Праздничный маковый салат -универсально и просто

Сегодня хочу  предложить один очень интересный и необычный  маковый салат с курицей и грибами.

Три  вещи, которые сделают  этот салат  запоминающимся и, возможно, любимым:

• Простота приготовления – небольшое количество ингредиентов, их можно  легко купить в любом магазине или на рынке, а также заблаговременно  запастись, на случай прихода неожиданных гостей
• Необычный вкус – использование мака (в моей практике приготовления  этого салата  с маком, не встречались люди, которым бы он не понравился)
• Быстрота приготовления – ненужно ничего отваривать, охлаждать и т.д.
• Всесезонность  и универсальность салата – его можно приготовить в любое время года, он хорош и на праздничном столе

Не буду лукавить,  достаточно давно встречала рецепт салата с маком. Но приготовить его,  почему — то не хотелось. Не знаю, или описание не вдохновило, или экспериментировать с маком  боялась…

 Не зацепило, одним словом. Так , наверное, я о нем и не вспомнила, если бы случайно не попробовала  в одном маленьком кафе. Как обычно бывает в случаях, когда рецепт понравится, я отправилась  на интервью к повару. Ингредиенты, вроде бы были все узнаваемы, но все же,  а вдруг какой – то секрет маленький и узнаю.  И узнала!

Но, —  о нем немного позже, а пока познакомимся с набором продуктов для этого  несложного, но очень вкусного салата.

Маковый салат с курицей и  грибами

• Ветчина или копченая куриная грудка  — 150 грамм
• Помидор  — 1-2 шт.  (они должны быть среднего размера, плотной консистенции, не водянистые)
• Грибы маринованные – лучше всего, —  опята или маленькие шампиньоны – 100 грамм
• Мак – 2-3 ст. ложки
• Сухарики  — 1 пачка (40-60 грамм) покупаем  или  делаем сами
• Майонез  — 3-4  ст. ложки

Все  готовится до неприличия просто:

Ветчину нарезаем кубиками, грибы при необходимости тоже измельчаем, оставляя немного  целых для украшения. Помидоры разрезаем на четыре части и удаляем семена.

Важно, чтобы не оставалось лишней влаги, иначе испортим и вид и вкус салата, — он просто поплывет. Смешиваем мясо, грибы, помидоры, мак и майонез. Перед самой подачей добавляем сухарики, часть которых также используем для оформления салата. Маковый салат готов! А теперь маленькие секреты  от повара (спасибо ему за это!):

• Мак нужно залить майонезом на 2-3 часа (можно на ночь), при этом оставить 1-2 ч. ложки  сухого мака для оформления.   Вкус мака, настоянного на майонезе, вас приятно удивит.   
• Помидоры лучше нарезать заранее и чуть присолив, выложить на сито, чтобы стекла жидкость (это нужно сделать в случае, если помидоры не очень плотные, а выбора нет)
• И еще, — мясная составляющая этого салата будет выразительнее, если смешать копченое мясо  и отварную грудку. Если использовать только копчености, они «утяжеляют» салат, если  обойтись только отварной грудкой, — будет пресновато. В общем, оптимальный вариант – сочетание пикантной ветчины и нежной отварной  куриной грудки.

Готовый маковый салат оформляем маленькими  грибочками и сухариками. Можно сделать сеточку или зигзаг из майонеза и посыпать  сухим маком. Выглядит он всегда празднично, разлетается   быстро . Гости, обычно, просят  рецептик  «на вынос». Скоро накатит волна  праздников, надеюсь маковый салат с  курицей и грибами  займет  достойное место в  вашем Новогоднем меню.

Как всегда, дальше, — будет интереснее, поэтому не забывайте подписываться на новые рецепты.

А подписаться на новые статьи можно здесь     =>> хочу подписаться

Посмотреть все рецепты

На Главную

Загрузка…