орешками. Оставить немного крема на обмазку боков.
Собрать торт на блюдо и дать окончательно пропитаться сутки (на холоде, чтобы не прокисли фрукты!).
Утром обрезать острым ножом края и смазать их кремом. Если торт где-то просел и искривился – самое время придать ему форму с помощью кусочков бисквита с краев.
Украсить торт снежинками и миндальной стружкой.