Очень вкусный салат из морской капусты

BUFETA.NET
06 Июл 2023, 18:03

Сегодня опять готовим салат. Наверное, потому что праздники приближаются, и хочется проверить старые рецепты, — или не разочаровали они нас :). И новые попробовать, — а вдруг «Вау, как вкусно, а мы не знали». 🙂 Предлагаю удачный рецепт очень вкусного салата из морской капусты. С фото, правда, у меня сегодня не сложилось, — освещение ноябрьское ограничивает мои более чем скромные фото успехи.

Зато салат вкусный 🙂 Мне он очень нравится, — минимум составляющих, очень хороший вкус . Он будет уместен и за праздничным столом и в будни. Кроме того, морская капуста – вещь исключительно полезная, необходимая даже, особенно, при недостатке йода в рационе. Кроме того, даже если вы не очень любите морскую капусту, в этом салате вы ее не узнаете, или же она откроется по новому. 🙂 .

У меня сегодня была в гостях дочка подруги. Она та еще «нехотеха», когда то мы с ней освоили нелюбимую печень в виде печеночного торта с яблоками. Сегодня был эксперимент с морской капустой.

Как вы понимаете, существует великое множество салатов с добавлением этой полезной водоросли. Мы сегодня остановимся на базовом рецепте, в нем — минимум продуктов и максимум удовольствия 🙂

Итак, готовим продукты:

2016-11-21_113537

Морская капуста маринованная – 200 г
Лук – 1 шт. (120-150 г)
Морковь – 1-2 шт. (150-200 г)
Яйца куриные – 2шт.
Майонез – 2-3 ст. ложки
Соль – по вкусу ( примерно 1/4 ч.л.)

Для маринадной заливки:

Уксус — 4-5 ст.л
Вода -250 мл
Сахар – 1 ст. ложка
Соль -1 ч.л.

Рецепт салата из морской капусты – рецепт

Прежде всего, о капусте. Сейчас купить ее в разном виде – сухой, маринованной, соленой… Часто ее продают с разными заправками и добавками – с чесноком, клюквой, грибами и т.д. Я обычно покупаю соленую или маринованную морскую капусту с минимальным количеством соли. А дома уже заправляю по собственному вкусу и, в зависимости от того, что именно готовлю. Капусту нарезаем кусочками, чтобы в салат удобно было есть вилкой :).
Лук и морковку нужно очистить и превратить в тонкую соломку. Лук удобно измельчать обычной овощечисткой, а морковку — корейской теркой с небольшими отверстиями.
Эти овощи будем мариновать. Маринад мой любимый, проверенный для лука к шашлыку и салату «Мужской каприз». Он подойдет и для моркови и лука. Воду с сахаром и солью кипятим 1 минуту, добавляем лавровый лист и черный перец горошком. Снимаем с огня и вливаем уксус. Полученным маринадом заливаем нашу овощную стружку. Накрываем и оставляем до остывания.
Яйца можно отварить вкрутую, но , последнее время, делаю яичные блинчики в микроволновке. Очень быстро и просто. Этими блинчиками, кстати, я и «купила» сегодня свою капризную маленькую гостью. Она участвовала в процессе их приготовления, а потом активно дегустировала. Про нелюбимую морскую капусту в салате, к маминому счастью, даже не вспомнила :). Для приготовления блинчиков яйца слегка взбиваем вилкой или венчиком. Вливаем ложку воды или молока и отправляем в микроволновку на 2-3 минуты при полной мощности. Я использую силиконовую форму диаметром 18 см. Смачиваю ее водой и выливаю яичную смесь. Получается тонкий нежный блинчик. Достаем его из формы и нарезаем, как лапшу. Блинчик можно приготовить и на сковороде с минимальным количеством масла на небольшом огне. (Не пережарить! Иначе, потеряем во вкусе :)). Не хотите «играться» с блинчиками – можно использовать и отварные яйца.
Морскую капусту и все остальные подготовленные составляющие салата смешиваем. (Морковь и лук, естественно, нужно предварительно отцедить от маринада :))
Заправляем майонезом, при необходимости присаливаем по вкусу. Вопрос солью – очень индивидуальный. Зависит от ваших предпочтений и степени посола морской капусты. И еще, этот салат вкуснее всего с майонезом. Если у вас сомнения относительно его качества приготовьте домашний майонез. Я пробовала разные салатные заправки, — с майонезом все же вкуснее 🙂
Оставляем салат «отдохнуть» и «набраться вкусом»(Так всегда говорила моя бабушка :)) Отправляем в холодильник минут на сорок. Вот и все, салат с морской капустой готов. Попробуйте – получается очень неплохо! А как полезно!