Салат с курицей и корейской морковкой
Сегодня готовим очень вкусный салат, который точно не оставит вас равнодушным. Вообще то, в моих записях он значится под названием «Кораллы». Нашла его очень давно на кулинарном форуме. 
К рецепту прилагалась трогательная история о том, что это был фирменный и «секретный» салат маститого шеф-повара одного из круизных лайнеров. Не знаю, легенда ли это, или правдивая история, но на вкусе салата и на моем к нему отношении, это не отразилось :). Салат получается сытным, но не тяжелым, с приятной пикантностью, но без экстравагантности. Однако, запоминается с первой пробы и требует неоднократного повторения. Продукты доступны и относительно демократичны по цене. В общем, салат «Кораллы» с курицей и корейской морковкой, состоит исключительно из одних достоинств, так что, — рекомендую:
Салат с курицей и корейской морковкой, продукты
• Отварное куриное филе -400 г • Корейская морковь – 150- 200 г (средней остроты) • Яйца отварные -4-5 шт, • Сыр твердый -200 г, • Майонез -250-300 г • Сметана 15-20% — 100г • Фисташки – 80-100 г.
Салат с курицей и корейской морковкой
- Отвариваем яйца вкрутую ( 8-10 минут), отправляем в холодную воду для остывания, а также для облегчения последующего удаления скорлупы
- Корейскую морковь нарезаем на кусочки размером 2-2,5 см
- Куриное филе припускаем в небольшом количестве воды в течение 25-30 минут, при минимальном кипении, добавив лавровый лист, черный и душистый перец. Охлаждаем в бульоне. Это позволит мясу остаться сочным. Перед приготовлением салата, обсушиваем его бумажным полотенцем и нарезаем кубиками. (Не возбраняется, при возможности, запечь мясо в рукаве или фольге или приготовить на пару.)
- Сыр натираем на крупной терке
- Майонез смешиваем со сметаной и этой заправкой перемазываем каждый слой салата.
- Формируем слои салата в следующей последовательности –
- • Куриное мясо,
- • Корейская морковь,
- • Сыр,
- • Яйца
Накрываем пищевой пленкой и даем настояться в холодильнике несколько часов (лучше оставить на ночь). 
Перед самой подачей посыпаем фисташками -это важно, иначе фисташки наберутся влаги. Их вкус изменится, — и не в лучшую сторону… Несложный и очень вкусный салат с куриным мясом и корейской морковью готов. А при условии, что вы заранее отварите мясо и яйца, готовится он очень быстро. Хотя, конечно, нужно набраться терпения, пока салат будет настаиваться. Попробуйте, обязательно! Совет: куриное филе можно заменить любым отварным или запеченным мясом, а фисташки заменить поджаренными грецкими орехами. Правда, вкус немного изменится. Поэтому, советую первый раз приготовить, строго придерживаясь рецепта, а затем уже можно и экспериментировать с заменой продуктов. Желаю вкусной дегустации и жду на новые рецепты! Для получения свежих рецептов, подписываемся на обновления!
А подписаться на новые статьи можно здесь =>> хочу подписаться
Загрузка…
Комментарии 0